ઘરે ઇવાન ચા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી, નિયમો અને સૂકવણીની પદ્ધતિઓ

ઇવાન ચાને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી, થોડા લોકો જાણે છે. આ એક ઔષધીય છોડ છે જે શરીરને માત્ર ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોથી જ સમૃદ્ધ બનાવશે નહીં, પણ તમને ઉત્તમ સ્વાદથી પણ આનંદિત કરશે. તમે આ ચા માટે જડીબુટ્ટી જાતે લણણી કરી શકો છો. મૂલ્યવાન કાચા માલના જીવનને લંબાવવા માટે, તે પ્રક્રિયા અને આથો બનાવવામાં આવે છે. આ છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવવાનું અને કોઈપણ સમયે તેનો આનંદ લેવાનું શક્ય બનાવે છે.

છોડની વિશિષ્ટતાઓ

ઇવાન-ટીના ફૂલોને ઓળખવું મુશ્કેલ નથી. છોડ 50-200 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. દાંડી ગાઢ, નળાકાર, ગુલાબી રંગના હોય છે. પાંદડા લેન્સોલેટ, વિસ્તરેલ, ભૂરા રંગની સાથે લીલા હોય છે. ફૂલો તેજસ્વી ગુલાબી અથવા જાંબલી છે. 5 પાંખડીઓ ધરાવે છે, મધ્યમાં સમાન રંગના પુંકેસર છે.

છોડ પરિવારોમાં ઉગે છે, જંગલીમાં તેઓ સંપૂર્ણ ગ્લેડ્સમાં જોવા મળે છે. તેઓ તેમના તેજસ્વી રંગો દ્વારા સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. છોડનું જૈવિક નામ ફાયરવીડ છે. ફૂલ બારમાસી છે અને ઘણા વર્ષો સુધી એક જગ્યાએ ઉગે છે. ફ્લાવરિંગ જૂનથી સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે.ચા માટે, ઉનાળાના મધ્યમાં ફૂલોની જથ્થાબંધ લણણી કરવામાં આવે છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

લોકો લાંબા સમયથી વિલોહર્બના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણે છે. મધ્ય યુગમાં પણ, આ ચા શાહી ટેબલ પર પીરસવામાં આવતી હતી અને અન્ય દેશોમાં નિકાસ કરવામાં આવતી હતી. ઇવાન ચામાં ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો છે:

• બળતરા વિરોધી અસર, અન્ય ઔષધીય વનસ્પતિઓની તુલનામાં ફાયરવીડની ખૂબ જ મજબૂત અસર છે;
• ગાંઠ કોષોના વિકાસને અટકાવે છે, કેન્સરની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાતું નથી, નિવારણ માટે યોગ્ય છે;
• પરબિડીયું ક્રિયા, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા ગેસ્ટ્રિક અલ્સરનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે;
• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, હૃદયના કામ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• મૂડ મોડ્યુલેટર છે;
• ઊંઘ સુધારે છે, અનિદ્રા દૂર કરે છે;
• નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે, મગજની પ્રવૃત્તિને વેગ આપે છે.

વિલોહર્બના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ત્યાં સમાપ્ત થતા નથી. છોડની વાસ્તવિક હીલિંગ અસર છે. મધ્ય યુગમાં, ઇવાન ચાનો ઉપયોગ તમામ રોગો સામે રામબાણ તરીકે થતો હતો.

જોવા પણ

શું રેફ્રિજરેટરમાં બ્રેડ સંગ્રહિત કરવું શક્ય છે, નિયમો અને શેલ્ફ લાઇફ

મહત્વપૂર્ણ! પરંપરાગત દવામાં, ફાયરવીડનો ઉપયોગ હજુ પણ ઘણા રોગોની સારવાર માટે થાય છે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવું

છોડ મેના અંતમાં ખીલવાનું શરૂ કરે છે. જો કે, સૌથી સક્રિય ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન, જુલાઈની શરૂઆતમાં સૂકવવા માટે ફૂલો એકત્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દરેક અંકુરમાંથી થોડી સંખ્યામાં ફૂલો કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે, તેઓ આ કરે છે, છોડના દાંડીને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. દરેક ફૂલમાંથી કેટલાક ફૂલો દૂર કરવામાં આવે છે, બાકીના બાકી છે.

