ઘરે વાઇન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો, વિવિધ પ્રકારો માટે નિયમો અને શરતો

શિખાઉ વાઇન ઉત્પાદકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે હોમમેઇડ વાઇન કેવી રીતે અને ક્યાં સંગ્રહિત કરવી. સ્વાદ, સુગંધ, તકનીકી શેલ્ફ લાઇફ શરતોના સમૂહ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તેમાંથી કોઈપણનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા ઉત્પાદનને નુકસાન પહોંચાડશે. શ્રેષ્ઠ રીતે, તેનો સ્વાદ બગડે છે, સૌથી ખરાબમાં, તે નશોનું કારણ બને છે.

ઓપન વાઇનની શેલ્ફ લાઇફ વિશે

શેલ્ફ લાઇફ મુજબ, બધા પીણાંને 2 જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે: નાશવંત, જે વર્ષોથી સ્વાદમાં સુધારો કરે છે.વાઇનનું પ્રથમ જૂથ હવાના સંપર્કમાં ઝડપી ઓક્સિડેશન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. દરેક પ્રકારની વાઇન ખોલ્યા પછી તેની પોતાની શેલ્ફ લાઇફ હોય છે.

સ્પાર્કલિંગ

સોફ્ટ ડ્રિંક્સ કાર્બન ડાયોક્સાઇડથી સંતૃપ્ત થાય છે. શક્તિ (10.5-12.5%) અને ખાંડની સામગ્રી (0.3-12%) અનુસાર, તેઓ અર્ધ-સૂકા, અર્ધ-મીઠી, મીઠીમાં વિભાજિત થાય છે. ખોલ્યા પછી, પીણું 24 કલાકની અંદર પીવું જોઈએ.

સફેદ

પીણાં હળવા દ્રાક્ષની જાતોના મસ્ટ્સ (અનાજ વિના, સ્કિન્સ વિના) ના આથો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. તેઓ બર્ગન્ડી ત્વચા સાથે બેરીનો પણ ઉપયોગ કરે છે જેનું માંસ રંગીન નથી. ખોલ્યા પછી, ઘરની સફેદ વાઇનની એક બોટલ 24 કલાકની અંદર પીવી જોઈએ.

લાલ

કાચો માલ બર્ગન્ડીની ખેતીની જાતોના બેરી છે. આવશ્યક અનાજ અને સ્કિન્સ સાથે લેવામાં આવે છે. આથો દરમિયાન, તેઓ ફિનોલિક સંયોજનો, એક રંગીન રંગદ્રવ્ય છોડે છે, અને વાઇનની અસ્પષ્ટતા આપે છે. હળવા લાલ વાઇન 3 દિવસ માટે (બોટલ ખોલ્યા પછી) પી શકાય છે, મજબૂત - 5 દિવસ, ફોર્ટિફાઇડ - 7 દિવસ.

ગુલાબી

રોઝ વાઇન મેળવવા માટે, તેઓ એક મસ્ટ લે છે જેમાં પલ્પ ન હોય. બધી જાતોનો ઉપયોગ થાય છે. ડ્રાફ્ટ ડ્રિંક્સ રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર મૂકવું જોઈએ અને 3 જી દિવસના અંત પહેલા પીવું જોઈએ.

મીઠાઈ

જો તમે ફ્રિજમાં બોટલ મુકો છો તો તમે આખા અઠવાડિયે શેરી, સાઉટરનેસ, મડેઇરા, પોર્ટની મજા માણી શકો છો. આ ખોરાકમાં ઘણી બધી શર્કરા હોય છે જે ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે.

તૈયાર

બોક્સવાળી વાઇન (બેગ-ઇન-બોક્સ) 28 દિવસ સુધી ખોલ્યા પછી તેમની સુગંધ અને સ્વાદ ગુમાવતા નથી.

