ઘરે શાકભાજી કેવી રીતે અને ક્યાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે, નિયમો અને તાપમાનની પસંદગી

ખરીદેલ શાકભાજી અને ફળો સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં ફ્રીજમાં મુકવામાં આવે છે અને શિયાળામાં ઘરની અંદર ગરમ રાખવામાં આવે છે. પરંતુ ઠંડા હવામાનમાં પણ કેટલાક ફળો અને બેરી બગડે છે. તાપમાન શાસન દરેક માટે સમાન નથી. શેલ્ફ લાઇફ પણ પરિપક્વતા પર આધાર રાખે છે. બટાકા, ડુંગળી, ટામેટાં, કાકડીઓની મોટી લણણીની મોટી ખરીદી સાથે, તમે શાકભાજીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે વિશે વધારાના જ્ઞાન વિના પણ કરી શકતા નથી.

સામાન્ય નિયમો

શાકભાજી અને ફળો નીચેના સિદ્ધાંતો અનુસાર સંગ્રહિત થાય છે:

• વિભાજન - દરેક પ્રકારના ફળ અને કંદનું પોતાનું કન્ટેનર હોવું જોઈએ, કારણ કે કેટલાક અન્યના પાકને અસર કરે છે;
• ઘાટ સાથે નીચે - બગાડના પ્રથમ સંકેતો પર, ફળો દૂર કરવામાં આવે છે, ખાવામાં આવે છે, નહીં તો પ્રક્રિયા ઝડપથી આખા કન્ટેનરમાં ફેલાઈ જશે. તેથી, ખોરાકની તાજગી વારંવાર તપાસવી મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં;
• ન પાકેલા ફળો અને ઇન્ડોર સ્ટોરેજ માટે કાગળ શ્રેષ્ઠ પેકેજિંગ છે;
• તમને મદદ કરવા માટે તાજગીનો ઝોન - શાકભાજી અને ફળો માટેના રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં, સ્થાનિક અને વિદેશી વાવેતરના મોટાભાગના ઉત્પાદનો માટે તાપમાન શ્રેષ્ઠ રીતે સેટ કરવામાં આવે છે;
• જગ્યા - કન્ટેનરને ચુસ્તપણે ભરશો નહીં, ફળો અને શાકભાજીને અંતરાલમાં, એક સ્તરમાં મૂકો;
• સ્લાઇસેસ સ્ટોર કરશો નહીં - તરબૂચ, આલૂ, પપૈયા તરત જ ખાઓ, પરંતુ જો તે તમને બિલકુલ અનુકૂળ ન આવે, તો બીજા દિવસે મહત્તમ ખાઓ. તાજી હવામાં, રસદાર સ્લાઇસેસ એક દિવસ ચાલશે નહીં અને રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે;
• ફળોને ઠંડામાં મૂકતા પહેલા ધોશો નહીં અને પ્રાથમિક પેકેજિંગમાંથી તેને દૂર કરશો નહીં.

ધોયા વગરના શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે જેથી પાણીના અવશેષો ફૂગના વિકાસનું કારણ ન બને..

કાપેલા ફળોને સીલબંધ પેકેજમાં સીલ કરવા જોઈએ જેથી કરીને તેઓ અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી ગંધને શોષી ન શકે.

કયા શાકભાજી અને ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી

પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા ફળો અને કંદ લાંબા સમય સુધી ઠંડા રહેતા નથી. તેઓ કાગળની થેલીમાં મૂકવામાં આવે છે અને રસોડામાં, અલમારીમાં ડાર્ક કેબિનેટમાં મૂકવામાં આવે છે.તેને કાગળના ટુવાલથી લપેટીને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકી શકાય છે.

મરી

લીલો 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ, લાલ અને પીળો 7 ડિગ્રી પર ઠંડુ રહે છે. નીચા તાપમાને શેલ્ફ લાઇફ 10-14 દિવસ છે.