પ્રક્રિયા શુષ્ક હવામાનમાં કરવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય સવારે. કેટલીકવાર કાચા માલની કાપણી મે મહિનામાં થાય છે. પરંતુ તેઓ તે પસંદગીપૂર્વક કરે છે. મે કાપણી નવા અંકુરની વૃદ્ધિ અને વિકાસને ઉત્તેજીત કરવા માટે માનવામાં આવે છે.

સૂકવણી માટે તૈયારી

પાંદડા, મૂળ અને ફૂલો સૂકવતા પહેલા તૈયાર હોવા જોઈએ. મૂળ ધોવાઇ જાય છે અને રેતી અને માટીમાંથી મુક્ત થાય છે, ફૂલો તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે. પાંદડાઓને પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર છે. આથો શરૂ કરતા પહેલા, પાંદડાને પાણીથી ધોવા જોઈએ નહીં, આ ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવોને દૂર કરશે અને આથોની પ્રક્રિયા કામ કરશે નહીં.

રોલિંગ પિન વડે વળો અને રોલ કરો

ઓછી માત્રામાં ઘાસ માટે, પાંદડાને હાથથી ફેરવવા અથવા રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરવા યોગ્ય છે. આ કરવા માટે, દરેક શીટ હાથમાં લેવામાં આવે છે અને સર્પાકારમાં ટ્વિસ્ટેડ થાય છે. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, પાંદડાના ટુકડાને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરવામાં આવે છે, તે સુરક્ષિત રીતે જોડાયેલા હોય છે.

પરિણામી "ગોકળગાય" કાચની બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને નાયલોનની ઢાંકણ સાથે બંધ કરવામાં આવે છે, આથો લાવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

આથો

આથો એ આથોની પ્રક્રિયા છે જે દરમિયાન ફાયદાકારક ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન થાય છે. આ ત્યારે થાય છે જ્યારે શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ બનાવવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા પછી, વિલો ચાના પાંદડા ચોક્કસ સ્વાદ મેળવે છે.

સરળ

આથોનો પ્રથમ તબક્કો, તે 3 થી 6 કલાક સુધી ચાલે છે. તે પછી, એક સુખદ ફૂલોની અને મીઠી ગંધ રહે છે. જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે ચામાં નરમ, તેજસ્વી સુગંધ હોય છે, સ્વાદ નાજુક, હળવા, મીઠી હોય છે.

મીન

બીજી ડિગ્રી 10-16 કલાક ચાલે છે. લાંબી પ્રક્રિયા ખાટા સ્વાદ આપે છે. ચા ખાટી અને સુગંધથી સમૃદ્ધ બનશે. તે નિયમિત લીલી અથવા કાળી ચા સાથે મિશ્રિત થવી જોઈએ.

ડીપ

સૌથી લાંબો આથો 20 થી 36 કલાક સુધી ચાલે છે. તેના પછી, ઘાસમાં ખાટા અને કડવો સ્વાદ હોય છે, થોડી ફૂલોની ગંધ હોય છે. તે ઓછી માત્રામાં ચાની રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પીવું ખૂબ જ સુખદ નથી.

મહત્વપૂર્ણ! આથો ટૂંકો, ઇવાન ચાનો સ્વાદ વધુ સુખદ.વધુ પડતું એક્સપોઝ કરવા કરતાં પકડી ન રાખવું વધુ સારું.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે

જો તેમાં ઘણાં બધાં હોય તો પાંદડાઓને સર્પાકારમાં મેન્યુઅલી ટ્વિસ્ટ કરવું મુશ્કેલ છે. તેથી, કાચા માલના મોટા જથ્થાને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં ઘસવામાં આવે છે. પ્રાપ્ત નળીઓ દબાવવામાં આવે છે અને આથો લાવવા માટે મોકલવામાં આવે છે. તેઓને ઢાંકણ સાથે કાચની બરણીઓમાં મૂકવામાં આવે છે અને જરૂરી સમય માટે રાખવામાં આવે છે.