ઘર સંગ્રહ માટે મૂળભૂત નિયમો

પ્રાકૃતિક ઉત્પાદનો તેમની વ્યાપારી લાક્ષણિકતાઓ (સુગંધ, રંગ, સ્વાદ) લાંબા સમય સુધી અને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે જો સ્ટોરેજની સ્થિતિનો આદર કરવામાં આવે.

ભેજ

ઓછામાં ઓછા 50% ની ભેજ જાળવવી જરૂરી છે, શ્રેષ્ઠ મૂલ્યો 60-80% છે.આવી પરિસ્થિતિઓમાં, કોર્ક તેમની રચના જાળવી રાખે છે અને સુકાઈ જતા નથી.

જોવા પણ

ઘરે, તાપમાન અને સમય પર મધ કેવી રીતે અને ક્યાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે

તાપમાન

ઓરડાના તાપમાને, વાઇનનો સ્વાદ પીડાય છે. દ્રાક્ષની વાઇન માટે, શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ વ્યવસ્થા 10-12 ° સે છે. અન્ય તાપમાન નકારાત્મક અસર કરે છે:

• 12 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર વૃદ્ધાવસ્થાને વેગ આપે છે;
• 10 ° સે નીચે સ્વાદ બદલાઈ જાય છે.

ફોર્ટિફાઇડ પીણાં 14-16°C તાપમાને સંગ્રહિત થાય છે.

પર્યાવરણ

વાઇનના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે સામાન્ય રેફ્રિજરેટર યોગ્ય નથી. આલ્કોહોલિક પીણાં ખોરાક અને શાકભાજીમાંથી ગંધને શોષી લે છે.

સીલિંગ

સીલિંગ માટે, કૉર્ક ઉપરાંત, ગરદન સીલિંગ મીણ, ઓગાળવામાં મીણ સાથે રેડવામાં આવે છે. ઓક્સિજન વિના, વાઇન ઓક્સિડાઇઝ થતો નથી, તે લાંબા સમય સુધી રાખે છે:

• ફળો અને બેરી (પ્લમ, સફરજન) - 5 વર્ષ;
• એરોનિયા - 5 વર્ષથી વધુ.

પેકેજિંગ સામગ્રી

શ્યામ કાચની બોટલ, કુદરતી કૉર્ક સ્ટોપર્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ કન્ટેનર વાઇનને પ્રકાશથી સુરક્ષિત કરે છે, તે તેના સ્વાદને સાચવે છે.

ઉત્પાદન શ્વાસ લે છે, જો કૉર્ક કુદરતી છે, અને વિદેશી સ્વાદ પ્રાપ્ત કરતું નથી.

હોમમેઇડ પીણાંને જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે રોલ કરીને કાચની બરણીમાં રેડી શકાય છે. નબળા વાઇન (આલ્કોહોલ 10-14 ડિગ્રી) માટે, માર્કિંગ સાથેની ફૂડ-ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક બોટલ યોગ્ય છે:

• HDPE;
• પ્રાણીઓ.

વિવિધતા

કોઈપણ હોમમેઇડ વાઇન 1 વર્ષ માટે પારદર્શક કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ડાર્ક ગ્લાસ બેરલ અને બોટલનો ઉપયોગ શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરશે.

ઓક્સિજન સંપર્ક ઝોન

જો કન્ટેનર (બોટલ, ઓક બેરલ, ગ્લાસ જાર) માં હવાનું પ્રમાણ મોટું હોય તો સમાવિષ્ટો સરકોમાં ફેરવાય છે.હવાનું તાપમાન જેટલું ઊંચું હોય છે, ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓ વધુ તીવ્ર હોય છે.

બોટલોની વ્યવસ્થા

બોટલને આડી રીતે સંગ્રહિત કરવી શ્રેષ્ઠ છે. આ વ્યવસ્થા કોર્કને સૂકવવાથી અટકાવે છે અને પેકેજિંગની લાંબા ગાળાની સીલિંગની ખાતરી કરે છે.

