ઘરે શિયાળા માટે સફરજન કેવી રીતે સાચવવું, શ્રેષ્ઠ રીતો અને ક્યારે

સમૃદ્ધ લણણી ભેગી કરવી એ અડધી યુદ્ધ છે. ઘરે શિયાળા માટે સફરજનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું, કન્ટેનર અને સારી જગ્યા કેવી રીતે પસંદ કરવી - આ પ્રશ્નનો જવાબ શક્ય તેટલો ફળના સ્વાદ અને સારાને જાળવવામાં મદદ કરશે. બધી જાતો શિયાળાને સારી રીતે સહન કરતી નથી, તમારે સારી રાખવાની ગુણવત્તાવાળા યોગ્ય ફળો પસંદ કરવા, લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તેમના માટે શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ બનાવવા માટે સક્ષમ બનવાની જરૂર છે.

એપલ સ્ટોરેજની વિશેષતાઓ

જાતો દ્વારા ફળોને વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

1. શિયાળો. ગોલ્ડન, ઇડરેડ, જોનાથન, રેનેટ, એન્ટોનોવકા. 4-7 મહિના માટે માર્કેટેબલ ગુણો જાળવી રાખે છે. શ્રેષ્ઠ તાપમાન શાસન 0 છે.
2. ઉનાળો. ગુણવત્તા જાળવવામાં અલગ નથી.તેઓ મહત્તમ 1.5-2 મહિના માટે કુદરતી સામગ્રીથી બનેલા જીવાણુનાશિત અને સૂકા બોક્સમાં સંગ્રહિત થાય છે. જો તાપમાન 12 થી ઉપર વધે છે, તો તેઓ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, કરચલીઓ પડી જાય છે અને તેમનો સ્વાદ ગુમાવે છે.
3. પાનખર. સ્પાર્ટાક, મેકિન્ટોશ. ભોંયરાઓ, ભોંયરાઓ, બાલ્કનીમાં શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ બનાવતી વખતે તેઓ એપ્રિલ સુધી 45-60 દિવસ રહે છે.
4. અપરિપક્વ. કેટલાક મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત. જો તમે યોગ્ય જાતો યોગ્ય રીતે પસંદ કરો છો, તો તે વસંત બાકી રહે ત્યાં સુધી ચાલશે.

સપ્ટેમ્બરમાં જમીન પર પડેલા પ્રથમ ફળો દ્વારા તમે કહી શકો છો કે સફરજન પાકે છે કે નહીં. જો તેઓ રાત્રે શાંત, ગરમ હવામાનમાં પડે છે, તો તે લણણીનો સમય છે.

શિયાળાના સંગ્રહ માટે મહત્વપૂર્ણ પરિબળો

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, પરિપક્વ જાતો પસંદ કરવામાં આવે છે.

આવશ્યકતાઓ:

1. નાઈટ્રોજનના સંપર્કમાં ન હોય તેવા ફળો, પાકતી વખતે ઊંચા તાપમાને ચૂંટો. આ પરિબળો ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને ઘનતાની જાળવણી પર નકારાત્મક અસર કરે છે.
2. ભોંયરામાં, એપાર્ટમેન્ટમાં, ભોંયરામાં અનુકૂળ વાતાવરણ બનાવો.
3. અગાઉ તૈયાર કન્ટેનરમાં મૂકીને, શાંત હવામાનમાં એકત્રિત કરો. સળિયાને નુકસાન ન થવું જોઈએ.
4. ક્ષતિગ્રસ્ત, રોગગ્રસ્ત ફળને ઓળખવા માટે પ્રથમ ઠંડી જગ્યાએ 15 દિવસ માટે મૂકો.
5. અપરિપક્વ, અતિશય પાકેલામાંથી પરિપક્વ પસંદ કરો. સ્વસ્થ સફરજન સહેજ નુકસાન અને રોટથી મુક્ત હોવું જોઈએ.
6. જાતો, કદ દ્વારા અલગ. સલામતી માટે તમે જે રીતે પસંદ કરો છો તે રીતે સૂઈ જાઓ, હવાને બહાર રાખવા માટે દરેક સફરજનને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી લો.
7. ક્રેટની ખાલી જગ્યાઓ પર ડુંગળીની છાલ છાંટવી.