રીંગણા

રેફ્રિજરેટર વિના, બ્લૂઝ ઝડપથી ખરાબ થઈ જાય છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી ઠંડા રહેતા નથી. તેઓ રેફ્રિજરેટરના દરવાજા પર ખુલ્લી બેગમાં સંગ્રહિત થાય છે. +10 ડિગ્રી પર, રીંગણા તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા 6 દિવસ સુધી જાળવી રાખશે.

જોવા પણ

તમે ઘરે શેમ્પેન કેવી રીતે અને કેટલી સ્ટોર કરી શકો છો

બટાકા

ઠંડામાંથી, બટાકાની સ્ટાર્ચ ખાંડમાં પરિવર્તિત થાય છે. કંદ મીઠી બને છે, તેથી તેને સબઝીરો તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી, પરંતુ +1 થી +7 ડિગ્રીની રેન્જમાં કેન્દ્રિત હોવું જોઈએ.

તરબૂચ

દક્ષિણી બેરી ઠંડીને કારણે તેનો સ્વાદ અને ગંધ ગુમાવે છે, પરંતુ ગરમી સહન કરતી નથી. મહત્તમ સંગ્રહ તાપમાન +5 ડિગ્રી છે. મજબૂત સ્વાદવાળી જાતોની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી હોય છે. કાપેલા ફળોને પ્લાસ્ટિકના બંધ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.

કેરી

ન પાકેલા ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવતાં નથી, અન્યથા તેઓ મીઠાશ મેળવશે નહીં. પાકેલી કેરી 5 દિવસ સુધી ઠંડી વગરની રહેશે.

લીંબુ

સાઇટ્રસ ગંધને શોષી લે છે અને ઓછા તાપમાને ઝેર છોડે છે. +6 ડિગ્રી પર, પાકેલા લીંબુ એક મહિના કરતાં વધુ સમય માટે રાખે છે.

પપૈયા

જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે ફળ તેનો સ્વાદ અને ઘનતા ગુમાવે છે. પાકેલા પપૈયાને પણ ઠંડીમાં મૂકવામાં આવતાં નથી, પરંતુ તેની બાજુમાં કેળાં સાથે ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે - જેથી તે ઝડપથી પાકે. 20-23 ડિગ્રી પર, ફળ 3 દિવસમાં પાકશે. શેલ્ફ લાઇફ + 10 પર - 14 દિવસ સુધી, + 5 - 7 દિવસ પર.

એક અનાનસ

રેફ્રિજરેટરમાં થોડા દિવસો ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની મજબૂતાઈ અને રંગ જાળવી રાખશે. કટ અનેનાસ ઠંડાના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં આવવાથી ઘાટા થઈ જાય છે.પાકેલા અનાનસ 3 દિવસમાં ગરમીથી સ્વાદ મેળવે છે.

ગ્રેપફ્રૂટ

સાઇટ્રસને ઓરડાના તાપમાને 4 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ટામેટા

વધુ સારું, લાલ શાકભાજીને 12 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો ટામેટાં લાંબા સમય સુધી ઠંડામાં રાખવામાં આવે તો તે બેસ્વાદ અને નરમ બની જાય છે.

મરી

રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ સાથે, ઠંડું, શાકભાજી તેના વિટામિન્સ ગુમાવે છે. તેને રસોડાના ડ્રોઅર્સમાં કાગળના રેપરમાં 2 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ઝુચીની

તાજી ઝુચીની ઝડપથી પ્લાસ્ટિકમાં મોલ્ડ થઈ જશે. સંગ્રહ કરતા પહેલા, તેમને બિન-કોગળા કપડાથી સાફ કરવું જોઈએ. ઝુચીની ડાર્ક કબાટમાં 3 મહિના ચાલશે.

કાકડી

શાકભાજી પુષ્કળ વરાળ આપે છે, તેથી તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી. ઘનીકરણ કાકડીઓને લપસણો અને ઘાટીલા બનાવે છે. +15 ડિગ્રી પર, તેઓ 15 દિવસ સુધી તાજા રહેશે.