અલ્ટ્રાવાયોલેટ ઇરેડિયેશન

પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે ત્યારે કુદરતી આલ્કોહોલિક પીણાંની ઉંમર વધે છે.

વાઇબ્સ

બોટલ અને બેરલને એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ ખસેડવાથી શેલ્ફ લાઇફ ઓછી થાય છે. કોઈપણ કંપન વાઇનની પરિપક્વતામાં દખલ કરે છે.

સમાપ્તિ તારીખો

એલિટ વાઇન સદીઓથી સાચવવામાં આવી છે. 20મી સદીની શરૂઆતથી મધ્યમાં ઉત્પાદિત પ્રતિષ્ઠિત પીણાની બોટલની કિંમત $20,000 અને $300,000 વચ્ચે છે. સામાન્ય આલ્કોહોલિક પીણાંની શેલ્ફ લાઇફ 2-5 વર્ષ છે. બોટલ ખોલ્યા પછી પીણાની શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે.

એક બંધ માં

સ્ટોરેજ નિયમોને આધીન, વોરંટી અવધિ સમાપ્ત થયા પછી હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવેલા હળવા આલ્કોહોલિક પીણાંનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે પેકેજિંગ પર સૂચવવામાં આવે છે. આ શબ્દ તે સમયગાળાને નિર્ધારિત કરે છે જે દરમિયાન ઉત્પાદનમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ થતી નથી જે સ્વાદમાં ફેરફાર કરે છે, ગંધ, રંગ, સુગંધ અને કાંપની હાજરીને અસર કરે છે.

બહાર

કોષ્ટક ખોલ્યા પછી આલ્કોહોલિક પીણાઓની અંદાજિત શેલ્ફ લાઇફ બતાવે છે. ઇચ્છિત સંગ્રહ સ્થાન રેફ્રિજરેટર છે, સીલબંધ કેપ જરૂરી છે.

પ્લાસ્ટિકની બનેલી

હોમમેઇડ પીણાં 3 મહિના સુધી ફૂડ-ગ્રેડ પ્લાસ્ટિકની બોટલોમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ટેટ્રાપેકમાં

આ પેકેજીંગ પ્રકાશ, ગેસનું પ્રસારણ કરતું નથી અને પીણાના રાસાયણિક સંપર્કમાં આવતું નથી.જો તે ફૂલેલું ન હોય અને તેને કોઈ નુકસાન ન હોય તો, પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ સમાપ્તિ તારીખ પછી ટેટ્રા પેકની સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત નથી.

જાળવણી પદ્ધતિઓ

બોટલ ખોલ્યા પછી તમારા વાઇનના જીવનને વધારવાની ઘણી રીતો છે.

વેક્યુમ પ્લગ

કેપ્સ પંપ સાથે સંપૂર્ણ વેચાય છે. તેની મદદથી, બોટલમાંથી હવા બહાર કાઢવામાં આવે છે. આ એક્સેસરીઝ સ્પાર્કલિંગ વાઇન અને શેમ્પેઈન માટે યોગ્ય નથી. વેક્યુમ કૉર્ક વાઇનના જીવનને 4-5 દિવસ સુધી લંબાવે છે.

જોવા પણ

તમે શિયાળા, નિયમો અને સ્થાન માટે કોબ પર મકાઈ કેવી રીતે બચાવી શકો છો

ગેસ એપ્લિકેશન

આર્ગોનનો ઉપયોગ થાય છે. આ નિષ્ક્રિય ગેસ બોટલમાંથી હવાને વિસ્થાપિત કરે છે, આલ્કોહોલિક પીણા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતું નથી. ઓક્સિજનની ગેરહાજરીમાં, ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાઓ શરૂ થતી નથી. વેચાણ પર ત્યાં આર્ગોનથી ભરેલા ખાસ કેનિસ્ટર છે, જે ટ્યુબથી સજ્જ છે.