વિવિધતા

મોડી જાતો સારી રાખે છે. વધુમાં, શિયાળામાં તેઓ સમૃદ્ધ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

એન્ટોનોવકા

શેડમાં, ચમકદાર બાલ્કનીમાં રાખવામાં આવે ત્યારે જાળવણીની વધેલી ગુણવત્તામાં અલગ પડે છે.પ્રથમ, તમારે અંધારાવાળા ઓરડામાં 2 અઠવાડિયા વિતાવ્યા પછી, તમારે પોતાને અલગ રાખવાની જરૂર છે.

બોગાટીર

શિયાળાના સફરજન સપ્ટેમ્બરના અંતમાં પાકે છે. શેલ્ફ લાઇફ - 6-7 મહિના.

તારો

5-6 મહિના સુધી સ્વાદ અને રંગ બદલાશે નહીં.

રેનેટ સિમિરેન્કો

ઉચ્ચ ઉપજ આપતી મીઠી વિવિધતા, શેલ્ફ લાઇફ માટે રેકોર્ડ ધારક.

સિનેપ ઉત્તર

છાલવાળા ફળોના પાકવાનો સમયગાળો ઓક્ટોબરના છેલ્લા દિવસોને અનુરૂપ છે. રાખવાનું જીવન 5-6 મહિના છે.

કેસરના બીજ

શેલ્ફ લાઇફ 210-220 દિવસ છે. લણણી - સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં, લણણી પછી 2-3 મહિનામાં ફળો પાકે છે.

જોવા પણ

ઘરે કોબી સ્ટોર કરવાના નિયમો અને શ્રેષ્ઠ રીતો

રેનેટ ચેર્નેન્કો

મોડા વર્ગ. સ્ટોરેજ નિયમોને આધીન, 200 દિવસથી વધુ માટે રહેશે.

સિનાપ ઓર્લોવ્સ્કી

જ્યારે લેવામાં આવે છે, ત્યારે 160 ગ્રામ વજનવાળા સફરજન પીળા-લીલા હોય છે. જ્યારે તેઓ પથારીમાં જાય છે, ત્યારે તે સોનેરી પીળો રંગ લે છે. -28 ડિગ્રી સુધી હિમ સામે પ્રતિકાર કરે છે. પ્રથમ હિમવર્ષા પહેલા ઓક્ટોબરમાં લણણી દૂર કરવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, ફળ સખત અને ખાટા હોય છે. જ્યારે તેઓ 2 મહિના માટે સૂઈ જાય છે, તે વધુ સારું છે.

વેલ્સી

અનેનાસની નોંધો સાથે સાધારણ સખત અને પ્રારંભિક વિવિધતા. લાંબા શેલ્ફ જીવન, પરિવહનક્ષમતા માં અલગ પડે છે. શિયાળામાં ફેબ્રુઆરી સુધી સફરજન સારી રીતે આરામ કરે છે.

પીઢ

ભદ્ર ​​પથારી ગુણવત્તા. વેન્ટિલેટેડ લાકડાના કન્ટેનરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત.

મિચૌરીનની સ્મૃતિ

શિયાળાના અંતે સુંદર સુગંધિત સફરજન. તેઓ વસંતઋતુના અંત સુધી ઠંડા ભૂગર્ભ ભોંયરામાં આરામ કરશે. મુખ્ય વસ્તુ વેન્ટિલેશન પ્રદાન કરવી, ભીનાશ ટાળવી, લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર, કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં મૂકવું. હાથથી સૉર્ટ કરો, પાતળા રક્ષણાત્મક સ્તરને નુકસાન ન થાય તે માટે સાફ કરશો નહીં.

મેં હિંમત કરી

પેઢી ત્વચા, ગાઢ પલ્પ સાથે શિયાળુ સંસ્કરણ. તે વસંત સુધી બૉક્સમાં સૂશે.

સ્થળાંતર કરનારાઓ

દાગેસ્તાનના ફળો ઉચ્ચ ઉપજ, દોષરહિત વ્યાવસાયિક ગુણો સાથે સાધારણ સખત.

પટ્ટાવાળી રોસોશ

150 દિવસ સુધી ગુણવત્તાની જાળવણી સાથે શિયાળાની અંતમાંની વિવિધતા. કોમ્પોટ્સ અને રસને જામમાં સૂકવવા અથવા પ્રક્રિયા કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

જોનાથન

સફરજન લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. તેઓ વસંત સુધી ચાલે છે, તેમના સ્વાદને દોષરહિત રાખે છે.

સ્વાદિષ્ટ સોનેરી

જો યોગ્ય રીતે કાળજી લેવામાં આવે તો, તેઓ 250 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

અમેઝિંગ

મોડા વર્ગ. ગુણવત્તા જાળવવી લાંબા ગાળાની છે. જો કે તીવ્ર શિયાળામાં, જો જરૂરીયાતો પૂરી ન થાય, તો તે સહેજ થીજી શકે છે.

કોરી

ગુણવત્તા જાળવવી સારી છે. જૂન સુધી ભોંયરામાં સંગ્રહિત. જેમ જેમ તેઓ પાકે છે, તેઓ તરબૂચ છોડવાનું શરૂ કરે છે, રસદાર અને કરચલીઓ વગરના રહે છે.

મીઠી ક્રાસ્નોયાર્સ્ક

પલ્પ રસદાર છે, ચામડીની જાડાઈ મધ્યમ છે. ઠંડા હવામાનમાં વધુ સલામતી માટે, ખામી વિના ગાઢ ફળો એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

પ્રિય

કબાટમાં, વેન્ટિલેટેડ વિંડોઝિલ પર સંગ્રહિત.

તમે 15 કિલો સુધી મૂકી શકો છો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં (નીચેની શેલ્ફ) માં મૂકી શકો છો, તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકી શકો છો.

ફોનિક્સ અલ્તાઇ

લાકડાના કન્ટેનરમાં રેક્સ પર 120 દિવસ સુધી સંગ્રહિત. શ્રેષ્ઠ ટી 0 છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે અન્ય જાતો સાથે ભળવું નહીં, કદ દ્વારા માપાંકિત કરવું.

ઝિવિન્કા

ગુણવત્તાની જાળવણી - માટીના સંગ્રહમાં જાન્યુઆરી સુધી.

મિત્ર

જાડી ચામડીની શિયાળાની વિવિધતા, 8 મહિના સુધી તાજા ફળો રાખે છે. લણણી પછી, તેને 1 મહિના માટે બોક્સમાં રાખી શકાય છે. પછી ટી -2 + 5 ડિગ્રી પર બાલ્કનીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

લાડા

હિમ પ્રતિરોધક શિયાળાનો પ્રકાર. વસંત સુધી સૂઈ જશે. નીચા તાપમાનનો સામનો કરે છે, જો કે અચાનક કૂદકાની મંજૂરી નથી.

એક હંસ ગીત

ગોળ શિયાળાના ફળો જે 0.5 વર્ષ સુધી ઠંડું રાખી શકાય છે. પરંતુ તેમને કોમ્પોટ્સ, જામમાં ફેરવવાનું વધુ સારું છે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે લણણી કરવી

જો તમે સંગ્રહ શેડ્યૂલ અને નિયમોને અવગણશો તો સૌથી સ્થિર સફરજન પણ ઝડપથી તેમની રજૂઆત ગુમાવી શકે છે.

