શું રેફ્રિજરેટરમાં બ્રેડ સંગ્રહિત કરવું શક્ય છે, નિયમો અને શેલ્ફ લાઇફ

શું હું ફ્રિજમાં તાજી બેક કરેલી બ્રેડ સ્ટોર કરી શકું? આ પ્રશ્ન ગરમીમાં સંબંધિત છે, જ્યારે ખરીદેલ ઉત્પાદન ઝડપથી સુકાઈ જાય છે અને ક્યારેક મોલ્ડ થાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં, ખોરાક શૂન્યથી નીચે -2 ... -5 ડિગ્રી તાપમાને સંગ્રહિત થાય છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં ઘાટનો વિકાસ સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે, પરંતુ સૂકવણી ચાલુ રહે છે. ઓરડાના તાપમાને બેકડ સામાનને બ્રેડ બોક્સમાં સંગ્રહિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

શા માટે ઉત્પાદન ઝડપથી સમાપ્ત થાય છે

દરેક ગૃહિણી ઇચ્છે છે કે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદેલી બ્રેડ શક્ય તેટલી લાંબી તાજી રહે, નકામી કે ઘાટીલી નહીં. અરે, તે અશક્ય છે.છેવટે, આ ખાદ્ય ઉત્પાદન લોટમાંથી રાંધવામાં આવે છે અને તેમાં સ્ટાર્ચ હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ઊંચા તાપમાને, આ પદાર્થ પાણી સાથે જોડાય છે, નરમ પાડે છે, નાનો ટુકડો બટકું સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે અને પોપડો શુષ્ક બને છે.

ઠંડી બ્રેડમાં, થોડા સમય પછી, સ્ટાર્ચ ફરીથી સ્ફટિકીય બને છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ભેજ છોડવામાં આવે છે. નાનો ટુકડો બટકું માં હવા જગ્યાઓ અને તિરાડો દેખાય છે. બ્રેડ સખત બને છે, એટલે કે, તે વાસી બને છે, અને પોપડો, તેનાથી વિપરીત, નરમ થાય છે. પાણી બાષ્પીભવન થાય છે અથવા નાનો ટુકડો બટકું માં શોષાય છે.

ભેજવાળા વાતાવરણમાં, ફૂગ વિકસી શકે છે, જેના કારણે બ્રેડ પર ઘાટ ઉગે છે. સાચું છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી લેવામાં આવેલા ઉત્પાદનમાં કોઈ ફૂગના બીજકણ નથી, તેઓ 250 ડિગ્રી તાપમાને મૃત્યુ પામે છે. ફૂગ પરિવહન દરમિયાન, બેકરીમાં, ઘરે - છરી, ટેબલ, ગંદા હાથના સંપર્ક દ્વારા ઉત્પાદન પર મળી શકે છે.

સામાન્ય સંગ્રહ નિયમો

ભૂતકાળમાં, તાજી શેકેલી બ્રેડ સૂકા શણમાં લપેટી હતી. આ રીતે આવરિત, તે લાંબા સમય સુધી સુકાઈ ન હતી અને બીબામાં ન હતી. આજકાલ, બ્રેડ ડબ્બા અથવા સામાન્ય પ્લાસ્ટિકની થેલીઓનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે લોટના ઉત્પાદનો સંગ્રહ કરવા માટે થાય છે.

શુદ્ધતા

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બ્રેડ સ્વચ્છ જગ્યાએ સંગ્રહિત છે. બિનઅ સેલોફેન બેગનો ઉપયોગ એક કરતા વધુ વખત થતો નથી.

સૂકી હવા

75 ટકાની સંબંધિત ભેજ પર બ્રેડ સંગ્રહિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો હવા ખૂબ જ ગરમ અને શુષ્ક હોય, તો બ્રેડ ઝડપથી ભેજ ગુમાવશે અને સુકાઈ જશે.

તાપમાન

ઓરડાના તાપમાને (21-25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) બ્રેડના વપરાશની લાક્ષણિકતાઓ સારી રહે છે.-2 થી +20 ડિગ્રી તાપમાન પર વાસી બેકરી ઉત્પાદનો.