ટ્રાન્સફ્યુઝન

નાના વોલ્યુમનો કન્ટેનર લો, તેમાં પીણું રેડવું. પ્રવાહીનું સ્તર ગરદનની નીચે હોવું જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકેલી બોટલને કૉર્ક સાથે કૉર્ક કરેલી હોવી જોઈએ. આ પદ્ધતિ પીણાંની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે:

• 4 કલાકને બદલે 24 કલાક સુધી સ્પાર્કલિંગ;
• 1 દિવસને બદલે 3 દિવસ સુધી સફેદ;
• 5 દિવસ સુધી લાલ;
• 7 દિવસ સુધી ફોર્ટિફાઇડ.

ઠંડક

રેફ્રિજરેટરમાં બચેલા આલ્કોહોલને સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ઠંડા પીણામાં, ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓ ધીમી થાય છે. રેડ વાઇન પીતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને છોડી દેવી જોઈએ.

કોરાવિન સિસ્ટમ

આ સિસ્ટમ સાથે, બોટલમાંથી કૉર્ક દૂર કર્યા વિના પીણું ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે. ઓક્સિજન કન્ટેનરમાં પ્રવેશતું નથી, વાઇન ઓક્સિડાઇઝ કરતું નથી, કોરાવિન સિસ્ટમનો ઉપયોગ તેના જીવનને 3 મહિના સુધી લંબાવે છે. ઉપકરણ એવી સામગ્રીથી બનેલું છે જે મનુષ્યો માટે સલામત છે:

• ફૂડ ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક;
• કાટરોધક સ્ટીલ;
• નાયલોન;
• પોલીયુરેથીન

શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ જગ્યા

તમામ વાઇન 6 મહિનાની ઉંમર પછી સુધરે છે. સંગ્રહ દરમિયાન, ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપતા તમામ પરિબળોને બાકાત રાખવું જરૂરી છે, જેથી ખોલતી વખતે બોટલમાં સુગંધિત પીણું હોય, સરકો નહીં.

વાઇન ભોંયરું અથવા ભોંયરું

વાઇનના સંરક્ષણ માટે ભોંયરુંને અનુકૂલિત કરવું જરૂરી છે. વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ ઇન્સ્ટોલ કરો. સ્થિર તાપમાન શાસન પ્રદાન કરો. આખું વર્ષ 8 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન જાળવો. ભોંયરામાં શાકભાજી કે ફળ ન હોવા જોઈએ. સડેલું ખોરાક બોટલ અને ઓક બેરલમાં સંગ્રહિત વાઇનની સુગંધ અને સ્વાદને બગાડે છે.

એર કન્ડીશનીંગ સાથે કેબિનેટ અથવા રેફ્રિજરેટર

ઍપાર્ટમેન્ટ માટે વાઇન કૂલર (મલ્ટિ-ટેમ્પરેચર, સિંગલ-ટેમ્પરેચર, ટુ-ઝોન, થ્રી-ઝોન) અથવા વાઇન સ્ટોર કરવા માટે ખાસ રેફ્રિજરેટર ખરીદવામાં આવે છે. ઘરગથ્થુ ઉપકરણોના દરવાજા પ્રકાશથી બોટલને વિશ્વસનીય રીતે સુરક્ષિત કરે છે, છાજલીઓ કંપન સંરક્ષણથી સજ્જ છે.

ચેમ્બરમાં જરૂરી તાપમાન અને ભેજ જાળવવામાં આવે છે.

ખાસ રૂમ

એપાર્ટમેન્ટમાં એક અલગ રૂમ છે. તેમાં વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ ઇન્સ્ટોલ કરેલી છે, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી રક્ષણ અને ઇચ્છિત હવાનું તાપમાન જાળવવામાં આવે છે.

બંધ આડી છાજલીઓ, છાજલીઓ અથવા ટૂંકો જાંઘિયો

આ રચનાઓ એપાર્ટમેન્ટમાં બાંધવામાં આવી છે. તેઓ હીટિંગ ઉપકરણોથી દૂર સ્થિત છે. આ હેતુ માટે, વિન્ડો વિના શ્યામ રૂમ પસંદ કરવામાં આવે છે.