મુખ્ય શરતો:

1. અગાઉ કન્ટેનર તૈયાર કરીને, ધીમેધીમે શાખાઓ ખેંચો. જે ફળ જમીન પર પડે છે તેમાં તિરાડો પડે છે અને તે બેક્ટેરિયાથી સંક્રમિત થઈ શકે છે.
2. ઝાડના તળિયેથી શરૂ કરીને અને તમારા માર્ગ પર કામ કરીને હાથથી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.
3. ચામડીના ઉપરના ભાગને નુકસાન ન થાય તે માટે મોજા સાથે એકત્રિત કરો.
4. ફળોને કાળજીપૂર્વક કન્ટેનરમાં મૂકો, ફક્ત દાંડી સાથે, એક પછી એક.

વર્ગીકરણ

સાઉન્ડ ફળ કાઢીને 48-72 કલાક ઠંડું કરવા માટે ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે છે. આ સમય પછી, કેટલાક ફળો બગડે છે, તેઓ લણણી કરવામાં આવે છે, શિયાળાની લણણી માટે વપરાય છે.શિયાળામાં બિછાવે તે પહેલાં, વિવિધ કદ અને જાતોના ફળો સડવાના સહેજ ચિહ્નો દર્શાવવા જોઈએ નહીં.

જોવા પણ

રેફ્રિજરેટરમાં કેટલી કુટીર ચીઝ સંગ્રહિત કરી શકાય છે, શરતો અને નિયમો

સંગ્રહ પદ્ધતિઓ

તેને વિવિધ સ્થળોએ રાખી શકાય છે જ્યાં શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ અનુરૂપ છે:

1. ભોંયરાઓ. તમારી જાતને વેન્ટિલેશનથી સજ્જ કરવાની ખાતરી કરો. કોપર સલ્ફેટ સાથે ફ્લોર અને દિવાલોની સારવાર કરો. જેથી સફરજન તેમની તાજગી લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખશે, પોષક તત્વો ગુમાવશે નહીં.
2. જો શક્ય હોય તો, રેક્સ પર 1 સ્તરમાં મૂકો, ફળ સાથે સંપર્ક ટાળો.
3. પૃથ્વી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પાકને ઓવરહિટીંગ, ઠંડું ટાળવું.
4. શેડ, સ્ટ્રો સાથે ટોચ પર બોક્સ આવરી.

મોટા ફળો કન્ટેનરના તળિયે મૂકવામાં આવે છે, નાના ઉપર.

સરળ

લાકડાના વિશાળ કન્ટેનરમાં ખોરાક મૂકવો, દાંડી ઉપર, ઉપર સૂકી લાકડાંઈ નો વહેર છાંટવો સરળ છે.

રેપિંગ પેપર

પેપર રેપર્સ શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે. પેકિંગ એક કપરું પ્રક્રિયા છે, પરંતુ લણણીને સારી રીતે સુરક્ષિત કરે છે.તમે સોફ્ટ પેપર ટુવાલ, નેપકિન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્રિન્ટિંગ શાહી, હાનિકારક ઉમેરણો ધરાવતી સામગ્રી સ્વીકાર્ય નથી.

ઇન્ટરલેસિંગ અને ઇન્ટરલેવિંગ

કુદરતી મુક્ત પદાર્થો યોગ્ય છે - લાકડાંઈ નો વહેર, રેતી, રાખ, ડુંગળીની છાલ. રેતી અને રાખ તળિયે રેડવામાં આવે છે, સફરજન નાખવામાં આવે છે, અને છૂટક સામગ્રી ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

પ્લાસ્ટીક ની થેલી

પેકેજોમાં, કટ બનાવવામાં આવે છે, સમાન વિવિધતાના સફરજન, દરેક 2-3 કિલો મૂકવામાં આવે છે. પોલિઇથિલિન ચુસ્તપણે બંધાયેલ છે. સામાન્ય તાપમાન -1 ... + 1 ડિગ્રી છે. બેગમાં મૂકી શકાય છે, તેમને 48-72 કલાક માટે ખુલ્લું છોડી દો. પછી તેને બાંધો, ટાંકા બનાવો, તેને ભોંયરામાં, ભોંયરાના ટેકા પર મૂકો.

3 અઠવાડિયા પછી, એક વાયુયુક્ત વાતાવરણ રચાય છે જે સફરજનને સડવા અને બગાડથી બચાવે છે.

સ્ટ્રેચ ફિલ્મ

સફરજન, એક પછી એક, વરખમાં ચુસ્તપણે લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

જમીનમાં કેવી રીતે રહેવું

રીપોઝીટરી બનાવવા માટેનાં પગલાં:

1. 60x45x45 સે.મી.ની ખાઈ ખોદો.
2. લણણીના 3-4 દિવસ પહેલા જ્યુનિપર, સ્પ્રુસ અથવા પાઈન શાખાઓથી તળિયે આવરી લો.
3. એક બીજાથી 25 સે.મી.ના અંતરે બેગ, ફળોવાળી પોલીથીન બેગને એક સ્તરમાં મૂકો.
4. સોય વડે અનેક પંચર બનાવો.
5. ટોચ પર છિદ્ર ભરો, શાખાઓ, સૂકા પર્ણસમૂહ સાથે છંટકાવ.

કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સારવાર

સંગ્રહ પહેલા ફળને ગેસ કરવામાં આવે છે. આ પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો, પરોપજીવીઓ સાથેના ચેપને અટકાવે છે.

યુવી સારવાર

અલ્ટ્રાવાયોલેટ લેમ્પ બેક્ટેરિયા, વાયરસને મારી નાખે છે. આ રાખવાની ગુણવત્તા અને શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે.

સ્ટોરેજની ગુણવત્તા કેવી રીતે સુધારવી

શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારવા માટે, સફરજનને ધોવા જોઈએ નહીં, કુદરતી મીણનું સ્તર દૂર કરવું જોઈએ નહીં.ઓગાળેલા મીણથી ટોચને આવરી લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જો કે ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને સાફ કરવાની જરૂર પડશે. જો પાકેલા ફળોને સંગ્રહિત કરવાનું નક્કી કરવામાં આવે છે, તો પાકને ઝડપી બનાવવા માટે તેમને એકબીજાથી અલગ કરવા યોગ્ય છે. કન્ટેનરને ગ્લિસરીનથી લ્યુબ્રિકેટ કરી શકાય છે. જો તે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે, તો તે સારું છે કે એક ખાસ કમ્પાર્ટમેન્ટ આપવામાં આવે છે.

જો 2% કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ સોલ્યુશન સાથે સારવાર કરવામાં આવે તો શિયાળામાં સફરજન લાંબા સમય સુધી રહે છે.

શા માટે:

1. ઉકેલ સાથે બેસિન ભરો.
2. 1-2 મિનિટ માટે ફળ મૂકો.
3. દૂર કરો અને સ્વચ્છ કપડાથી સૂકવો.
4. ગ્લિસરીન સાથે ત્વચાની સારવાર કરો.

સંગ્રહ શરતો

ફળોના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, તમારે શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ બનાવવાની જરૂર છે:

1. બાલ્કનીમાં, પેન્ટ્રીમાં, ભોંયરામાં સ્ટોર કરતી વખતે આદર્શ તાપમાન જાળવો.
2. છિદ્રોવાળા કન્ટેનરમાં મૂકીને વેન્ટિલેશન પ્રદાન કરો.
3. સંગ્રહ માટે લોખંડના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. જેમ જેમ તાપમાન વધે છે, સફરજન ઇથિલિન ઉત્સર્જન કરવાનું શરૂ કરે છે, જે તેમના દેખાવ અને સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરે છે.

પાકેલા સફરજનની શેલ્ફ લાઇફ સંપૂર્ણપણે વિવિધતા પર આધારિત છે. આદર્શ તાપમાન +4 ડિગ્રી છે, પરંતુ -1 કરતા ઓછું નથી. ભેજ - 85%. યોગ્ય સામગ્રી સાથે, ફળો રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી, 3-4 મહિના સુધી રહેશે.

જગ્યાની પસંદગી અને તૈયારી

સફરજનના સંગ્રહ માટે, તાપમાન શાસન, ભેજની ડિગ્રીનું નિયમન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જગ્યા માટેની આવશ્યકતાઓ:

• વેન્ટિલેટેડ;
• વેન્ટિલેટેડ;
• ગરમ, અચાનક તાપમાનના વધઘટ વિના.

જોવા પણ

ઘરે સૂકા સફરજનને ક્યાં અને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું

એપાર્ટમેન્ટમાં કેવી રીતે સ્ટોર કરવું

શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ લાકડાના કન્ટેનર અથવા છાજલીઓ છે.

અન્ય સ્થળો:

• અવાહક બાલ્કની;
• પેન્ટ્રી;
• વિન્ડો સિલ.

લાંબા ગાળાના ફળોના સંગ્રહ માટે એપાર્ટમેન્ટ શ્રેષ્ઠ સ્થાન નથી. આવી પરિસ્થિતિઓમાં ફળોની મહત્તમ શેલ્ફ લાઇફ 8-12 અઠવાડિયા છે.

પેન્ટ્રીમાં

કબાટમાં સંગ્રહ કરતી વખતે, તે શ્રેષ્ઠ છે:

• દરેક સફરજનને ઓગાળેલા મીણ, ગ્લિસરીનથી સારવાર કરો;
• કાગળ અથવા ફિલ્મમાં લપેટી;
• લાકડાના કન્ટેનરમાં મૂકો.

ચમકદાર બાલ્કનીમાં

જો બાલ્કની ઇન્સ્યુલેટેડ હોય, તો ફળો થર્મોબોક્સમાં સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે:

1. 2 બોક્સ લો.
2. તેમની વચ્ચે ઇન્સ્યુલેશન મૂકો.
3. પોલિસ્ટરીન ફીણ સાથે બહાર લાઇન કરો.
4. કાગળ, અખબારના સ્તરમાં આવરિત સફરજન ગોઠવો.
5. ગરમ કપડાં સાથે ટોચ આવરી.

ફ્રીજમાં

સફરજન:

• પોલિથીન બેગમાં પેક, અગાઉ કાગળમાં આવરિત;
• નાના કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે;
• રેફ્રિજરેટરના ખાસ કમ્પાર્ટમેન્ટમાં મૂકો.

ફ્રીઝરમાં

તમે બેગમાં ફળ સ્થિર કરી શકો છો.

કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરના નીચેના શેલ્ફમાં સ્થાનાંતરિત કરીને ધીમે ધીમે ડિફ્રોસ્ટ કરો.

સંપૂર્ણ રીતે

ગાઢ, તંદુરસ્ત, આખા ફળો 1-2 અઠવાડિયા સુધી ચાલશે. લાંબા સમય સુધી ઠંડું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

સ્લાઇસેસ

કાપેલા સફરજનને ફ્રીઝરમાં 48 કલાક સુધી રાખવામાં આવશે. સમયગાળો વધારવા માટે, તમે તેને ફૂડ ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા નાના કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો.

બટાકાને મેશ કરો

વંધ્યીકૃત જારમાં શિયાળા માટે ટ્વિસ્ટેડ અને લણણી કરાયેલ સફરજન, વસંત સુધી સંગ્રહિત થાય છે. રસોઇ કર્યા વિના શુદ્ધ ફળ તરત જ ખાવું જોઈએ.

સૂકા સફરજનનો સંગ્રહ કરવો

ખામી, શ્યામ ફોલ્લીઓ, વોર્મહોલ્સવાળા ફળો સુકાઈ જવાની સંભાવના છે. તેઓ લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી, તેથી, માપાંકન અને અસ્વીકાર પછી, તેઓને કાપીને, કૃમિ દૂર કરી શકાય છે અને સૂકવી શકાય છે.

કેટલીક જાતોની સંગ્રહ લાક્ષણિકતાઓ

સફરજનની ઉનાળો અને પ્રારંભિક પાનખર જાતો લાંબા ગાળાના સંગ્રહને સહન કરતી નથી.

સફેદ ભરણ

ઉનાળાની વિવિધતા. ઉનાળાના અંતમાં તેની લણણી કરવામાં આવે છે, જ્યારે તે મધ્યસ્થતામાં ખાંડ ફરી શરૂ કરે છે. શેલ્ફ લાઇફ 1 મહિનાથી વધુ નથી. તરત જ પ્રક્રિયા કરવી વધુ સારું છે, જામ, જામ, કોમ્પોટના રૂપમાં શિયાળા માટે સ્ટોર કરો.

મેલ્બા

વિવિધતા પરિપક્વ છે, પરંતુ સંપૂર્ણ પાકેલા ફળો ઝાડમાંથી દૂર કરવા જોઈએ. ટી -10 ડિગ્રી પર શેલ્ફ લાઇફ - 2-3 મહિના.

સામાન્ય ભૂલો

ઘણા શિખાઉ માળીઓ જમીનમાંથી સફરજન ચૂંટે છે અથવા તેને ઝાડમાંથી હલાવી દે છે. તે કરી શકાતું નથી. આ ફળો લાંબા સમય સુધી ટકતા નથી.

ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

સફરજન વસંત સુધી ચાલશે, તેઓ તેમના ઉપયોગી અને સ્વાદના ગુણધર્મો ગુમાવશે નહીં, જો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે, તો તેઓ સમયાંતરે સુધારેલ છે.

નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે:

1. સફરજનને પેરાફિન, મીણ, ગ્લિસરીન સાથે સેલિસિલિક એસિડ સાથે ટ્રીટ કરો જેથી બિછાવે તે પહેલાં ગુણવત્તા જાળવી શકાય.
2. અચાનક તાપમાનના વધઘટનો સંપર્ક કરશો નહીં. ગરમ અને ઠંડા પરિસ્થિતિઓમાં લાંબા ગાળાના સંપર્કમાં શેલ્ફ લાઇફ ઘટાડે છે.
3. શાકભાજીની બાજુમાં ભોંયરાઓ, એપાર્ટમેન્ટમાં ફળો ન રાખો. પ્રથમ ઝડપથી બગડશે, ઇથિલિન મુક્ત કરશે. બાદમાં, પાકવાની પ્રક્રિયા ઝડપી થાય છે.
4. તમારે પ્રથમ હિમવર્ષા પહેલા સફરજન પસંદ કરવું આવશ્યક છે. નહિંતર, હિમ દ્વારા પકડાયેલા ફળો ઝડપથી બગડશે.
5. સરસ રીતે, હરોળમાં ગોઠવો. દરેક શ્રેણી એક અલગ કન્ટેનરમાં.
6. ફૂગના વિકાસને રોકવા માટે સ્ટેમ અને પૂંછડી સાથે સંગ્રહ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
7. જાતો, કદ દ્વારા ફળોને સૉર્ટ કરો. નાના સફરજન ઝડપથી પાકે છે અને ઓછા ઇથિલિનનું ઉત્સર્જન કરે છે, મોટા સફરજન નાશવંત છે.
8. ભેજવાળી સ્થિતિમાં સંગ્રહ કરશો નહીં, જ્યાં હવામાં ભેજ 80% થી વધુ હોય.
9. જ્યારે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો, બેગ પેક કરો, હવાને બહાર કાઢો, વધુ સારી ગેસ વિનિમય માટે છિદ્રો પંચ કરો.

સમયાંતરે શિયાળામાં લણણીનું નિરીક્ષણ કરો, સડેલા સફરજનને અલગ કરો. જો ઉપરોક્ત અન્ય તમામ શરતો પૂરી થાય તો સંપૂર્ણ અને સ્વસ્થ લાંબા સમય સુધી ટકી રહેશે.