શ્રેષ્ઠ શેલ્ફ લાઇફ 1-3 દિવસ છે. સાચું, જો તમે બેકડ સામાનને ફ્રીઝરમાં, શૂન્યથી નીચે 10 ડિગ્રી તાપમાને સંગ્રહિત કરો છો, તો તે કોઈપણ સમયે જલ્દીથી બગડશે નહીં. સૂકવણી શૂન્યથી નીચે 10 થી 30 ડિગ્રી તાપમાન પર અટકી જાય છે. સાચું, ભાગ્યે જ કોઈ બ્રેડ ફ્રીઝ કરવાની તસ્દી લે છે.

બેકડ સામાન 61 થી 91 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ઓછો બગાડે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, જ્યાં થર્મોમીટર શૂન્યથી 195 ડિગ્રી બતાવે છે, સખ્તાઇ સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે. રાઈના ઉત્પાદનમાં ઘઉંના કણક કરતાં વધુ ભેજ હોય ​​છે, તેથી તે લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે.

જોવા પણ

શ્રેષ્ઠ ઘર જૂતા સંગ્રહ સિસ્ટમ અને સંસ્થા નિયમો

સંગ્રહ સમયગાળો

બ્રેડની શેલ્ફ લાઇફ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર આવે ત્યારથી ગણવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનને નાશવંત ઉત્પાદન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું છે. શેલ્ફ લાઇફ પકવવા અને વિવિધ ઉમેરણો માટે વપરાતા લોટ પર આધારિત છે.

સફેદ

આ બ્રેડ ઘઉંના લોટમાંથી શેકવામાં આવે છે અને 24 કલાક તાજી રહે છે. બન્સ વધુ ઝડપથી નાશ પામે છે - 4 p.m પછી. ખોરાક તેની તાજગી વધુ સમય સુધી જાળવી રાખે છે જો તેને છિદ્રિત સેલોફેન બેગ અથવા કાગળમાં આવરિત કરવામાં આવે છે.

સાચું, ઘઉંના લોટના ઉત્પાદનોને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તાજી બ્રેડના નાના ભાગો ખરીદવા અને તરત જ ખાવું વધુ સારું છે. હોમમેઇડ બેકડ સામાન લાંબા સમય સુધી ટકી શકે છે. છેવટે, વનસ્પતિ અને પ્રાણીની ચરબી, દૂધ, ઇંડા તેના ઉત્પાદન માટે વપરાય છે. આ તમામ ઉમેરણો ઘઉંના લોટના ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે.

કાળો

રાઈના લોટની બ્રેડ ઘઉંના બેકડ સામાન કરતાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. આવા ઉત્પાદનનો સંગ્રહ સમયગાળો 2-3 દિવસ છે.જો રાઈ બ્રેડને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, ઉદાહરણ તરીકે પ્લાસ્ટિકની થેલી, બ્રેડની ટોપલી અથવા કાગળના રેપરમાં, તો તે 4-5 દિવસ સુધી વાસી રહેશે નહીં.

ખમીર વગર

ખમીર વગરના ખાટા બેકડ સામાનની શેલ્ફ લાઇફ સૌથી લાંબી હોય છે. આવી બ્રેડ 4-6 દિવસ સુધી વાસી નહીં થાય. જો રેસીપીમાં વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય, તો શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 1 અઠવાડિયા છે.

રસોડામાં યોગ્ય સ્થાન કેવી રીતે પસંદ કરવું

રસોડામાં રોટલી રાખવાનો રિવાજ છે. સ્ટોરમાંથી બહાર આવતા, કોઈપણ પરિચારિકા ટેબલ પર ખોરાક મૂકે છે. પછી તે તેને કબાટ, ડ્રોઅર અથવા કન્ટેનરમાં મૂકે છે. બ્રેડને બ્રેડની ટોપલીમાં મૂકવી વધુ સારું છે, તમે તેને બિર્ચની છાલ અથવા વિકર ટોપલીમાં મૂકી શકો છો. આ વસ્તુઓ ટેબલની સપાટી અથવા નીચલા કિચન કેબિનેટ પર આરામ કરવી જોઈએ. જમીનનું અંતર 1.2-1.5 મીટર હોવું જોઈએ.

દિવાલ કેબિનેટના ઉપલા શેલ્ફ પર બેકડ સામાન મૂકવો અનિચ્છનીય છે - સૂકી ગરમ હવા છતની નીચે એકઠા થાય છે.

સ્ટોરમાં ખરીદેલ ખોરાકને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં વિંડોઝિલ પર સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ જગ્યાએ, તેઓ ઝડપથી બગડે છે. તમે મધ્ય શેલ્ફ પર, રેફ્રિજરેટરમાં બેકડ સામાન મૂકી શકો છો. પ્રથમ, બ્રેડને પ્લાસ્ટિક અથવા કાગળની થેલીમાં મૂકવી જોઈએ.

બ્રેડ બાસ્કેટ માટે શ્રેષ્ઠ સામગ્રી

પરંપરાગત રીતે, બ્રેડને બ્રેડ બોક્સમાં રાખવામાં આવે છે. આ કન્ટેનર ખાસ કરીને બેકડ લોટના ઉત્પાદનો સ્ટોર કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યું છે. બ્રેડ બોક્સ હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે, તેઓ ધોવા માટે સરળ છે, તેઓ ખોરાકને સૂકવવા અને બાહ્ય આક્રમણથી સુરક્ષિત કરે છે.

વૃક્ષ

ઘણી ગૃહિણીઓ લાકડાના બ્રેડ ડબ્બા પસંદ કરે છે, ખાસ કરીને તે હાર્ડવુડ પ્રજાતિઓ (ઓક, લિન્ડેન) માંથી બનાવેલ છે.પકવવા તે લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે અને બગડતું નથી. સાચું, વૃક્ષ તમામ પ્રકારની ગંધને શોષી લે છે, તે ઘણીવાર મોલ્ડ કરે છે. લાકડાના કન્ટેનરને સોડા સોલ્યુશનથી વારંવાર ધોવા જોઈએ, કાળજીપૂર્વક સૂકવવા જોઈએ અને કેટલીકવાર આલ્કોહોલથી જંતુમુક્ત કરવું જોઈએ.

વેચાણ પર તમને બ્રેડના કટકા કરવા માટે લાકડાના બોર્ડ અને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાવાળા બ્રેડ બોક્સ મળી શકે છે. આ સંયુક્ત ઉત્પાદનો 2 કાર્યોને જોડે છે: સંગ્રહ અને સ્લાઇસિંગ.

પ્લાસ્ટિક

પ્લાસ્ટિક બ્રેડ ડબ્બા સસ્તા અને ધોવા અને સાફ કરવા માટે સરળ છે. તેમની ટોચ સામાન્ય રીતે પારદર્શક હોય છે, જે પરિચારિકાને બેકડ લોટના ઉત્પાદનોની સ્થિતિ જોવાની મંજૂરી આપે છે. આવા કન્ટેનરમાં અપ્રિય રાસાયણિક ગંધ હોઈ શકે છે. ફૂડ ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક બ્રેડ પેન ખરીદવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ધાતુ

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બ્રેડ બોક્સ ટકાઉ અને ઉપયોગમાં સરળ છે. તેઓ કોઈપણ ગંધ અને ભાગ્યે જ ઘાટને શોષતા નથી. આ વસ્તુઓ ઘરગથ્થુ ઉપકરણોની છે. તેઓ સુમેળમાં આધુનિક રસોડાની ડિઝાઇનમાં ફિટ છે.

કેટલીકવાર ગૃહિણીઓ દંતવલ્ક પેનમાં બ્રેડ મૂકે છે. આવી વાનગીઓની સંભાળ રાખવી ખૂબ જ સરળ છે: તમારે ધોવા અને સૂકા સાફ કરવાની જરૂર છે.

કાચ

ગ્લાસ બ્રેડ ડબ્બા ભેજયુક્ત અને હવાચુસ્ત હોય છે. તેઓ ધોવા માટે સરળ છે અને સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ રહે છે. આવા કન્ટેનરમાં બ્રેડ લાંબા સમય સુધી સુકાઈ જતી નથી અને મોલ્ડ થતી નથી.

જોવા પણ

ઘરે કેવી રીતે અને કેટલું ખમીર સંગ્રહિત કરી શકાય છે

સિરામિક

રસોડામાં સિરામિક બ્રેડ પેન દુર્લભ છે. તેઓ ચમકદાર અને અનગ્લાઝ્ડ છે. અનગ્લાઝ્ડ સિરામિક શ્વાસ લેવા યોગ્ય છે અને ભેજ જાળવી રાખતું નથી. આવા કન્ટેનરમાં બ્રેડ મોલ્ડ થતી નથી. ગ્લેઝ્ડ સિરામિકમાં કાચની સમાન ગુણધર્મો છે.

બિર્ચ છાલ

બિર્ચબાર્ક કાસ્કેટ્સ, એટલે કે, બિર્ચની છાલનું ટોચનું સ્તર, લાંબા સમયથી બ્રેડ સ્ટોર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.બિર્ચબાર્ક ડબ્બામાં એન્ટિફંગલ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો હોય છે. તેઓ લાંબા સમય સુધી બેકડ સામાનને બગાડતા નથી.

તાજગી ઘરે કેવી રીતે લાવવી

વાસી અથવા સૂકાયેલી બ્રેડને "પુનઃજીવિત" કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તે 62-162 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને ગરમ થાય છે. કબૂલ છે કે, ઉત્પાદન માત્ર થોડા કલાકો માટે તેની નવી તાજગી જાળવી રાખે છે. રોટલી ગરમ કર્યા પછી તરત જ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

માઇક્રોવેવમાં

જો તમે વાસી રોટલી કે રોટલીને માઇક્રોવેવમાં થોડીક સેકન્ડ માટે મુકો છો, તો આવા ઉત્પાદનોની તાજગી ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત થઈ જશે. ગરમ કરતા પહેલા, ઉત્પાદનને પાણીથી છંટકાવ કરવું આવશ્યક છે, કાગળમાં લપેટી અથવા શણના નેપકિન. પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં પેક કરી શકાય છે.

ઓવનમાં

જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 62-162 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે તો વાસી પેસ્ટ્રીઝને "પુનઃજીવિત" કરી શકાય છે. આ પ્રક્રિયા પછી, ઘઉંનું ઉત્પાદન 5 કલાક, રાઈ - 9 કલાક માટે તાજી રહે છે. ગરમ કરતા પહેલા, બ્રેડને પાણીથી છાંટવામાં આવે છે અથવા પાણીમાં પલાળીને ટુવાલમાં લપેટી લેવામાં આવે છે.

મલ્ટિકુકરમાં

તમે ડબલ બોઈલર અથવા મલ્ટિકુકરમાં સૂકા બેકડ સામાનને નરમ કરી શકો છો. નરમ કરવાની પદ્ધતિ સરળ છે: ઉત્પાદન મલ્ટિકુકરમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણીને ખાસ ટાંકીમાં રેડવામાં આવે છે અને "સ્ટીમ" મોડ સેટ કરવામાં આવે છે. બાફેલી બ્રેડને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં માત્ર 2-3 મિનિટ લાગે છે.

પેકેજમાં

સૂકા બ્રેડના ટુકડાને સ્વચ્છ, સીલબંધ પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકી શકાય છે. પછી તેને વિન્ડોઝિલ પર સૂર્યમાં અથવા ગરમ જગ્યાએ મૂકો. ફ્રીજમાં મૂકી શકાય છે. બ્રેડ 6-9 કલાકમાં નરમ થઈ જશે. પુનઃરચિત બેકરી ઉત્પાદનો આમ લાંબા સમય સુધી તેમની તાજગી જાળવી રાખે છે.

શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે વધારાની પદ્ધતિઓ અને વિચારો

ઘરે, બ્રેડને ઘણીવાર બ્રેડ બોક્સમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ પદ્ધતિ ઘણા લોકો માટે સંપૂર્ણ રીતે કાર્યક્ષમ લાગતી નથી.થોડા દિવસો પછી, ઉત્પાદન ઘણીવાર સુકાઈ જાય છે અને મોલ્ડ થઈ જાય છે. તમે લોક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને રખડુ અથવા રખડુની તાજગીને લંબાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

લિનન અથવા કેનવાસ નેપકિન

ભૂતકાળમાં, શેકેલી બ્રેડ શણમાં લપેટી હતી. ફેબ્રિક ભેજને શોષી લે છે અને બેકડ સામાનને સૂકવવાથી બચાવે છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ આજે થઈ શકે છે. સાચું, ટુવાલ કુદરતી કાચી સામગ્રી (કપાસ અથવા શણ) માંથી બનાવવો જોઈએ. તમે તેને સોડાના દ્રાવણમાં પૂર્વ-કોગળા કરી શકો છો અને તેને સારી રીતે સૂકવી શકો છો.

સ્વચ્છ કપડામાં લપેટી બ્રેડ 3-4 દિવસ સુધી તાજી રહેશે.

પ્લાસ્ટીક ની થેલી

છિદ્રિત પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં બ્રેડ 3-5 દિવસ સુધી તાજી રહે છે. પોલિઇથિલિન ભેજને અંદર જવા દેતું નથી અને ઉત્પાદનને સૂકવવાથી રક્ષણ આપે છે. સાચું, તમે સમાન પેકેજનો એક કરતા વધુ વખત ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

ખાસ બેગ

લોટના ઉત્પાદનો સ્ટોર કરવા માટે તમે સ્ટોરમાં ખાસ બેગ ખરીદી શકો છો. તેની ટોચ ફેબ્રિક છે, મધ્યમાં છિદ્રિત સેલોફેન અથવા લિનન (કપાસ) છે. આવી થેલીમાં, બ્રેડ લગભગ 2-4 દિવસ સુધી વાસી નહીં થાય.

વચ્ચેથી સ્લાઇસ કરો

બ્રેડ લાંબા સમય સુધી તાજી રહેશે જો તમે તેને અંતથી નહીં, પરંતુ વચ્ચેથી કાપી નાખો. દરેક કટ પછી, બંને ભાગોને સારી રીતે દબાવો અને તેમને સેલોફેનમાં લપેટી દો.

ફ્રીઝર

આધુનિક બેકરીઓ અર્ધ-બેકડ ઉત્પાદનો બનાવે છે. વેચાણ પહેલાં, જરૂરી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો શેકવામાં આવે છે, તેથી જ બ્રેડ હંમેશા સ્ટોર છાજલીઓ પર તાજી આવે છે. તમે ખરીદેલ ઉત્પાદનને ઘરે ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો, અને યોગ્ય સમયે તેને ચેમ્બરમાંથી દૂર કરો અને તેને થોડી મિનિટો માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો સાચું છે, તમારે તરત જ પુનર્ગઠિત બ્રેડ ખાવાની જરૂર છે.

જોવા પણ

ઘરે મિંક કોટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો

કાચા સફરજન

તાજા સફરજન બેકડ પ્રોડક્ટને સૂકવવાથી અટકાવશે.તમારે તેને બ્રેડ બાસ્કેટમાં અથવા સોસપાનમાં મૂકવાનું છે. સાચું છે, ઘાટ ટૂંક સમયમાં બ્રેડ પર સક્રિય થઈ શકે છે. બ્રેડની નજીક બાફેલી પાણીની રકાબી મૂકવી શ્રેષ્ઠ છે.

ખાંડનો ટુકડો

બ્રેડના ડબ્બામાં મુકવામાં આવેલ સુગર ક્યુબ વધુ પડતા ભેજને શોષી લેશે અને મોલ્ડનું જોખમ ઘટાડશે. વધુમાં, તે એક અપ્રિય ગંધને દૂર કરશે, અને એક રખડુ અથવા રખડુ ફક્ત આવા પડોશીઓથી જ ફાયદો કરશે - તેઓ તેમની તાજગી લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખશે.

બટાકાની છાલ

કાચા, છાલવાળા બટાકા બ્રેડ બાસ્કેટમાં યોગ્ય ભેજ જાળવવામાં મદદ કરશે. તેને બ્રેડ અથવા બ્રેડની નજીક મૂકવું જોઈએ. સાચું, આ પદ્ધતિ જોખમોથી ભરપૂર છે - ગરમીમાં, કાચા શાકભાજીની સપાટી પરના ફૂગના બીજકણ સક્રિય થઈ શકે છે.

મુઠ્ઠીભર મીઠું

નિયમિત ટેબલ મીઠું બ્રેડને મોલ્ડથી બચાવશે. આ ઉત્પાદનનો થોડો ભાગ બ્રેડ બાસ્કેટના તળિયે રેડવો જોઈએ. મીઠું સમયાંતરે બદલવું જોઈએ, અને સપાટીને પાણી અને સોડાથી ધોવા જોઈએ.

રસોઈ કર્યા પછી

ગરમ બ્રેડ સ્ટોર કરતા પહેલા રેફ્રિજરેટેડ હોવી જોઈએ. તમે તેને ટુવાલમાં લપેટી શકો છો જેથી ભેજ વધુ બાષ્પીભવન ન થાય અને ફેબ્રિક દ્વારા શોષાય. ઠંડું ઉત્પાદન બ્રેડની ટોપલીમાં મોકલવામાં આવે છે અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકવામાં આવે છે.