આડી છાજલીઓ, છાજલીઓ અથવા ડ્રોઅર્સ ખોલો

આધુનિક ડિઝાઇનની તમામ આવશ્યકતાઓ અનુસાર ડિઝાઇન કરાયેલ વાઇન સ્ટોક સ્ટોર કરવા માટેના બાંધકામો, 2 કાર્યો કરે છે:

• સંગ્રહ સ્થાન તરીકે સેવા આપે છે;
• ઘર સજાવટ.

પાણી હેઠળ

આ પદ્ધતિની શોધ સ્પેનિશ વાઇન ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેઓએ બિસ્કેની ખાડીના તળિયે દારૂની દુકાન સ્થાપી.ત્યાં પાણીની જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 20 મીટર છે, તાપમાન થોડું બદલાય છે, 11-15 ° સેની રેન્જમાં છે.

ભાડા માટે ભોંયરાઓ

વાઇનના ઉત્પાદનમાં વિશેષતા ધરાવતી કેટલીક ઔદ્યોગિક કંપનીઓ ખાનગી વાઇન ઉગાડનારાઓને તેમના સ્ટોરેજની જગ્યા ઓફર કરે છે.

વિવિધ જાતોની સંગ્રહ લાક્ષણિકતાઓ

નિષ્ણાતોએ તારણ કાઢ્યું છે કે વિશ્વભરમાં ઉત્પાદિત વાઇન્સમાંથી માત્ર 1% વાઇન્સ 5 થી 10 વર્ષ પછી તેમના સ્વાદમાં સુધારો કરે છે; 5-10% માદક પીણાંમાં તે ઉત્પાદન પછી એક વર્ષ સુધારે છે. કેટલાક વાઇન ઉગાડનારાઓના ઉત્પાદનો લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે પોતાને ધિરાણ આપતા નથી. એક મહત્વપૂર્ણ મિલકત કાચા માલની ગુણવત્તા, ઉત્પાદન તકનીક, દ્રાક્ષ ઉગાડવાનો પ્રદેશ, સંગ્રહની સ્થિતિ દ્વારા પ્રભાવિત છે.

જોવા પણ

શિયાળા માટે ઘરે હોર્સરાડિશ સંગ્રહિત કરવાના નિયમો અને શ્રેષ્ઠ રીતો

સ્પાર્કલિંગ

આ પ્રકારના આલ્કોહોલિક પીણાને ખુલ્લી બોટલમાં એક દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત ન કરવો જોઈએ. સીલબંધ કેપ સાથે પણ, તેઓ તેમની સુગંધ, તેમનો ગેસ ગુમાવે છે અને પાણી જેવા બની જાય છે.

સફેદ

અડધા નશામાં સફેદ વાઇન માત્ર 3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ સમય પછી, તેને રેડવું અથવા તેને મરીનેડ અથવા બેકિંગ ડેઝર્ટ પર મૂકો.

ગુલાબી

રેફ્રિજરેટરમાં પણ, બોટલ ખોલ્યા પછી ત્રીજા દિવસે રોઝ વાઇન વિનેગરમાં ફેરવાઈ જશે. દિવસ દરમિયાન હળવા ટેબલ પીણાં પીવું શ્રેષ્ઠ છે. આ સમય દરમિયાન, તેમની પાસે ઓક્સિડાઇઝ કરવા, તેમની મૂળ સુગંધ અને સ્વાદને જાળવી રાખવાનો સમય નથી.

મીઠાઈ

ડેઝર્ટ વાઇનમાં, ખાંડ અને આલ્કોહોલની ટકાવારી ઊંચી હોય છે, તેથી તેમાં ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓ ધીમી હોય છે. ખુલ્લી બોટલમાં, આત્માઓ ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા માટે રાખવામાં આવે છે.