જોવા પણ

ઘરે ફૂલકોબી કેવી રીતે અને કેટલી સંગ્રહિત કરી શકાય, નિયમો અને સ્થળની પસંદગી

સૂકવણી પદ્ધતિઓ

આથો પછી, ચાના પાંદડાને સૂકવવા જ જોઈએ જેથી તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે. ભીના વાતાવરણમાં ઘણીવાર બેક્ટેરિયા હોય છે જે સડો અને ઘાટનું કારણ બને છે. ચાલુ થાય તો બધી ચા ફેંકી દેવી પડે.

ઓવનમાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાચા માલને સૂકવવા એ નાશપતીનો છોલવા જેટલું સરળ છે. કેબિનેટ 100 ° સે તાપમાને ગરમ થાય છે. વિલોહર્બના પાંદડા કાયમી સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર સમાન સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે. તેને 2-3 કલાક માટે ઓવનમાં મોકલો. પછી દરવાજો સહેજ ખોલવામાં આવે છે, તાપમાન 50 ° સે સુધી ઘટાડવામાં આવે છે. 1.5 કલાક માટે ફરીથી સૂકવવામાં આવે છે. પછી તેઓ પાંદડા બહાર કાઢે છે, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા માટે સમય આપે છે. તે પછી, ચાને લિનન બેગમાં રેડવામાં આવે છે અને હવામાં સૂકવવામાં આવે છે.

જો હવામાન ભીનું હોય, તો તેઓ ઘરે યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરે છે.

ઇલેક્ટ્રિક સૂકવણી

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર્સ ખાસ ટ્રેથી સજ્જ છે. પરિણામી કાચો માલ તેના પર એક સમાન સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે. મોડને 50 ° સે પર સેટ કરો, તેને 4 કલાક સુધી સૂકવવા દો. પાંદડાઓની સ્થિતિ સમયાંતરે તપાસવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ સમાનરૂપે સુકાઈ જાય છે. જો જરૂરી હોય તો, લાકડાના સ્પેટુલા સાથે તેમની સાથે દખલ કરો.

સૂર્યની અંદર

સૂર્ય સૂકવવામાં 4-5 દિવસ લાગે છે. આને ઘણા દિવસો સુધી સતત સન્ની હવામાનની જરૂર છે.અખબાર પર પાંદડા એક સમાન સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે. તડકામાં છોડો અને સૂકવવા માટે રાહ જુઓ. વિલોહર્બ સમયાંતરે હલાવવામાં આવે છે. તેઓ રાત્રે અને વાદળછાયું વાતાવરણમાં છત્ર હેઠળ છુપાવે છે.

ઘરેલું રસોઈ પદ્ધતિઓ અને રહસ્યો

ઇવાન ચા, ઘરે યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવે છે, તે સ્ટોરમાંથી તૈયાર મિશ્રણ કરતાં વધુ ખરાબ નથી. બાહ્ય રીતે અને સ્વાદમાં, તે લીલી અને કાળી ચાના મિશ્રણ જેવું લાગે છે. તમારા પોતાના પર વિલોહર્બને સૂકવવું અને આથો આપવો મુશ્કેલ નથી. તમે તેને કેટલાક રહસ્યોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકો છો:

• ઇવાનની ચાના પાંદડા નિયમિત લીલી અથવા કાળી ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે;
• ઇન્ફ્યુઝ્ડ વિલોહર્બમાં મધ અને લીંબુ સાથે મળીને સુખદ સ્વાદ હોય છે;
• સવારે આવા ઉકાળોનો ઉપયોગ દિવસને સારી રમૂજ અને ઉત્સાહથી ભરે છે;
• અદલાબદલી વિલોહર્બ ઘાસને મસાલા તરીકે વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે;
• તાજી તૈયાર પીણું પીવું વધુ સારું છે, જે કડવું છે;
• યોગ્ય સંગ્રહ એ સ્વાદિષ્ટ પીણાની ચાવી છે.

જોવા પણ

ઘરે કેરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી, નિયમો અને શ્રેષ્ઠ રીતો

સંગ્રહ જરૂરિયાતો

પ્રોસેસ્ડ કાચા માલના જીવનને વધારવા માટે, તમારે યોગ્ય સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓ બનાવવાની જરૂર છે. પરિસ્થિતિ જેટલી સારી છે, ચા જેટલી લાંબી સંગ્રહિત થાય છે.

તાપમાન

તૈયાર કાચો માલ 15-20 ° સે તાપમાને સંગ્રહિત થાય છે. ચા ઓરડાના તાપમાને સારી રીતે રાખે છે.

ભેજ

ઓરડામાં ભેજ 80% થી વધુ ન હોવો જોઈએ. ઉચ્ચ મૂલ્યો પર, ઘાસ પાણીથી સંતૃપ્ત થાય છે અને બગડવાનું શરૂ કરે છે.

લાઇટિંગ

સૂકા પાંદડાઓને તડકામાં ન નાખો. તેઓ ખૂબ જ શુષ્ક થઈ જશે અને તેમના કેટલાક પોષક તત્વો ગુમાવશે. પેપર લેબલ અને શેડવાળા વિસ્તારોની મદદથી અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોમાંથી તૈયાર ચાને આવરી લેવાનું વધુ સારું છે.

કન્ટેનર

જે વાસણોમાં ચાનો સંગ્રહ કરવામાં આવે છે તે મુખ્ય ભૂમિકાઓમાંની એક ભજવે છે.તમે ધાતુના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, તેઓ કેટલાક ફાયદાકારક પોષક તત્વોને પોતાની અંદર ખેંચે છે.

કાચ

નાયલોનની ઢાંકણ સાથે કાચની બરણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તે સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર, રસોડાના ડ્રોઅરમાં બંધબેસે છે.

સિરામિક

સિરામિક ઇવાન ચા માટે વધુ યોગ્ય છે. આ સામગ્રીમાં યોગ્ય રચના છે, પોષક તત્વોને પોતાની તરફ આકર્ષિત કરતી નથી. ઘણા વર્ષો સુધી ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.

મહત્વપૂર્ણ! એવું માનવામાં આવે છે કે યોગ્ય સંગ્રહ સાથે, વિલોહર્બ તેના ગુણધર્મોને 10 વર્ષ સુધી જાળવી રાખે છે.

સામાન્ય ભૂલો

શિયાળા માટે ઔષધીય વનસ્પતિઓની લણણી કરતી વખતે, કેટલાક લોકો ભૂલો કરે છે:

• તમે વિલોહર્બના પાંદડાઓને રોલ કરતા પહેલા ધોઈ શકતા નથી, આને કારણે, આથોની પ્રક્રિયા ખલેલ પહોંચે છે;
• કાચો માલ એકત્રિત કર્યા પછી પ્રથમ દિવસે, તેને કરમાવાનો સમય છે;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સૂર્યમાં ખૂબ સૂકવવામાં આવે છે, ઇવાન ચા તેના ગુણધર્મો ગુમાવે છે;
• સૂકવણી સૂચનો અનુસાર સખત રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે, સમયાંતરે પાંદડાને હલાવીને;
• પાંદડા, મૂળ અને પાંખડીઓ અલગથી લણણી કરવામાં આવે છે;
• અગ્નિશામકને કાચના કન્ટેનરમાં સંદિગ્ધ જગ્યાએ રાખવા યોગ્ય છે.

વધારાની ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

સૂકા વિલોહર્બમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તે ઘણીવાર પેટમાં દુખાવો, બળતરા અને સારી ઊંઘની સારવાર માટે વપરાય છે. વિલોહર્બનો ઉપયોગ કરતી વખતે, કેટલીક ઉપયોગી ટીપ્સને અનુસરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• સૂકી ચા લિનન અથવા કાગળની બેગમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, વધારાના વેન્ટિલેશન સાથે શેલ્ફ લાઇફ વધે છે;
• વિલોહર્બ સામાન્ય પ્રકારની ચા સાથે મિશ્રિત થાય છે;
• ખરીદેલ તૈયાર કાચો માલ ખૂબ ઓછો સંગ્રહિત થાય છે;
• આરામ કરતા અડધા કલાક પહેલાં ઇવાન ચા ઊંઘને ​​મજબૂત કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે;
• સ્તનપાન કરાવતી અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ, બાળકો માટે ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના ઔષધીય વનસ્પતિઓ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.