દંતવલ્ક વાનગીઓ

સોવિયેત સમયમાં, ઘણી ગૃહિણીઓ વાસણ સાથે દંતવલ્ક તપેલીમાં રોટલી અને રોટલી રાખતી હતી. સંગ્રહ માટે મોટા બાઉલનો ઉપયોગ થતો હતો. તેઓ જે બ્રેડ ધરાવે છે તે મોટા ટુવાલ અથવા કાપડના ટુકડાથી ઢંકાયેલી હતી. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ દેશમાં અથવા ઘરે, બ્રેડ ડબ્બાની ગેરહાજરીમાં થઈ શકે છે.

બ્લેક એન્ડ વ્હાઇટ બેકડ ગુડ્સ ડિસ્ટ્રિક્ટ વિશે

એક જ કન્ટેનરમાં રાઈ અને ઘઉંની પેસ્ટ્રીઝ સ્ટોર કરવી અનિચ્છનીય છે. આ ઉત્પાદનોમાં પાણીની સામગ્રી અલગ હોય છે, વધુમાં, તેમની પોતાની ચોક્કસ સુગંધ.કેટલાક પ્રકારના બેક્ટેરિયા અને ફૂગ ઊંચા તાપમાનની સારવાર પછી પણ મૃત્યુ પામતા નથી. પછી તેઓ અનુકૂળ વાતાવરણમાં સક્રિય થાય છે.

જેથી બ્રેડ અદૃશ્ય થઈ ન જાય, તેને કાગળની થેલીમાં અને દરેક જાતને અલગથી રાખવી વધુ સારું છે.

ફ્રીજમાં કેવી રીતે સ્ટોર કરવું

બ્રેડ, અન્ય ખોરાકની જેમ, રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે. સાચું છે, 0 ... -2 ડિગ્રી હિમના તાપમાને, ઉત્પાદન રૂમની સ્થિતિ કરતાં વધુ ઝડપથી ભેજ ગુમાવે છે. પરંતુ આ પદ્ધતિના તેના ફાયદા છે: બેકરી ઉત્પાદનો મોલ્ડ કરશે નહીં, જીવાણુઓના વિકાસનું જોખમ ઘટશે.

ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકતા પહેલા, તેને વેન્ટિલેશન માટે છિદ્રો સાથે સેલોફેનમાં લપેટી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો તેઓ ત્યાં ન હોય, તો તમે પોલિઇથિલિનને ઘણી જગ્યાએ વીંધી શકો છો. બ્રેડ ફ્રીજમાં 1-2 અઠવાડિયા સુધી તાજી રહેશે.

જો તમારે થોડા સમય માટે ઘર છોડવું પડે તો જ તેઓ બેકડ સામાનને ફ્રીઝરમાં મૂકે છે. ઉત્પાદનને સ્લાઇસેસમાં પહેલાથી કાપવામાં આવે છે અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા સેલોફેનમાં ભાગોમાં પેક કરવામાં આવે છે. બ્રેડ એક મહિના માટે ફ્રીઝરમાં રહેશે.

રેફ્રિજરેટરમાં બેકરી ઉત્પાદનો મૂકવાની મનાઈ છે જે પહેલાથી બગડવાની શરૂઆત થઈ ગઈ છે. ઘાટ અન્ય ખોરાકમાં ફેલાઈ શકે છે. વધુમાં, મોલ્ડ બ્રેડ ખાવી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે.

ફ્રીઝરમાં ગરમ, ગરમ બેકડ સામાન મૂકશો નહીં. ચેમ્બર ઘનીકરણ સાથે આવરી લેવામાં આવશે, જે કોમ્પ્રેસરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

બ્રેડ બાસ્કેટ જાળવણી નિયમો

બેકડ સામાનને સ્વચ્છ રાખવો જોઈએ નહીં તો તે ઝડપથી બગડી જશે. બ્રેડ બોક્સને અઠવાડિયામાં એકવાર સાબુવાળા પાણીથી ધોવા જોઈએ અને ખાવાના સોડાથી સાફ કરવું જોઈએ. વિનેગરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. એસિડિક વાતાવરણમાં, ફૂગ અને બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધે છે.બ્રેડને બ્રેડ બાસ્કેટમાં નાખતા પહેલા મીઠું "છાંટવામાં" આવે તો તે તેની તાજગી વધુ લાંબો સમય જાળવી રાખશે.