ઘર બનાવ્યું

હોમમેઇડ વાઇનની સ્ટોરેજ શરતો માટેની આવશ્યકતાઓ પ્રમાણભૂત છે. તે ઘણી વખત જારમાં રેડવામાં આવે છે અને ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે જે ઘણા વર્ષોથી ઉપયોગમાં લેવાય છે.ખોલ્યા પછી, વાઇનના અવશેષો સાથેનો કન્ટેનર રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.

યુવાન

લાંબા સમય સુધી, વાઇન કે જે હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થાય છે - પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન સંગ્રહિત થાય છે. તે બે રીતે કરવામાં આવે છે:

1. વાઇન સાથેના વાસણો પાણીથી ભરેલા વાસણમાં મૂકવામાં આવે છે. ગરદન કપાસના સ્વેબથી પ્લગ થયેલ છે. પાણી 60 ° સે સુધી ગરમ થાય છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ 20 મિનિટ સુધી ચાલુ રાખવામાં આવે છે, પછી બોટલ દૂર કરવામાં આવે છે, કોર્ક કરવામાં આવે છે, સ્ટોરેજમાં મોકલવામાં આવે છે.
2. બંધ બોટલ પાણીમાં ડૂબી જાય છે જેથી તે તેમને સંપૂર્ણપણે છુપાવી દે. 70-72 ° સે સુધી ગરમ. આ તાપમાન 30 મિનિટ સુધી જાળવવામાં આવે છે. પાણી ઠંડુ થવા દો. પ્રથમ, કોર્ક પેરાફિનથી ભરવામાં આવે છે, પછી બોટલ સ્ટોરેજમાં મોકલવામાં આવે છે.

યંગ પેશ્ચરાઇઝ્ડ વાઇન 10-12 ° સે તાપમાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

બોટલ કેટલા સમય સુધી બંધ રાખી શકાય

જો બોટલને યોગ્ય સ્થિતિમાં રાખવામાં આવે તો અમે વૃદ્ધત્વની સંભાવના વિશે વાત કરી શકીએ છીએ. જો તેમનું ઉલ્લંઘન થાય છે, તો ચુનંદા વાઇન પણ બગાડવામાં આવે છે. નીચા pH વાળા પીણાં, જેમાં ફિનોલ્સ, ટેનીન અને અર્કની ઊંચી ટકાવારી હોય છે, લાંબા સમય સુધી જીવે છે. વૃદ્ધ વાઇનના સ્વાદને 4 ઘટકોના ગુણોત્તર દ્વારા પ્રભાવિત કરવામાં આવે છે:

• ખાંડ;
• ફિનોલ્સ;
• પાણી;
• એસિડ

વૃદ્ધ થવાની સંભાવના નથી

વર્માઉથ, સસ્તી વેરિએટલ વાઇન, એસ્ટી, બેઝિક શેરી, વાઇન કોન્સન્ટ્રેટ ડ્રિંક્સ, મોસ્કેટો સ્પુમેન, ટોની બંદરો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. તેને તાત્કાલિક અથવા પ્રથમ વર્ષમાં પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સારી વૃદ્ધત્વની સંભાવના

સારી વૃદ્ધત્વ ક્ષમતા સાથે વાઇનની સૂચિ કોષ્ટકમાં આપવામાં આવી છે.

સોમેલિયર ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

જો વાઇન યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો તે તમને 5 વર્ષ પછી અદ્ભુત કલગી સાથે આનંદ કરશે. આસપાસના તાપમાનનું ખૂબ મહત્વ છે. દરેક વિવિધતા માટે તેની પોતાની છે.

વાઇન પ્રોડક્ટ્સને ગરમ અને હીટિંગ ડિવાઇસની નજીક ન મૂકવી જોઈએ. તાપમાનની વધઘટ કૉર્કની રચના પર નકારાત્મક અસર કરે છે. તેઓ હવાને પસાર થવા દે છે, આને કારણે, ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે.