ઘરે માર્શમોલોને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની ટોચની 6 રીતો

પેસ્ટિલા એ તાજા ફળો અને બેરીથી બનેલી મીઠી વાનગી છે. તેની તૈયારી માટે સફરજન, પ્લમ, જરદાળુ અને ઇંડાનો ઉપયોગ થાય છે. રસોઈ માટે તાજા ઉત્પાદનો લેવામાં આવતા હોવાથી, વાનગીની શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે. અપ્રિય પરિણામો ટાળવા અને શિયાળા માટે ઘરે મીઠી માર્શમોલો કેવી રીતે સાચવવી તે શીખવા માટે, તમારે તેની સુવિધાઓથી પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે.

ઉત્પાદનનું વર્ણન અને લાક્ષણિકતાઓ

પેસ્ટિલા એ તાજા ફળો અને બેરીમાંથી બનેલી તંદુરસ્ત મીઠાઈ છે. ગાઢ માળખું અને નાજુક સ્વાદ સાથે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન. રસોઈનો આધાર ફળની પ્યુરી છે. સ્વાદ માટે રંગો અને સ્વાદ પણ વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે:

• સ્ટ્રોબેરી;
• રાસબેરિઝ;
• જરદાળુ;
• બ્લુબેરી

મહત્વપૂર્ણ! ઉમેરણો સ્વાદ અને સુગંધની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે.

તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

ઉત્પાદનની તૈયારી માટે, અમુક શરતો જરૂરી છે - તાપમાન, સ્થળ અને સંગ્રહ ક્ષમતાના સૂચક.

કન્ટેનરની પસંદગી

ડેઝર્ટની સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ અને તેની શેલ્ફ લાઇફ ક્ષમતાની યોગ્ય પસંદગી પર આધારિત છે.

કાચની બરણીઓ

માર્શમોલોની તૈયારી માટે, જારને પૂર્વ-જંતુરહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.આ ગરમ પાણીથી કરવામાં આવે છે. પછી કાચના કન્ટેનર કુદરતી રીતે સૂકવવામાં આવે છે. મીઠાઈના ટુકડાને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેને બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્લેટોને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેઓ ચર્મપત્ર દ્વારા અલગ પડે છે. અંતે, કન્ટેનર પ્લાસ્ટિક ઢાંકણ સાથે બંધ છે.

કાપડની થેલીઓમાં

કાપડની થેલીઓ માર્શમોલોને નુકસાન અને જીવાતોથી રક્ષણ આપે છે. પ્રક્રિયા માટે, તમારે કુદરતી ફેબ્રિકથી બનેલું કન્ટેનર ખરીદવાની જરૂર છે. ડેઝર્ટની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, બેગને ખારા સોલ્યુશનમાં પલાળીને સૂકવવામાં આવે છે. જ્યારે ફેબ્રિક શુષ્ક થઈ જાય છે, ત્યારે કટ માર્શમોલો અંદર ડૂબી જાય છે, અને ભાગને ઠંડી જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે.

ચર્મપત્ર કાગળમાં

માર્શમોલોને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેને ચર્મપત્ર કાગળમાં રાખવામાં આવે છે. તે બહાર નીકળતા તમામ વરાળને શોષી લે છે અને સારવારના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે. પ્રક્રિયા માટે, માર્શમોલો મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, વરખમાં લપેટીને ઠંડી જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે.

જોવા પણ

રેફ્રિજરેટરમાં બાફેલા બીટને કેટલું અને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું

લાકડાના અથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સ

સંગ્રહ માટે નાના લાકડાના અથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સ લેવામાં આવે છે. ચર્મપત્રની શીટ તળિયે નાખવામાં આવે છે, મીઠાઈને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે.

સ્વાદને જાળવવા માટે, માર્શમોલો સ્તરોને ચર્મપત્ર કાગળથી અલગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સંગ્રહ તાપમાન

માર્શમોલોના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, સારી વેન્ટિલેશન અને વાયુમિશ્રણ જરૂરી છે. તેથી, ઉત્પાદનને પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરામાં છોડવું વધુ સારું છે. તે ખાતરી કરવા યોગ્ય છે કે ઓરડો જંતુઓ અને જંતુઓથી મુક્ત છે. સ્વીકાર્ય સંગ્રહ તાપમાન +13 ° સે છે. સૂચકાંકો 2 ડિગ્રી સેલ્સિયસની અંદર બદલાઈ શકે છે.આ કિસ્સામાં, હવામાં ભેજ 60% હોવો જોઈએ. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, માર્શમોલો કેટલાક મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

મહત્વપૂર્ણ! ઉત્પાદન મજબૂત વિદેશી ગંધને શોષી લે છે. તેથી, તેની બાજુમાં કોઈ સુગંધિત મસાલા અને સીઝનીંગ ન હોય તેની કાળજી લેવી જોઈએ.

ફ્રીઝર સ્ટોરેજ

માર્શમોલોને રેફ્રિજરેટરમાં જ સંગ્રહિત કરવાની મનાઈ છે. ઉચ્ચ ભેજને લીધે, તે બગડી શકે છે અને તેનો સ્વાદ ગુમાવી શકે છે. તમે ટેબ્લેટને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો, જો તે એરટાઈટ બેગ અથવા કન્ટેનરમાં પેક કરેલ હોય. આ કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે, તેને તૈયાર કન્ટેનરમાં ટેમ્પ કરો, તેને ઢાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો અને તેને ફ્રીઝરમાં મોકલો. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, સ્વાદિષ્ટતા 1 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે માર્શમોલો તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતો નથી.

વિવિધ પ્રકારની સ્ટોરેજ લાક્ષણિકતાઓ

પકવવાના ઘટકો અનુસાર, માર્શમોલો ચોક્કસ જાતોમાં વિભાજિત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન ડેઝર્ટ, જરદાળુ, બેલેવસ્કી. તેમાંના દરેક પાસે તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ અને સ્ટોરેજ શરતો માટેની આવશ્યકતાઓ છે.

બેલેવસ્કાયા

બેલેવસ્કી ડેઝર્ટ ઇંડા અને ફળની પ્યુરીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમામ ધોરણો પૂર્ણ થાય, તો તેને 1 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સ્વાદને જાળવવા માટે, બેલેવસ્કાયા માર્શમોલોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાળજીપૂર્વક ગરમ કરવામાં આવે છે, ખાસ કન્ટેનરમાં લપેટીને સારી વેન્ટિલેશન સાથે અંધારાવાળી જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે.

જોવા પણ

ઘરે શાકભાજી કેવી રીતે અને ક્યાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે, નિયમો અને તાપમાનની પસંદગી

એપલ

એપલ પેસ્ટિલ્સ સ્ટોરેજની સ્થિતિ વિશે વધુ પસંદ કરે છે. કાચના કન્ટેનરમાં તેને ટેમ્પ કરવું વધુ સારું છે. પહેલાં, ઉત્પાદનને મધ્યમ લંબાઈના ટુકડાઓમાં કાપવું જોઈએ. બેંકને સ્ટોરેજ રૂમ અથવા ડાર્કરૂમમાં મોકલવામાં આવે છે.ઉપયોગ કરતી વખતે રૂમ ભીના અનુભવી શકે છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે તે તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવી દીધી છે અને અદૃશ્ય થઈ ગઈ છે.

મહત્વપૂર્ણ! ગ્લાસ કન્ટેનરમાં, ડેઝર્ટ 8 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ક્રીમી પ્યુરી

પ્લમ પ્રોડક્ટમાં સફરજનના ઉત્પાદન કરતાં વધુ નાજુક ટેક્સચર હોય છે. આ તેને કાપીને નાની નળીઓમાં ફેરવવાની મંજૂરી આપે છે. આ સ્વરૂપમાં, માર્શમોલોને શિયાળામાં પછીના ઉપયોગ માટે સાચવી શકાય છે. મીઠાઈ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. માર્શમોલોને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો.
2. તેને ટ્યુબમાં ફેરવો.
3. ગ્લાસ કન્ટેનર અથવા જારમાં પેક કરો.
4. ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

પરિણામી કન્ટેનરને ભોંયરામાં લઈ જઈ શકાય છે અથવા રસોડાના આલમારીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ઓરડામાં હવાનું તાપમાન + 18 ° સે કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.

જરદાળુ

જરદાળુમાંથી બનાવેલ ફળ માર્શમોલો 6 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. શબ્દ સીધો જ પસંદ કરેલ ક્ષમતા પર આધાર રાખે છે. નિષ્ણાતો મેટલ ઢાંકણ સાથે કાચની બરણીમાં જરદાળુ ઉત્પાદન મૂકવાની ભલામણ કરે છે. આ ડિઝાઇન ડેઝર્ટને નુકસાન અને જીવાતોથી સુરક્ષિત કરશે.

જ્યારે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે જરદાળુ ટ્રીટની શેલ્ફ લાઇફ 1 વર્ષ સુધી વધે છે. તૈયારી માટે તમારે જરૂર પડશે:

1. માર્શમેલોને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. તેને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકો.
3. એક ઢાંકણ સાથે આવરી.

પરિણામી ભાગને ફ્રીઝરમાં મોકલો.

ખાંડ માં સંગ્રહ

કોઈપણ પ્રકારની મીઠાઈ જો ખાંડમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ લાંબા સમય સુધી જળવાઈ રહે છે. મારે શું કરવું પડશે:

1. માર્શમેલોને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. તેને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.
3. ખાંડ અને મિશ્રણ સાથે છંટકાવ.

પરિણામી પ્લેટોને ચર્મપત્ર કાગળમાં લપેટીને અંધારાવાળી, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં મોકલવી જોઈએ. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, સ્વાદિષ્ટની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 3-4 મહિના જાળવવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! આસપાસનું તાપમાન + 15 ° સે કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.

જોવા પણ

તમે ફ્રીઝરમાં માછલીને કેટલી અને કેવી રીતે રાખી શકો, ક્યારે અને તાપમાનની પસંદગી

કેવી રીતે સંગ્રહિત ન કરવું

એવી ઘણી શરતો છે કે જેમાં ફળની મીઠાઈ રાખવાની મનાઈ છે. નિયમોનું પાલન ન કરવાથી ઉત્પાદનને નુકસાન થાય છે. પેસ્ટિલ માટે સંગ્રહ નિયમો:

1. આ ફળની સારવાર તમામ વિદેશી ગંધને શોષી લે છે. તેથી તેને સતત ગંધવાળા ઉત્પાદનોની નજીક સંગ્રહિત કરવાની મનાઈ છે.
2. માર્શમોલોને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ભેજની ઊંચી ટકાવારીને લીધે, તે બગડવાનું શરૂ કરે છે અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. આમ, શેલ્ફ લાઇફ 2-3 ગણો ઘટાડો થાય છે.
3. તમે એવા રૂમમાં સારવાર છોડી શકતા નથી જ્યાં પૂરતી સંખ્યામાં જંતુઓ રહે છે. આ ડેઝર્ટના બગાડ અને સ્વાદની ખોટ તરફ દોરી જશે.
4. ગોળીઓ સ્ટોર કરવા માટે પ્લાસ્ટિકની થેલીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેમાં, તે સડી શકે છે અને તેનો ફળનો સ્વાદ ગુમાવી શકે છે.
5. વર્કપીસ સાથેના કન્ટેનરને ગરમ અને ભેજવાળા ઓરડામાં ન છોડો, જ્યાં હવાનું તાપમાન + 18 ° સે કરતા વધી જાય. આ મીઠાઈના બગાડ તરફ દોરી જશે, તેના વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવશે.

એ નોંધવું જોઇએ કે ડિફ્રોસ્ટિંગ કરતી વખતે, તમારે તરત જ ટેબલ પર માર્શમોલો ન મૂકવો જોઈએ. તાપમાનમાં અચાનક ફેરફારથી મીઠાશની ખોટ થઈ શકે છે. શરૂઆતમાં, ટ્રીટને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફમાં ખસેડો અને પછી તેને ટેબલ પર પીરસો.

બગાડના ચિહ્નો

કેવી રીતે સમજવું કે મીઠાઈ બગડવાની શરૂઆત થઈ:

• રંગ બદલાઈ ગયો છે;
• સ્વાદ વધુ એસિડિક બની ગયો છે, મીઠો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ ગયો છે;
• કટ પ્લેટો પર થોડો મોર દેખાયો;
• માર્શમોલો એક અપ્રિય ખાટી ગંધ ઉત્સર્જિત કરવાનું શરૂ કર્યું, મૂળથી અલગ.

જો એવી શંકા હોય કે ઉત્પાદન બગડ્યું છે, તો તેને ન ખાવું શ્રેષ્ઠ છે. આ ઝેર ટાળવામાં મદદ કરશે.

ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

તમારા ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ઉપયોગી ટીપ્સ:

1. લણણી પહેલાં, માર્શમોલોને સંપૂર્ણપણે સૂકવવો આવશ્યક છે. આ અભિગમ સ્વાદની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે અને ભાવિ ઘાટની વૃદ્ધિને અટકાવે છે.
2. ટૂંકા સમય માટે પણ, સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં મીઠાઈ છોડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આનાથી સ્વાદની ખોટ થશે.
3. સંગ્રહ દરમિયાન, રૂમની સમયાંતરે સમીક્ષા થવી જોઈએ. જો બગાડના ચિહ્નો હોય, તો ઉત્પાદનોનો ત્યાગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

તૈયારી માટે યોગ્ય અભિગમ સાથે, તમે આખા શિયાળા સુધી માર્શમોલોના ફળનો સ્વાદ માણી શકો છો.