લસણ

ઠંડા હવામાનમાં, તે અંદરથી નરમ અને ઘાટા બને છે. છાલ વગરનું લસણ પેન્ટ્રીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે, અને છાલવાળા લસણને 2 દિવસથી વધુ સમય માટે ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

ઘરે ડુંગળી સંગ્રહિત કરવાની સુવિધાઓ

રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે, લીલી ડુંગળીને પાયા પર ધોવાઇ જાય છે, કાગળના ટુવાલમાં લપેટીને છિદ્રોવાળી બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. પીછાઓને સીધા કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ ઝાંખા ન થાય.

છાલવાળી ડુંગળીને પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને છાલવાળી ડુંગળીને ઢાંકણાવાળા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. 0 થી +20 ડિગ્રીના તાપમાને, તે એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

એપાર્ટમેન્ટમાં ગ્રીન્સ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી

લીલા પાંદડા ઝડપથી સુકાઈ જાય છે અને તડકામાં પીળા થઈ જાય છે. મલ્ટી-સ્તરવાળી બંડલ્સ નિંદા કરે છે અને ઝાંખા પડે છે. ગ્રીન્સને ઘરની અંદર સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને પાણીમાં નાખો અથવા તેને ભીના કપડામાં લપેટી લો.રેફ્રિજરેટરમાં, પાંદડાઓની તાજગી ક્રિસ્પરમાં તાપમાન જાળવી રાખશે.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા

કોલ્ડ સ્ટોરેજ માટે, સૂકા બંડલ્સને પાતળા સેલોફેનમાં મૂકવામાં આવે છે, ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને પ્લાસ્ટિકના બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે. અદલાબદલી મસાલા પ્લાસ્ટિકમાં ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

શાલોટ

વિવિધ બૉક્સ અથવા બેગમાં સામાન્ય ડુંગળીની જેમ સંગ્રહિત થાય છે. 7 મહિના સુધી છાલ વગરના શૅલોટ્સ રાખવામાં આવશે. હલ વિના, તેને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે.

પાલક

સંગ્રહ સ્થાનને ધ્યાનમાં લીધા વિના ઉત્પાદન સંગ્રહના 24 કલાકની અંદર ઉપયોગ કરી શકાય છે. પછી ત્યાં ઝેર એકઠા થાય છે. તેથી, તમે સુપરમાર્કેટ્સમાં તાજી પાલક શોધી શકતા નથી.

લેટીસ સલાડ

આખા પાંદડા છિદ્રિત થેલીમાં 0 ડિગ્રી પર સંગ્રહિત થાય છે. કાતરી લેટીસ વેક્યૂમ પેક્ડ છે.

જોવા પણ

તમે ફ્રિજ અને ફ્રીઝરમાં માખણ કેવી રીતે અને કેટલું સ્ટોર કરી શકો છો

ક્રેસ

કાપેલા પાંદડા ગરમીથી નકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત થાય છે. કચુંબરની વિવિધતા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને ક્રિસ્પરમાં અથવા રેફ્રિજરેટરના દરવાજાના શેલ્ફ પર મૂકવામાં આવે છે.

સેલરી

સેલોફેનમાં, પાંદડા નરમ થઈ જાય છે, તેથી તે વરખમાં લપેટીને ઠંડા સ્થળે મૂકવામાં આવે છે. આજુબાજુની પરિસ્થિતિઓમાં ઠંડા પાણીમાં સ્ટોર કરો. ઉગાડવામાં આવેલી સેલરીના મૂળ રેતી સાથેના બૉક્સમાં, પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં, માટીના જલીય દ્રાવણમાં સંગ્રહિત થાય છે.

પાનખર વનસ્પતિ

ધાણા, ટેરેગન, તુલસી, ફુદીનો 2 દિવસ પાણીમાં રહેશે. ઠંડીમાં, ગ્રીન્સ 5 દિવસ ચાલશે, ભીના ટુવાલમાં લપેટી.

વુડી જડીબુટ્ટીઓ

થાઇમ અને રોઝમેરી કોલ્ડ પેપર પેકેજીંગમાં 14 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રોકેટ

તાજું ચૂંટેલું ઘાસ પણ પાણીમાં લીલા ઝુંડની જેમ ઊભું રહેશે.મોટી સંખ્યામાં પાંદડા ઝિપ અથવા વેક્યુમ બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે અને એક અઠવાડિયા સુધી ઠંડા રાખવામાં આવે છે.

રેડિકિયો

સલાડની વિવિધતાને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ઠંડીમાં 4-5 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

વરીયાળી

+ 6 ... + 8 ડિગ્રી પર સંગ્રહિત, અન્ય ઉત્પાદનોથી અલગ. પ્લાસ્ટિકનો કન્ટેનર અથવા ભીનો ટુવાલ ગંધને ફેલાતા અટકાવશે.

રેફ્રિજરેટરમાં તમે સુરક્ષિત રીતે સ્ટોર કરી શકો તે શાકભાજી અને ફળોની સૂચિ

મહત્તમ સંગ્રહ તાપમાન 0 ડિગ્રી છે. બધા ફળો પાકેલા હોવા જોઈએ, અન્યથા તેઓ ઠંડીમાં પાકશે નહીં અને મીઠા વગરના રહેશે.

જરદાળુ

પાકેલા, સહેજ નરમ ફળો છૂટક અથવા કાગળની થેલીમાં સંગ્રહિત થાય છે.

પિઅર

પાકેલા ફળને રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે. અપરિપક્વને કાગળના કન્ટેનરમાં મૂકવું અને તેને ઘેરા અને ઠંડા ભોંયરામાં મૂકવું વધુ સારું છે.

આ પીચ

તેઓ કાગળમાં આવરિત, એક સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે. કાતરી પીચ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

અમૃત

ફળ કાગળમાં લપેટીને તાજા શાકભાજીના વિસ્તારમાં મૂકવામાં આવે છે.

ચેરી

ખુલ્લા કન્ટેનરમાં કાપવા વગરની ધોઈ ન હોય તેવી ચેરીને રેફ્રિજરેટરમાં 10 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ભોંયરામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખુલ્લા કાચની બરણીઓમાં સંગ્રહિત થાય છે, તેમાં ચેરીના પાંદડા મૂકવામાં આવે છે.

સલગમ

ઘણી બધી મૂળ શાકભાજીનો સંગ્રહ કરશો નહીં. તે સુકાઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ પણ વધારે પડતો હોય છે. સલગમનું તાપમાન 12 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ હોતું નથી.

એટર્ની

પાકેલા ફળ પાકે ત્યાં સુધી રસોડાના ટેબલ પર રહેવા જોઈએ. પાકેલા એવોકાડોસને પ્લાસ્ટિકની ઝિપ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરના ઉત્પાદનના ડબ્બામાં મૂકવામાં આવે છે.

રાસબેરિઝ

ઓરડાના તાપમાને, નરમ બેરી 8 કલાકમાં નીકળી જશે. રેફ્રિજરેટરમાં, તે સપાટ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે, 1-2 સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે અને કાગળના ટુવાલ સાથે સ્થાનાંતરિત થાય છે.કન્ટેનર મધ્ય અથવા નીચે શેલ્ફ પર મૂકવામાં આવે છે. ફ્રીઝરની નજીક, રાસબેરિઝ સ્થિર થઈ જશે અને બેસ્વાદ બની જશે. ઢંકાયેલ વાનગીઓ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહારની ગંધથી રક્ષણ કરશે.

ગૂસબેરી

લીલા બેરી નાના કન્ટેનર, લિટર અને અડધા લિટર કાચની બરણીઓમાં નાખવામાં આવે છે. પાકેલા ગૂસબેરી 5 દિવસ સુધી તાજી રહેશે, અપરિપક્વ - 10 દિવસ.

કિસમિસ

સફેદ અને લાલ જાતો 1 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 2 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. કિસમિસ તેના દેખાવ અને સ્વાદ સાથે સમાધાન કર્યા વિના 5 દિવસ સુધી પકડી રાખશે.

દ્રાક્ષના બીજ

સખત બેરીને ટ્વિસ્ટ ટાઈ સાથે પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકવામાં આવે છે. વધુ પાકેલી દ્રાક્ષનો સંગ્રહ કરી શકાતો નથી.

કિવિ

એક ખુલ્લું કન્ટેનર કિવિ માટે જરૂરી ઓક્સિજન પ્રદાન કરશે. કોઈપણ સામગ્રી યોગ્ય છે - પ્લાસ્ટિક, પોલિઇથિલિન, કાગળ. 0 ડિગ્રી પર, ફળો 3 મહિના સુધી તાજા રહેશે.

આલુ

અનુકૂળ કાર્ડબોર્ડ સ્ટોરેજ ટ્રે ઇંડામાંથી બાકી છે. આલુ શાકભાજીના ડ્રોઅરમાં મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે તાપમાનમાં ઘટાડો થાય છે, ત્યારે તેઓ ઝડપથી બગડે છે.

કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ

નાશવંત ખાદ્યસામગ્રી ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં, પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ અથવા કન્ટેનરમાં રાખવામાં આવે છે.

બ્રોકોલી

દાંડી પાણીમાં મૂકવી જોઈએ, અને ફુલોને ભીના ટુવાલથી ઢાંકવા જોઈએ.

આદુ

વનસ્પતિના ફ્રિજમાં એક અઠવાડિયા માટે મૂળ પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં સંગ્રહિત થાય છે.

રેવંચી

ધોયેલા અને સૂકા ઉત્પાદનને વેક્યૂમ પેકેજીંગમાં વધુમાં વધુ 2 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

જોવા પણ

એપાર્ટમેન્ટમાં અથાણું કેવી રીતે અને કયા તાપમાને સંગ્રહિત કરવું, ક્યારે

તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

તાપમાન અને પરિસ્થિતિઓના સંદર્ભમાં ફળોની માંગ કરવાની એક અલગ શ્રેણી છે.

સફરજન

લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરના ઉપરના ભાગમાં સંગ્રહિત. તેઓ ઓરડાના તાપમાને 2 અઠવાડિયા સુધી તાજા રહે છે.

કેળા

નીચા તાપમાન તેમના માટે બિનસલાહભર્યા છે. તેઓ ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં સંગ્રહિત થાય છે.

સ્ટ્રોબેરી

ખાસ શરતો વિના, તાજી ચૂંટેલા બેરી 24 કલાક માટે તેમના સુંદર દેખાવને જાળવી રાખશે. +6 ડિગ્રી પર, સ્ટ્રોબેરી 4 દિવસ માટે સંગ્રહિત થાય છે, અને 0-2 ડિગ્રી તાપમાન બેરીને 7 દિવસ માટે તાજી રાખશે.

તરબૂચ

સખત, પાકેલા ફળો લાંબા સમય સુધી રાખે છે. મોડેથી પાકતી જાતો પ્રારંભિક જાતો કરતાં વધુ સમય સુધી ટકી રહે છે. તરબૂચને ભોંયરામાં અંતરાલમાં નાખવામાં આવે છે, લાકડાંઈ નો વહેર સાથે નાખવામાં આવે છે, જાળીમાં લટકાવવામાં આવે છે. બાલ્કની પર સંગ્રહ માટે, બોક્સ અને રેતીની જરૂર છે. તરબૂચની ઉપર છૂટક રેતીનો એક સ્તર ભેજનું બાષ્પીભવન ધીમું કરશે, પરંતુ શ્વસન અટકાવશે નહીં. પાકેલા ફળને રેફ્રિજરેટરના ક્રિસ્પર ડ્રોઅરમાં મૂકી શકાય છે.

આલુ

ફળને સૂર્યથી સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ. બાલ્કની પર, તેઓ શેડમાં છે. આલુ પોલીથીનમાં વીંટાળેલા નથી. કાર્ડબોર્ડ પેકેજોમાં, તેઓ એક સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે.

દ્રાક્ષના બીજ

સફેદ અને શ્યામ જાતો 0 ... + 7 ડિગ્રી પર સંગ્રહિત થાય છે. બાલ્કની પર, દ્રાક્ષને કાર્ટન્સ, લાકડાના બોક્સમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં, તેને વરખમાં લપેટીને ફળોના ડબ્બામાં રાખવામાં આવે છે.

કાકડીઓ

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી શિયાળુ અને વસંતની જાતો એક અઠવાડિયા માટે કાગળમાં તળિયે શેલ્ફ પર અથવા રેફ્રિજરેટરના શાકભાજીના વિસ્તારમાં બેસશે. બગીચામાંથી કાકડીઓ માટે પેન્ટ્રીમાં શેલ્ફ ફાળવવાનું અને તેને બૉક્સમાં મૂકવું વધુ સારું છે.

ગાજર

છાલ વગરના અને ધોયા વગરના શાકભાજીને પ્લાસ્ટિક અથવા પેપર બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ગાજર રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા માટે રાખવામાં આવશે.

શતાવરી

દાંડી પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા ભીના ટુવાલમાં લપેટી છે.

ટામેટા

શાકભાજી કાગળની થેલીઓમાં મુકીને પેન્ટ્રીમાં મૂકવામાં આવે છે.

ટામેટાંને 3 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવા માટે, તેઓ રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર મૂકી શકાય છે.

ઝુચીની

શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ સ્થળ પેન્ટ્રી, એક કૂલ ભોંયરું છે. શાકભાજી 5 દિવસ સુધી તાજી રહેશે.

બટાકા

ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ કાગળના આવરણમાં સંગ્રહિત. કંદને અંકુરિત થતા અટકાવવા માટે, તમે તેમાં થોડા સફરજન મૂકી શકો છો.

લસણ

ઓરડાના તાપમાને છાલ વગરના માથાને સ્ટોર કરો. યોગ્ય સંગ્રહ સ્થાનો ડાર્ક પેન્ટ્રી, કબાટ, ભોંયરું છે.

બીટ

રુટ શાકભાજીને બાલ્કનીમાં બોક્સમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. પરંતુ ઠંડા શિયાળામાં, તેઓને એપાર્ટમેન્ટમાં લાવવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ

મશરૂમ્સને ઠંડક ગમે છે, પરંતુ તેઓ +12 ડિગ્રી સુધી ટકી શકે છે. તેઓ રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર કાગળમાં એક અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત થાય છે.

મૂળા

બીટની જેમ, તેઓ ઓરડાના તાપમાને બૉક્સમાં સંગ્રહિત થાય છે, પરંતુ 6 ડિગ્રી કરતા ઓછું નથી.

ભીંડો

શાકભાજી ફ્રિજમાં વરખમાં 3 દિવસ સુધી તાજી રહે છે.

વટાણા

કઠોળનો પાક 3 દિવસ માટે ઠંડા તાપમાને સંગ્રહિત થાય છે.

વધારાની ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

થર્મોસ બોક્સમાં, થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન સ્તરવાળી બેગમાં બાલ્કનીમાં શાકભાજી સંગ્રહિત કરવાનું અનુકૂળ છે. વિશિષ્ટ સ્ટોરેજ કોમ્પેક્ટલી સ્થિત છે અને એપાર્ટમેન્ટમાં જગ્યા બચાવે છે.

શાકભાજી માટેના રસોડામાં તમે વિંડોની નીચે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકી શકો છો. રસોડામાં સેટમાં શાકભાજી સ્ટોર કરવા માટે ડ્રોઅર્સ પણ આપવામાં આવ્યા છે.

સિંકની નીચેની જગ્યાને ત્યાં બટાકા અને ડુંગળી સાથે વિકર બાસ્કેટ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર મૂકીને તર્કસંગત ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શાકભાજી અને ફળો ઇથિલિનનું ઉત્સર્જન કરે છે, એક ગેસ જે પાકવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે અને બંધ જગ્યામાં તે બગાડે છે. ટામેટાં, આલુ, નાશપતી, કેળા, સફરજન, એવોકાડો, કીવી અને કેરી વાતાવરણને સૌથી વધુ બગાડે છે. કાકડીઓ અને લીલા કચુંબર ખાસ કરીને ઇથિલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. શાકભાજીને ઝડપથી બગડતા અટકાવવા માટે, તેને અલગ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ.