રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાકને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો અને કયા છાજલીઓ પર, સંસ્થાની યોજનાઓ

રેફ્રિજરેટરમાં વિવિધ ખોરાકને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો તે દરેક જણ જાણે નથી. સામાન્ય રીતે, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પુરવઠો આ એકમની છાજલીઓ રેન્ડમ રીતે ભરે છે. તે તારણ આપે છે કે ખોરાક એકબીજા પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તાજા માંસને કુટીર ચીઝથી દૂર રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલીની નજીક ફળો ન મૂકવા. રેફ્રિજરેટરમાં પ્રવેશતા તમામ ઉત્પાદનો આવરિત હોવા જોઈએ, અન્યથા તેઓ વિદેશી ગંધથી સંતૃપ્ત થઈ જશે અને ઝડપથી બગડશે.

યોગ્ય કુકવેરનો ઉપયોગ કરો

નાશવંત ખોરાકને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. આ ઉપકરણનું મુખ્ય કાર્ય ઠંડક છે.દરેક પ્રકારના ખોરાકનું પોતાનું શેલ્ફ હોય છે જેના પર ચોક્કસ તાપમાન જાળવવામાં આવે છે. કોઈપણ રેફ્રિજરેટરમાં રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝર હોય છે, તેમની પાસે વિવિધ તાપમાન શાસન હોય છે.

ફ્રીઝર -18 ... -24 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન જાળવી રાખે છે. રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં - 0 (કૂલ ઝોનમાં) થી +5 શૂન્ય ઉપર (છાજલીઓ પર). સામાન્ય રીતે ફ્રીઝરની નજીકના શેલ્ફમાં સૌથી ઓછું તાપમાન હોય છે. જો તમે ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં કોઈપણ શેલ્ફ પર ખાલી કરો છો, તો તે ઝડપથી સુકાઈ જશે અથવા બગડશે. રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં ખોરાક સંગ્રહિત કરતા પહેલા, તેને લપેટી લો. ઠંડા હવામાનમાં, ખોરાક ધીમે ધીમે બગડે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે.

જ્યાં તમે ખોરાકનો સંગ્રહ કરી શકો છો:

• ફૂડ ફિલ્મમાં - તેનો ઉપયોગ માખણ સાથે સલાડ અથવા સેન્ડવીચની પ્લેટને આવરી લેવા માટે થાય છે;
• ચર્મપત્ર કાગળમાં - હવાનું પરિભ્રમણ પૂરું પાડે છે અને ચીઝ, સોસેજને લપેટી માટે યોગ્ય છે;
• વરખથી બનેલું - સંપૂર્ણ સીલ, બાહ્ય ગંધથી રક્ષણ આપે છે;
• પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં - તેઓ સ્ટોરમાંથી તૈયાર ભોજન અને ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ કરે છે;
• કાચનાં વાસણોમાં - પ્રવાહી અને નક્કર પુરવઠો સ્ટોર કરવા માટે આદર્શ પેકેજિંગ;
• વેક્યુમ કન્ટેનરમાં - ઓક્સિજન પસાર કરતું નથી, બેક્ટેરિયાના વિકાસને મંજૂરી આપતું નથી;
• દંતવલ્ક તવાઓમાં - ખોરાકને ઠંડુ રાખવા માટે આદર્શ કન્ટેનર.

રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવેલા તમામ ઉત્પાદનોને પેકેજોમાં લપેટી અથવા ઢાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં મૂકવું વધુ સારું છે. સામાન્ય પ્લાસ્ટિક બેગને બદલે, છિદ્રિત થેલીઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ખોલ્યા પછી, ટીન અથવા કાગળના કન્ટેનરમાં સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કરિયાણાને શ્રેષ્ઠ રીતે ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે અથવા કાચના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.

સંચાલન અને જાળવણી નિયમો

રસોડામાં રેફ્રિજરેટરને સ્ટોવથી દૂર રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેને સપાટ સપાટી પર આરામ કરવો જોઈએ અને ડગમગવું નહીં. વોલ્ટેજ સ્ટેબિલાઇઝર દ્વારા આ ઉપકરણને નેટવર્ક સાથે કનેક્ટ કરવું વધુ સારું છે. રેફ્રિજરેટરમાં પ્રવાહી વાનગીઓ અથવા પીણાં, તેમજ ગરમ સૂપ અથવા કોમ્પોટ્સને ઢાંકણ વિના મૂકશો નહીં. બધા છાજલીઓ સમાનરૂપે ભરવા જોઈએ.

ખાદ્ય અનામતની અસમાન બિછાવે હવાના પરિભ્રમણને અસર કરે છે, એકમ વધુ સઘન રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે, જે વીજળીના વધુ પડતા વપરાશ તરફ દોરી જાય છે. અઠવાડિયામાં એકવાર તમારે સામગ્રીની સમીક્ષા કરવાની અને કોઈપણ બગડેલા ખોરાકને કાઢી નાખવાની જરૂર છે. છાજલીઓ હંમેશા સ્વચ્છ અને શુષ્ક હોવા જોઈએ. સહેજ ભીના કપડાથી ગંદકી દૂર કરો.

જોવા પણ

શિયાળા માટે ઘરે બ્રોકોલીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી

રેફ્રિજરેટરનો દરવાજો વધુ સમય સુધી ખુલ્લો ન રાખો. તમારે ગમને સતત તપાસવાની જરૂર છે જો તે ઠંડી પસાર કરતું નથી. રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં ખૂબ ઓછું તાપમાન સેટ કરવું અનિચ્છનીય છે, આ ઊર્જા વપરાશમાં વધારો કરશે. શ્રેષ્ઠ રીતે અનુમતિપાત્ર - + 3 ... + 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ.

જો યુનિટમાં એન્ટિફ્રીઝ સિસ્ટમ નથી, તો દર 2-3 મહિનામાં એકવાર રેફ્રિજરેટરને ડિફ્રોસ્ટ કરવું જોઈએ અને સામાન્ય સફાઈ હાથ ધરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં કંઈ જટિલ નથી: તમામ ઉત્પાદનો પાવર સપ્લાયમાંથી ડિસ્કનેક્ટ થયેલા સાધનોમાંથી બહાર આવ્યા હતા. જ્યાં પાણી નીકળી જશે તેની નીચે એક ઊંડો બાઉલ મૂકો. આઈસ્ક્રીમ ઓગળવા માટે તમારે થોડી રાહ જોવી પડશે, તમે તેને છરીથી ઉઝરડા કરી શકતા નથી. જ્યારે ઉપકરણ સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તમામ છાજલીઓ અને ડ્રોઅર્સ બહાર કાઢો, તેમને ધોઈ લો, બાજુની દિવાલો અને દરવાજા સાફ કરો. સ્વચ્છ, શુષ્ક રેફ્રિજરેટર પ્લગ ઇન છે અને 10 મિનિટ સુધી ચાલે છે. પછી સમાનરૂપે છાજલીઓ પર ઉત્પાદનો ગોઠવો.

રાખવા યોગ્ય નથી એવા ખોરાકની યાદી

તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે ઠંડી ખોરાકને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવામાં મદદ કરે છે. જો કે, કેટલીકવાર નીચા તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ બદલી ન શકાય તેવી પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે, જે ખોરાકના પુરવઠામાં બગાડ તરફ દોરી જાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા બધા ખોરાક શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળવામાં આવે છે.

ઓલિવ તેલ

ઠંડીમાં, ઓલિવ તેલ ઘટ્ટ થાય છે અને તળિયે સફેદ થાપણ દેખાય છે. ઓલિવ વિનેગ્રેટ તમારા રસોડાના કેબિનેટના શેલ્ફ પર ડાર્ક કાચની બોટલમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

બ્રેડ

બેકડ સામાન ઠંડા ન રાખવો જોઈએ. આવી જગ્યાએ તેઓ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે. બ્રેડ બાસ્કેટમાં બ્રેડ છુપાવવી વધુ સારું છે.

ઝુચીની

ઝુચીની ખૂબ જગ્યા લે છે. તે શાકભાજી સાથેના ડબ્બામાં મૂકી શકાય છે, પરંતુ પ્રથમ તમારે તેને છિદ્રિત પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લપેટી લેવાની જરૂર છે.

તરબૂચ

આ ફળો થોડા સમય માટે ગરમ રાખવામાં આવે તો મીઠા બની શકે છે. જો કે, કાપેલા તરબૂચને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટીને ઠંડામાં મૂકવું વધુ સારું છે.

કોળુ

કોળા સામાન્ય રીતે મોટા હોય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં વધુ પડતી જગ્યા લે છે. ઠંડી તેને બગાડે નહીં, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને કાપેલા ફળોને સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

એપલ

સહેજ લીલા સફરજન ગરમ ઓરડામાં વધુ સારી રીતે રાખે છે, તે ઓરડામાં ઝડપથી પાકે છે. રેફ્રિજરેટરમાં, આ ફળો સુકાઈ જાય છે.

પિઅર

સુપરમાર્કેટમાં ખરીદેલ નાશપતીનો શ્રેષ્ઠ રીતે ટેબલ પર ફૂલદાનીમાં મૂકવામાં આવે છે, અને ઠંડીમાં નહીં. હકીકત એ છે કે આ ફળો હજુ પણ લીલા હોવા છતાં લેવામાં આવે છે. તેઓ કાઉન્ટરના માર્ગ પર, તેમજ ઘરે પાકે છે.

ટામેટાં

નીચા તાપમાને, ટામેટાં બગડશે નહીં, પરંતુ તેઓ તેમનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવશે. તેમને ઠંડા કબાટમાં રાખવું વધુ સારું છે.

કાકડીઓ

2-3 દિવસ કાકડીઓ ગરમ રહી શકે છે, પરંતુ પછી તે બગડવાની શરૂઆત કરે છે. રેફ્રિજરેટરમાં, તેઓ છિદ્રિત પેકેજોમાં, અન્ય શાકભાજી સાથેના બૉક્સમાં હોવા જોઈએ.

રીંગણા

ઠંડીમાં, રીંગણા નરમ અથવા સુકાઈ જાય છે. આ શાકભાજીને ઠંડી પેન્ટ્રીમાં રાખવી શ્રેષ્ઠ છે.

ચોકલેટ

ઓગળેલી ચોકલેટને ઠંડું કરવા માટે ઠંડીમાં મૂકી શકાય છે. અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં, આ મીઠાશને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

લસણ

ઠંડીમાં, લસણ અંકુરિત થવા લાગે છે અને સુકાઈ જાય છે. તેને શ્યામ કબાટમાં રાખવું વધુ સારું છે.

મારા પ્રિય

ચુસ્તપણે સીલબંધ કન્ટેનરમાં કુદરતી મધને ઓરડાના તાપમાને અનંતકાળ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઠંડીમાં, તે મધુર અને સખત બનશે.

બટાકા

બટાકા ઠંડીમાં નરમ અને ચીકણું બની જાય છે. આ શાકભાજી ઠંડી, શ્યામ ભોંયરું અથવા આલમારીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

કેળા

નીચું તાપમાન આ ફળોની પાકવાની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. લીલા કેળાને થોડા દિવસો સુધી ગરમ રાખવામાં આવે છે અને પછી ખાવામાં આવે છે.

જોવા પણ

ઘરે નાશપતીનો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો, ક્યારે અને શ્રેષ્ઠ રીતો

ડુંગળી

આ શાકભાજીને હવાની જરૂર છે, ઠંડા તાપમાનની નહીં. રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં, ડુંગળી ઝડપથી સુકાઈ જાય છે અથવા નરમ અને ઘાટી જાય છે.

કેરી

આ વિદેશી ફળ અમને અપરિપક્વ લાવવામાં આવે છે. ફળ પાકવા માટે કેરીને ઓરડાના તાપમાને 2-3 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

એટર્ની

આ ફળ પાકે ત્યાં સુધી લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઠંડા રાખવા શ્રેષ્ઠ છે.

ફીજોઆ

આ ફળની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ ટૂંકી છે. ખરીદી કર્યા પછી તરત જ તેને ખાવું વધુ સારું છે.

ઉત્કટ ફળ

ઓરડાના તાપમાને, ઉત્કટ ફળ 2-3 દિવસ સુધી બગડ્યા વિના બેસી શકે છે.આ વિદેશી ફળ ખરીદ્યા પછી તરત જ ખાવામાં આવે છે.

સાચવણી

તૈયાર શાકભાજી અને સલાડ ઠંડા ભોંયરામાં અથવા આલમારીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. જાળવણી સાથે ખુલ્લું બૉક્સ એક અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકાય છે.

મસાલેદાર ચટણીઓ અને સરસવ

સ્ટોરમાં તમામ કેચઅપ્સ અને ચટણીઓ પ્રિઝર્વેટિવ્સના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ખોરાક ઓરડાના તાપમાને બગડશે નહીં.

તરબૂચ

આખું તરબૂચ થોડા સમય માટે રૂમમાં ઊભા રહી શકે છે. ફળોને કાપો, ઠંડામાં દૂર કરવામાં આવે તે પહેલાં, તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કોફી

જો આ ઉત્પાદન દરરોજ ઠંડાથી ગરમ અને ઊલટું ખસેડવામાં આવે છે, તો પેકેજિંગની દિવાલો પર ઘનીકરણ દેખાશે, જે કોફી દ્વારા શોષી લેવામાં આવશે. તેને બેડરૂમમાં રાખવું વધુ સારું છે.

એટર્ની

જો લીલો એવોકાડો અન્ય ફળોના બાઉલમાં ઓરડાના તાપમાને થોડા સમય માટે રાખવામાં આવે તો તે ઝડપથી પાકે છે. ઠંડીમાં લાલ ફળો મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે.

તુલસી

ઓરડાના તાપમાને રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં તુલસી ઝડપથી સુકાઈ જાય છે. ગ્રીન્સને એક ગ્લાસ પાણીમાં અને ક્યારેક-ક્યારેક પાણીમાં નાખવું વધુ સારું છે.

મકાઈના ટુકડા

રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં, ફ્લેક્સ નરમ અને ઓછા ક્રિસ્પી બને છે. તેમને ગરમ રાખવું વધુ સારું છે.

સલામી

સૂકા કુદરતી માંસમાંથી બનાવેલ આ નક્કર ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ લગભગ 1 મહિના માટે રૂમમાં રાખી શકાય છે. જો માંસ ઉત્પાદનની રચના અને તૈયારીની પદ્ધતિ અજાણ છે, તો તેને ઠંડા સ્થળે સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

કયા ખોરાક પડોશીઓ ન હોવા જોઈએ

કેટલાક ખાદ્ય પદાર્થો તેમના પડોશીઓને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેઓ તેમની સુગંધ, સ્વાદમાં ફેરફાર કરે છે અને બગાડને વેગ આપે છે.અનિચ્છનીય પડોશમાંથી ખાદ્ય પુરવઠાનું રક્ષણ કરવું ખૂબ જ સરળ છે: દરેક ઉત્પાદન પાસે તેની પોતાની શેલ્ફ અથવા ડ્રોઅર હોવી જોઈએ, વધુમાં, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકતા પહેલા તેને ચુસ્તપણે લપેટી અથવા સીલ કરવી આવશ્યક છે.

ફલફળાદી અને શાકભાજી

રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરતા પહેલા તમામ હર્બલ ઉત્પાદનો કાગળમાં અથવા છિદ્રિત થેલીમાં લપેટી લેવા જોઈએ. શાકભાજી અને ફળોને અલગથી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અન્યથા તેઓ અન્ય લોકોની ગંધથી સંતૃપ્ત થશે. વધુમાં, સંપૂર્ણ પાકેલા ફળો ઇથિલિન ગેસનું ઉત્સર્જન કરશે, જેના કારણે નજીકના "પડોશીઓ" પાકે છે અથવા સડે છે.

સોસેજ અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો

સોસેજમાં ખૂબ જ તીવ્ર અને તીવ્ર ગંધ હોય છે. તેમની બાજુના ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, સ્પોન્જની જેમ, સોસેજની સુગંધને શોષી લે છે. આવા ઉત્પાદનોને અલગ છાજલીઓ પર રાખવું શ્રેષ્ઠ છે.

તાજા ઉત્પાદનો અને રાંધેલા ભોજન

ધોયા વગરના શાકભાજી કે ફળો, કાચું માંસ, બજારમાં ખરીદેલી માછલી બેક્ટેરિયાથી ભરેલી હોય છે. જો આવા ઉત્પાદનો સૂપની નજીક મૂકવામાં આવે છે, તો ખતરનાક સુક્ષ્મસજીવો વાનગીમાં સ્થળાંતર કરી શકે છે અને માનવોમાં પાચન વિકૃતિઓનું કારણ બની શકે છે. તૈયાર ભોજનને અલગ શેલ્ફ પર રાખવું શ્રેષ્ઠ છે.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને ચીઝ

હાર્ડ ચીઝ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ એક જ શેલ્ફ પર સંગ્રહિત નથી. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ઉત્પાદનોમાં ઉચ્ચારણ ચોક્કસ સુગંધ હોય છે. ચીઝ છિદ્રાળુ માળખું ધરાવે છે અને ગંધને શોષી લે છે.

ફળ અને માછલી સલાડ

તાજી અથવા ધૂમ્રપાન કરેલી માછલીને ફળ અને સલાડથી દૂર રાખવી જોઈએ. તાજા હેક અથવા કૉડમાં સૂક્ષ્મ જીવો હોઈ શકે છે જે આરોગ્ય માટે જોખમી છે, જે ગરમીની સારવાર પછી જ મૃત્યુ પામે છે.

માછલી, ખાસ કરીને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી, મજબૂત સુગંધ સાથે સોર્બેટ છે, અને છિદ્રાળુ બંધારણવાળા ઉત્પાદનો ઝડપથી બહારની ગંધને શોષી લે છે.

રોકાણ સલાહ

રેફ્રિજરેટરમાં, વિવિધ છાજલીઓ પરનું તાપમાન સમાન નથી. સૌથી નીચો ફ્રીઝરની નજીક છે. આ એકમના દરેક શેલ્ફ ચોક્કસ પ્રકારના ખોરાકને સંગ્રહિત કરવા માટે રચાયેલ છે.

જોવા પણ

રેફ્રિજરેટરમાં બાફેલા બીટને કેટલું અને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું

રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટ

રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટ, ઘરગથ્થુ ઉપકરણોની ડિઝાઇનના આધારે, ફ્રીઝરની નીચે અથવા ઉપર સ્થિત છે. તમે ફ્રીઝરથી જેટલા આગળ છો, તાપમાન જેટલું વધારે છે. રેફ્રિજરેટરમાં અમુક ઉત્પાદનો મોકલતી વખતે આ લાક્ષણિકતાને ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. રેફ્રિજરેટર સામાન્ય રીતે 0 ... + 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને રાખવામાં આવે છે.

બીજી અને ત્રીજી રેજિમેન્ટ્સ

આ છાજલીઓ પર, તાપમાન ફ્રીઝરની નજીક કરતાં થોડું વધારે છે. અહીં તમે ચીઝ, માખણ, દૂધ, તૈયાર ભોજન, સોસેજ, કેક સ્ટોર કરી શકો છો. રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં જગ્યાને યોગ્ય રીતે ગોઠવવા માટે, તમે બાસ્કેટ, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. દરેક કન્ટેનરમાં સમાન પ્રકારના ઉત્પાદનો મૂકવામાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરના તળિયે ડ્રોઅર્સમાં શાકભાજી અને ફળો સંગ્રહિત થાય છે.

ફ્રીઝરની બાજુમાં શેલ્ફ

ફ્રીઝરની નજીક નાશવંત ખોરાક સંગ્રહિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તાજા માંસ, માછલી, નાજુકાઈના માંસ, સીફૂડ આવી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે. સાચું, તેઓ રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં ટૂંકા સમય માટે ઊભા રહી શકે છે - રસોઈ પહેલાં જ. માંસ અથવા માછલીને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે, ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરો.

શૂન્ય કેમેરા

શૂન્ય ચેમ્બર એ રેફ્રિજરેશન ચેમ્બરથી અલગ પડેલો એક અલગ ડબ્બો છે. અહીં, તાપમાન 0 ડિગ્રી સેલ્સિયસ રાખવામાં આવે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, ખોરાક સ્થિર થતો નથી, પરંતુ લાંબા સમય સુધી તાજો રહે છે. નાશવંત માંસ અને માછલીને ચેમ્બર ઝીરોમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

દરવાજો

રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં આ સૌથી ગરમ સ્થળ છે. વધુમાં, અહીં તાપમાન સતત વધઘટ થાય છે. ઇંડા, પીણાં, હાર્ડ ચીઝ, કેચઅપ દરવાજા પર અલગ કમ્પાર્ટમેન્ટમાં સંગ્રહિત છે.

ફ્રીઝર

માંસ, માછલી, સીફૂડ અને નાજુકાઈના માંસને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જો તેઓ થોડા દિવસો અથવા અઠવાડિયામાં આ ઉત્પાદનોમાંથી રસોઇ કરવાની યોજના ધરાવે છે. ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે ફ્રીઝરમાં સ્થિર ગ્રીન્સ, બેરી, ફળો અને શાકભાજી રાખે છે.

સામાન્ય સંગ્રહ ભૂલો

અયોગ્ય ખોરાક સંગ્રહ વિનાશક પરિણામો તરફ દોરી જાય છે. ખોરાકનો પુરવઠો 1-2 દિવસ પછી બગડે છે. સૂપ, શાકભાજી, ફળો, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, માંસની તાજગી જાળવી રાખવા માટે અલગ-અલગ છાજલીઓ પર અથવા અલગ કન્ટેનરમાં તેમના અલગ પ્લેસમેન્ટ દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવશે. ફ્રિજમાં ફિટ ન હોય તેવી કોઈપણ વસ્તુને લપેટી લેવી જોઈએ. તમે ચીઝની નજીક ખુલ્લા ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજને રાખી શકતા નથી, અન્યથા કુટીર ચીઝ ધૂમ્રપાન કરેલા માંસની સુગંધથી સંતૃપ્ત થઈ જશે. તાજી, પેક વગરની માછલી ફળની ગંધ બદલી શકે છે. એક સડેલું સફરજન બધા ફળોને બગાડી શકે છે.

જો રેફ્રિજરેટરમાં નોન-ફ્રોસ્ટ સિસ્ટમ ન હોય, તો તેને દર 2-3 મહિને ડિફ્રોસ્ટ અને સાફ કરવું આવશ્યક છે. ખરેખર, ઉત્પાદનની સલામતી ઉપકરણની શુદ્ધતા પર આધારિત છે.

વધારાની ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટને ઘરના તૈયાર અથવા વ્યાવસાયિક તૈયાર ખોરાક સાથે ઓવરલોડ કરવું જરૂરી નથી. આ ખોરાક ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તાજા શાકભાજી અથવા ફળોને ધોવાની જરૂર નથી, પરંતુ તે કાગળ અથવા છિદ્રિત થેલીમાં લપેટી હોવી જોઈએ અને ફક્ત આ સ્વરૂપમાં રેફ્રિજરેટરના તળિયે ખાસ કમ્પાર્ટમેન્ટમાં મોકલવામાં આવે છે.

વરખમાં શેકેલા માંસને પહેલા ઠંડુ કરવું જોઈએ, પછી તે રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવી શકાય છે.નીચા તાપમાનવાળા સ્થળોએ, માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનોને સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે, શાકભાજી અને ફળોને ફ્રીઝરથી દૂર સંગ્રહિત કરી શકાય છે. દરેક ગૃહિણી પાસે રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં ખોરાક મૂકવાની પોતાની યોજના હોવી જોઈએ, જેનું હંમેશા પાલન કરવું જોઈએ.