ઘરમાં કેવી રીતે અને કેટલા કેળા સંગ્રહિત કરી શકાય, નિયમો

કેળા એ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો છે જે ફક્ત સુખદ ગંધ, અદ્ભુત સ્વાદ સાથે જ નહીં, પણ ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે પણ છે. ઉત્પાદન આખું વર્ષ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. પરંતુ વેચાણ પર હંમેશા ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનો હોતા નથી. તેથી, કોઈપણ ગૃહિણીએ કેળાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે શીખવું જોઈએ, જેથી કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં તે તાજા ફળોની શોધમાં નજીકના રિટેલ સ્ટોર્સમાં દોડી ન જાય, પરંતુ તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢે.

સંગ્રહ સમયગાળો

પીળા ફળોની શેલ્ફ લાઇફ તેમના રંગ અને આસપાસના તાપમાન પર આધારિત છે. ફળ સંગ્રહિત કરતા પહેલા, તેને ધોવું જોઈએ નહીં. પ્રવાહી ત્વચામાંથી એવા પદાર્થોને ફ્લશ કરશે જે સપ્લાયર અથવા સ્ટોર સ્ટાફ દ્વારા શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે લાગુ કરવામાં આવ્યા છે.

પાકું

પાકેલા કેળાની શેલ્ફ લાઇફ વર્ષના સમયના આધારે બદલાય છે. શિયાળામાં, ફળો 2-2.5 અઠવાડિયા સુધી તાજા રહે છે. અને ગરમ મોસમમાં - ફક્ત 5-7 દિવસ.

લીલા શાકભાજી

લીલા નમુનાઓને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે - 3-4 અઠવાડિયા, અમુક શરતો હેઠળ.

શ્રેષ્ઠ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ

ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં થતા ફેરફારોને તરત જ પ્રતિક્રિયા આપે છે.

સંગ્રહ

સંગ્રહની દ્રષ્ટિએ કેળાને તરંગી માનવામાં આવે છે. તેઓ તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર, ઠંડી, ગરમી અથવા સીધા સૂર્યપ્રકાશના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં આવવાથી ઝડપથી બગડવા લાગે છે. શ્રેષ્ઠ શરતો છે:

• હવા + 16 ... + 17 ° સુધી ગરમ થાય છે;
• સારી વેન્ટિલેશન;
• ભેજ લગભગ 80%.

આવી પરિસ્થિતિઓ એક અલાયદું બાલ્કની પર, કબાટમાં બનાવી શકાય છે.

પરિપક્વતા

જ્યારે પાર્ટી અથવા જન્મદિવસનું આયોજન કરવામાં આવે છે, ત્યારે ફળોનો સામાન્ય રીતે અગાઉથી અને મોટી માત્રામાં સ્ટોક કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, લીલા કેળા ખરીદવું વધુ સારું છે. તેમને પાકવા અને લાંબા સમય સુધી પીળા રહેવા માટે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• ફળોને એક સ્તરમાં બોક્સમાં મૂકો;
• ટોચ પર કાગળ સાથે આવરી;
• કન્ટેનરને અંધારાવાળી જગ્યાએ + 13 ... + 14 ° તાપમાને મૂકો;
• તેની બાજુમાં પાણીનો વાસણ છોડી દો, જો જરૂરી હોય તો પ્રવાહી ઉમેરો.

જોવા પણ

રેફ્રિજરેટરમાં કેટલી તળેલી માછલી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફરીથી ગરમ કરવી

આ સ્થિતિમાં, કેળા 5 થી 6 દિવસમાં પાકી જશે.

ઘર સંગ્રહ નિયમો

કેળાના વધુ સારા સંરક્ષણ માટે, તમારે:

1. ખરીદી કર્યા પછી તરત જ પેકને વિભાજીત કરો.
2. ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે દરેક નમૂનાના સ્ટેમને લપેટી.
3. ફળોને વળાંક આપો જેથી તેઓ એકબીજાના સંપર્કમાં ન આવે.

પાકેલા કેળાનો સમૂહ હૂક પર લટકાવી શકાય છે. આ સ્થિતિમાં, તેઓ કાળા નહીં થાય. ઓવરપાઇપ નમુનાઓને રેફ્રિજરેટરમાં પેપર બેગમાં અથવા ખાલી કાગળમાં લપેટીને મૂકવામાં આવે છે. તેઓ શક્ય તેટલી ઝડપથી તેમને ખાવાનો પ્રયાસ કરે છે.

ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો ક્યારેય પોલીથીન બેગમાં સંગ્રહિત થતા નથી. ભેજ અને વેન્ટિલેશનનો અભાવ ઝડપથી ઉત્પાદનને બગાડે છે.

ઘરે લીલા કેળા કેવી રીતે પકવવા

જો એપાર્ટમેન્ટમાં ઝડપથી પાકવા માટે વિદેશી ફળોની જરૂર હોય, તો પછી તેઓ સીધા રસોડામાં લટકાવવામાં આવે છે, પરંતુ સ્ટોવ અથવા રેડિયેટરની ઉપર નહીં. અથવા સન્ની જગ્યાએ મૂકો, પરંતુ સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં નહીં. એક દિવસમાં ફળ પાકી જશે. ફળોના પાકને ઝડપી બનાવવાનો એક માર્ગ પણ છે. પાકેલા ફળો તેમની બાજુના બૉક્સમાં મૂકવામાં આવે છે: સફરજન, નાશપતીનો, લીંબુ.

શિયાળા માટે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવું

કેટલાક લોકો માટે, કેળાને ફ્રીઝ કરવાનો વિચાર વાહિયાત લાગે છે. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે ફ્રીઝરમાં ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

કન્ટેનર તરીકે વપરાય છે:

• પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર જે સીલ કરી શકાય છે;
• પીટર કન્ટેનર;
• પ્લાસ્ટીક ની થેલી.

અનુભવી ગૃહિણીઓ સામાન્ય પીવીસી બેગનો ઉપયોગ કરતી નથી, પરંતુ ખાસ. તેઓ ટકાઉ, પુનઃઉપયોગી અને ક્લેપ્સ ધરાવે છે. કેળાને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરવા માટે નોન-ફૂડ બેગ, હાર્ડવેર બેગ અથવા રેપીંગ પેપર યોગ્ય નથી.

જો તમે પાકેલા અથવા વધુ પાકેલા નમુનાઓ ખરીદો છો જે ટૂંક સમયમાં ખરાબ થઈ શકે છે, તો તેને ફ્રીઝરમાં મોકલવું શ્રેષ્ઠ છે.

લીલા ફળો પોતાને ઠંડું કરવા દેતા નથી.

કેળાને અલગ કરો અને વહેતા ઠંડા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો. સ્વચ્છ ટુવાલ પર મૂકો જેથી પ્રવાહી કાચ હોય, અથવા ટુવાલથી લૂછી શકાય. ફ્રીઝરમાં ફળ મૂકવાની ઘણી રીતો છે. સૌથી સરળ છાલવાળા કેળા છે, જે બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે. તમે દરેક ફળને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લપેટી શકો છો. જો જરૂરી હોય તો, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની જરૂરી રકમ બહાર કાઢવામાં આવે છે અને પીગળી જાય છે. દરેક પૅકેજ પર ઉત્પાદનનો સંગ્રહ ન થયો હોય તે તારીખ અને ઠંડક માટે અંદાજિત સમાપ્તિ તારીખ લખવાની ખાતરી કરો.

જોવા પણ

તમે ઘરે નાળિયેર કેવી રીતે અને કેટલું સ્ટોર કરી શકો છો

ત્વચા વગર કેવી રીતે રાખવું

પ્રથમ, છાલવાળા કેળાને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલી ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. કન્ટેનર ફ્રીઝરમાં 2-3 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે ફળો સ્થિર થાય છે, ત્યારે તેને પ્લાસ્ટિકની મોટી થેલીમાં મૂકવામાં આવે છે. તે બંધાયેલ છે જેથી ત્યાં કોઈ વધારાની હવા બાકી ન હોય અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે.

ટુકડાઓમાં

પીળા ફળો સાચવી શકાય છે અને ખુલ્લા કાપી શકાય છે. કેળાને છાલવામાં આવે છે, 3-4 સેન્ટિમીટર જાડા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. જો તેઓ સમાન હોય તો વધુ સારું. ટુકડાઓ નાના કન્ટેનરમાં ગોઠવવામાં આવે છે જેથી તેઓ શક્ય તેટલી ઓછી જગ્યા લે.

બટાકાને મેશ કરો

વિદેશી ફળોનો પણ ભૂકો કરી શકાય છે. મીઠાઈ અન્ય તૈયારીઓ કરતાં લાંબા સમય સુધી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત રહે છે. કેળાને છાલવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં કાપવામાં આવે છે, તેમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે. સમૂહને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને નાના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. તેઓ ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

ડિફ્રોસ્ટેડ વિદેશી ફળોનો ઉપયોગ હોમમેઇડ કેકને સજાવવા અથવા પોર્રીજ, કોકટેલ અથવા આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

અનિચ્છનીય પડોશીઓ

તીક્ષ્ણ ગંધવાળી જડીબુટ્ટીઓ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક, કાચું માંસ, માછલી કેળાની બાજુમાં ન મૂકવી જોઈએ. "ખરાબ" પડોશી પીળા ફળોની ગંધ અને સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરશે. વધુમાં, બિનપ્રોસેસ કરેલ ખોરાકમાં સુક્ષ્મસજીવો હોય છે જે માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો તેઓ કેળા પર ચઢે છે, તો તેમને ઝેર થવાનું મોટું જોખમ છે. છેવટે, ફળો રાંધવામાં આવતા નથી.

ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

વિદેશી ફળોને સંગ્રહિત કરવા માટેની ટીપ્સ છે જે બધી ગૃહિણીઓએ જાણવી જોઈએ:

1. હથેળીઓ કે જેના પર પીળા ફળો ઉગે છે તે ભેજવાળી ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં જોવા મળે છે.તેથી, તેઓ નીચા તાપમાનને સહન કરતા નથી. જો ફળને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો ત્વચા ઝડપથી કાળી થઈ જાય છે, પલ્પ નરમ થઈ જાય છે અને લાળ બની જાય છે. મૂળભૂત રીતે, કેળા ખરાબ છે.
2. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને ઠંડું કરવાની પદ્ધતિ તેમની શેલ્ફ લાઇફ નક્કી કરે છે. છાલમાં રહેલા ફળો માત્ર 2 મહિના માટે તેમનો સ્વાદ અને પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, ફ્રીઝરમાં વિતાવેલો સમય એક વધારાનો મહિનો વધે છે. વધુમાં, જો તમામ સ્ટોરેજ નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે તો જ સમયગાળો ઘટાડવામાં આવે છે.
3. શ્રેષ્ઠ ઠંડું તાપમાન: -18 ... -22 ° સે. તેથી, ફ્રીઝરમાં કેળા મૂકતા પહેલા, તમારે ઘરગથ્થુ ઉપકરણ માટેની સૂચનાઓ વાંચવી જોઈએ. ધ્યાનમાં રાખો કે જૂના રેફ્રિજરેટરમાં દરવાજા ક્યારેક ચુસ્તપણે બંધ થતા નથી. તેથી, ફ્રીઝરની અંદરનું તાપમાન સૂચનોમાં દર્શાવેલ કરતાં વધારે છે.
4. કેળાના ટુકડા અને છૂંદેલા બટાકાને નાના કન્ટેનરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે મૂકવામાં આવે છે જેથી કરીને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી લીધા પછી, તૈયારીના આખા ભાગનો હેતુ મુજબ ઉપયોગ કરો. ઉત્પાદનને કોઈ પણ સંજોગોમાં ફરીથી સ્થિર ન કરવું જોઈએ.
5. રેફ્રિજરેટરના છાજલીઓમાંથી એક પર કેળાને પીગળી દો. સ્થિર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને ઓરડાના તાપમાને છોડવાથી અથવા તેને માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરવાથી તેના દેખાવને અસર થશે.
6. સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે તાજા કેળાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. 3 મોટા ફળો લો, તેમને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી સ્વાદ માટે સમૂહમાં ભારે ક્રીમ રેડવામાં આવે છે અને કોકો પાવડરનો 1 ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે. બધું કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત અને વાઝમાં ગોઠવવામાં આવે છે. સમારેલી મગફળી અથવા બદામ સાથે ટોચ છંટકાવ. થોડા દિવસો પછી, સ્વાદિષ્ટતા ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. લિંગ અને વયને ધ્યાનમાં લીધા વિના, એક પણ વ્યક્તિ તેનો ઇનકાર કરશે નહીં.
7. પીળા ફળોની ચામડી પર ઘણીવાર કાળા ફોલ્લીઓ દેખાય છે, પછી ત્વચા કાળી થઈ જાય છે. કેટલાક લોકો આવા નમુનાઓ ખાતા નથી કારણ કે તેઓ અપ્રિય લાગે છે. પરંતુ તેઓ કદાચ જાણતા નથી કે કાળા ફોલ્લીઓ કેળામાં પાકવાનું સૂચક છે. છેવટે, આ ફળો સૌથી મધુર છે, તેમાં વિટામિન્સ અને ઉપયોગી ઘટકોનો મોટો જથ્થો છે.

જોવા પણ

ચા માટે જડીબુટ્ટીઓ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી, કેટલી અને ક્યાં ઘરે

કેળા લાંબા સમયથી મુખ્ય છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું. પરંતુ સરળ નિયમોનો ઉપયોગ ગૃહિણીઓને હંમેશા હાથમાં તાજા પીળા વિદેશી ફળો રાખવા અને દરેક ઘરને મીઠી કેળાની મીઠાઈથી આનંદિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.