શિયાળા માટે ઘરે બીટ સ્ટોર કરવાના નિયમો અને પદ્ધતિઓ

બીટ આપણા દેશની મનપસંદ વાનગીઓ - બોર્શટ, સલાડ માટે અનિવાર્ય છે. મોટાભાગના ઉનાળાના રહેવાસીઓ પ્લોટમાં પાક વાવે છે અને પુષ્કળ લણણી મેળવે છે. યુવાન બીટ દેખાય ત્યાં સુધી રસદાર રુટ શાકભાજી સંગ્રહિત કરવા સક્ષમ હોવા જોઈએ. શિયાળા માટે બીટને કેવી રીતે તૈયાર અને સંગ્રહિત કરવું તે ધ્યાનમાં લો જેથી તમે જે ઉગાડ્યું છે તે ગુમાવશો નહીં અને આખું વર્ષ રસદાર મૂળ ખાશો.

પાકતી વિવિધતા પસંદ કરવા માટેની ભલામણો

સંવર્ધકોએ ખાસ કરીને ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ સાથે બીટની ઘણી જાતો અને વર્ણસંકર બનાવ્યાં છે. પ્રારંભિક જાતો ફક્ત ખોરાક માટે સારી છે, તેનો સંગ્રહ માટે ઉપયોગ થતો નથી.મધ્ય-સિઝનની જાતો સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ રીટેન્શન રેટ અંતમાં જાતિઓમાં છે. મૂળ પાકો ગમે તેટલા સારા હોય, તે ફક્ત વસંતઋતુમાં જ રાખી શકાય છે, જો રાખવાની ગુણવત્તા આનુવંશિક રીતે સ્થાપિત ન હોય.

ભલામણ કરેલ જાતો

બીટની ઘણી જાતો સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, બાકીના રસદાર, મક્કમ, મીઠી અને ગતિશીલ રહે છે.

નવીનીકરણ

સિલિન્ડર-આકારના બીટના પ્રેમીઓએ રેનોવા પસંદ કરવું જોઈએ - એક સુખદ સ્વાદ સાથે, લાલ બીટની લાક્ષણિક ગંધ વિના, બર્ગન્ડી-જાંબલી માંસના રંગ સાથે. ફળો 350 ગ્રામ સુધી વધે છે. ઠંડા-પ્રતિરોધક વિવિધ તમામ પ્રદેશોમાં ઉગે છે.

મુલટ્ટો

મુલટ્ટો સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે, ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેજ ગુમાવતું નથી. ફળો મીઠા હોય છે, સંગ્રહ દરમિયાન સ્વાદ યથાવત રહે છે. જ્યારે ખેતી કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે તાપમાનની ચરમસીમા સામે પ્રતિરોધક છે અને કોઈપણ રચનાની જમીનમાં ઉગે છે.

પોડઝિમ્ન્યા એ-474

ઘેરા લાલ માંસ સાથે રાઉન્ડ beets. ફળનું વજન - 350 ગ્રામ સુધી. આગામી લણણી સુધી સારી રીતે આવેલું છે, કોઈપણ પ્રદેશમાં વાવેતર માટે યોગ્ય છે.

લિબેરો

ઘાટા માંસ સાથે બીટ, રિંગ્સ ઉચ્ચારવામાં આવતી નથી. મૂળ સુંવાળી, ગોળાકાર હોય છે. મધ્યમ-પ્રારંભિક વિવિધતા, ફળનું વજન - 220 ગ્રામ સુધી.

ઇજિપ્તીયન એપાર્ટમેન્ટ

સપાટ આકારની ડાર્ક રુટ શાકભાજી (200-400 ગ્રામ). પલ્પની છાયા લાલ-વાયોલેટ છે. ફૂલો માટે પ્રતિરોધક, સતત ઉચ્ચ ઉપજ આપે છે.

બર્ગન્ડી-237

પલ્પમાં લાક્ષણિક રિંગ્સ વિના ગોળ, ઘેરા મૂળ. વજન - 250-450 ગ્રામ.ફૂગના ચેપ સામે પ્રતિરોધક, શિયાળા દરમિયાન તેની રસાળતા, રંગો ગુમાવતા નથી, ઉનાળા સુધી નરમ અને સ્વાદિષ્ટ રહે છે.

ગુણવત્તા અને સ્વાદના સંયોજનને કારણે આ વિવિધતા આપણા દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

કચુંબર

ક્રિમિઅન બીટની વિવિધતા. તે તેની રસાળતા, રસોઈ દરમિયાન વિકૃતિકરણ સામે પ્રતિકાર માટે પ્રખ્યાત છે. ફળોનો રંગ બર્ગન્ડીનો દારૂ છે, આકાર ગોળાકાર છે, વજન 250-300 ગ્રામ છે.

એક શૂટ

રુટ પાક સપાટ અને ગોળાકાર હોય છે, તેનું વજન 300 ગ્રામ હોય છે. ત્યાં થોડા મૂળ છે, નાના બીટ જમીનમાં ડૂબી જાય છે, સરળતાથી ખેંચાય છે.

અનુપમ А463

શ્યામ માંસ, ઉચ્ચારણ શ્યામ વર્તુળો. વિવિધતા 1943 થી ઉગાડવામાં આવે છે. ત્વચા પાતળી છે, ગ્રે રંગની સાથે.

પાબ્લો F1

ડચ સંવર્ધકોએ ઉચ્ચ ખાંડ અને બેટાનિન સામગ્રી સાથે ઠંડા-પ્રતિરોધક વિવિધતા બનાવી છે. બધા શિયાળામાં મજબૂત રીતે મૂકે છે, સડતું નથી.

શીત પ્રતિરોધક 19

બેલારુસિયન પસંદગીની વિવિધતા, મધ્યમ કદના મૂળ પાકોના પ્રેમીઓ માટે - વજન - 150-220 ગ્રામ. ઉત્તમ સ્વાદ, સરેરાશ પાકવાનો સમયગાળો (65-78 દિવસ).

ડેટ્રોઇટ

ઉત્તમ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ અને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ સાથે ઉચ્ચ ઉપજ આપતી વિવિધતા. ફળનું વજન - 110-210 ગ્રામ. ફળો રસદાર, ફાઇબરિલેશન વિના, અંદર સફેદ વલયો સાથે. ઉત્પાદકતા - ચોરસ મીટર દીઠ 7 કિલોગ્રામ સુધી.

બોલ્ટરડી

રુટ પાકોનો લાંબા ગાળાનો સંગ્રહ, ફૂલો માટે વિવિધ પ્રતિકાર વધારો. સ્વાદ - નરમ, રસદાર અને સ્થિતિસ્થાપકતા સમગ્ર પાકવાના સમયગાળા દરમિયાન સચવાય છે.

એપાર્ટમેન્ટ ગ્રિબોવસ્કાયા A473

સપાટ મૂળ 150-400 ગ્રામ સુધી વધે છે. રંગ ભુરો છે, પલ્પ રસદાર અને કોમળ છે. સ્વાદ ઉત્તમ માનવામાં આવે છે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવું

બીટની જાળવણી ગુણવત્તા યોગ્ય લણણીમાં વધારો કરે છે. રુટ પાક ટોચ ખેંચતા નથી.બીટને પાવડો અથવા પીચફોર્ક વડે ઉપાડવું જોઈએ અને પર્ણસમૂહને પકડીને દૂર કરવું જોઈએ.

બીટની લણણી માટેના અન્ય નિયમો:

• વિવિધતા માટે ભલામણ કરેલ વધતી મોસમને અનુસરો;
• શાકભાજીની તૈયારી અને પરિપક્વતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો - ટોચને સૂકવવા, મૂળમાં ઘણા વાળનો દેખાવ;
• સંગ્રહ સ્પષ્ટ દિવસે થાય છે, જ્યારે પૃથ્વી સુકાઈ જાય છે.

હિમ લાગતા પહેલા કાપણી કરો, પ્રાધાન્ય ઠંડા, સની અને પવનવાળા હવામાનમાં.

સંદર્ભ: માળીઓને ચંદ્ર કેલેન્ડર અનુસાર બીટની લણણીનો સમય પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સંગ્રહ માટે તૈયારી

લણણી પછી, બીટને સંગ્રહ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફરજિયાત પ્રક્રિયાઓની શ્રેણીને અનુસરીને. પ્રારંભિક તૈયારી લાંબા શેલ્ફ જીવનની ખાતરી કરશે અને સડો સામે રક્ષણ આપશે.

જોવા પણ

ઘરે શિયાળા માટે લીક્સ સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો

રુટ પાક સૂકવણી

શુષ્ક હવામાનમાં, ખોદવામાં આવેલા બીટને થોડું અંતર રાખીને સીધા જ જમીન પર નાખવામાં આવે છે. 2-3 કલાકમાં તે વેન્ટિલેટેડ અને તૈયાર થઈ જશે. જમીન, હવા અને બીટની ઊંચી ભેજ પર, મૂળ અંદર સુકાઈ જાય છે. નિયમો સમાન છે - તેમને એક સ્તરમાં મૂકો અને સૂકવવાની રાહ જુઓ. શબ્દ ઘણી શરતો પર આધાર રાખે છે અને 2-7 દિવસ છે.

માટી અને ગંદકી દૂર કરવી

જ્યારે મૂળ સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તેમાંથી મુખ્ય ગંદકી દૂર કરવામાં આવે છે. આ હાથમોજાંથી કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવે છે. કંદને જમીન પર અથવા તેમની વચ્ચે પાઉન્ડ કરશો નહીં, જેથી ત્વચાને નુકસાન ન થાય. પૃથ્વીનો આછો મોર, ફળને પાતળા સ્તરથી આવરી લે છે, છોડી શકાય છે.

મહત્વપૂર્ણ: તમારે સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ મૂળ શાકભાજીને ધોવા જોઈએ નહીં.

ટોચ કાપો

ટોચને છરી, કાતર અથવા કાતરથી કાપી નાખવામાં આવે છે, પૂંછડીઓ 1-3 સેન્ટિમીટર લાંબી છોડીને.તમારા હાથથી ટોચને ફાડી નાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તમે ફળોને ઇજા પહોંચાડી શકો છો, જે સંગ્રહ સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશે. ટોપ્સમાં ફળો કરતાં ઓછા પોષક તત્વો નથી. બીટ ટોપ પણ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

બાજુ રુટ દૂર

બધા મૂળ, મુખ્ય સિવાય, ત્વચાને સ્પર્શ ન કરવાનો પ્રયાસ કરીને, તીક્ષ્ણ સાધનથી કાપવામાં આવે છે.

મુખ્ય રુટ કાપો

સત્વના પ્રવાહને રોકવા માટે મુખ્ય મૂળને સામાન્ય રીતે કાપવામાં આવતું નથી. ફક્ત સૂકા ભાગને દૂર કરવામાં આવે છે, ઓછામાં ઓછા 5-7 સેન્ટિમીટર છોડીને.

વર્ગીકરણ

સૉર્ટ કરતી વખતે, કાપેલા અને રોગગ્રસ્ત નમુનાઓને કાઢી નાખવામાં આવે છે. મધ્યમ કદના ફળો શ્રેષ્ઠ છે - તે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે મોકલવામાં આવે છે. મોટા અને નાના મૂળ શાકભાજીને પહેલા વપરાશ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

તમામ તૈયારી મેનિપ્યુલેશન્સ સ્વચ્છ સાધન સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે, ત્વચા નુકસાનથી સુરક્ષિત છે. શંકાસ્પદ ફળો તરત જ ખાવામાં આવે છે, પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અથવા કાઢી નાખવામાં આવે છે, તેઓને મોટા ફળ સાથે મિશ્રિત ન કરવા જોઈએ.

મૂળભૂત સંગ્રહ પદ્ધતિઓ

બીટ સ્ટોર કરવા માટેની આદર્શ સ્થિતિ એ સતત તાપમાન અને હવાના પરિભ્રમણ સાથે ભોંયરું છે. મોટાભાગના ઉનાળાના રહેવાસીઓ આવી શરતો આપી શકતા નથી. રુટ પાકને સંગ્રહિત કરવાની સૌથી સસ્તું અને લોકપ્રિય રીતો ધ્યાનમાં લો.

બહાર

સ્થાને સંગ્રહ કરવા માટે છિદ્રો અથવા ખાઈ ખોદવાની જરૂર છે, જે કાળજીપૂર્વક ટોચ પર બંધ કરવામાં આવે છે જેથી મૂળ સ્થિર ન થાય, તેથી તેઓ સામાન્ય રીતે વસંત સુધી લણણી રાખે છે, કારણ કે શિયાળામાં ખોલવાનો અર્થ એ છે કે તમામ પુરવઠો સ્થિર કરવો.

ખાઈ

એક ખાઈ એક મીટર ઊંડી સુધી ખોદવામાં આવે છે, પહોળાઈ અને લંબાઈ શાકભાજીની માત્રાના આધારે પસંદ કરવામાં આવે છે.15 મીટરથી વધુ લંબાઈ અને એક મીટરથી વધુ પહોળાઈ ન રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બોર્ડ તળિયે નાખવામાં આવે છે, શાખાઓ, સ્લેબ આજુબાજુ નાખવામાં આવે છે, એક જાળી તળિયે બનાવે છે. વેન્ટિલેશન અને બીટની ઉપર સ્ટ્રો અને પૃથ્વીનું ઉચ્ચ સ્તરનું રક્ષણ જરૂરી છે.

ખાડો

ખાડાઓ એક મીટર ઊંડા અને 1-2 મીટર વ્યાસ ધરાવે છે. રુટ પાક સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે, રેતી (3 સેન્ટિમીટર) સાથે છાંટવામાં આવે છે. તેઓ તેને સ્ટ્રો અને પૃથ્વીથી ઢાંકે છે. હિમની શરૂઆત સાથે, ઇન્સ્યુલેશનમાં વધારો થાય છે - ઠંડા પ્રદેશોમાં 80 સેન્ટિમીટર સુધી.માટીના સંગ્રહનો ગેરલાભ એ શાકભાજી પર રોટનો ઝડપી ફેલાવો છે.

શયનખંડ માં

ઘરની અંદર જરૂરી તાપમાન જાળવવું અને વપરાશ માટે શાકભાજી મેળવવી સરળ છે. સુવ્યવસ્થિત સંગ્રહ સાથે, બીટ તેમના સ્વાદ અને રસને ગુમાવ્યા વિના વસંત સુધી ઊભા રહેશે.

ભોંયરું

સંગ્રહ માટે શાકભાજી લોડ કરતા પહેલા, ભોંયરુંને ગયા વર્ષના પુરવઠાથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં આવે છે, વેન્ટિલેટેડ, સૂકવવામાં આવે છે અને ફૂગના વિશિષ્ટ ઉકેલો સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે. સતત તાપમાન, ભેજ અને ફરજિયાત હવાનું પરિભ્રમણ આગામી લણણી સુધી બીટને જાળવી રાખે છે. મૂળ પાકને પિરામિડમાં રેડવામાં આવે છે, બોક્સ અથવા જાળીદાર બાસ્કેટમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જે વેન્ટિલેશન પ્રદાન કરવા માટે જમીનથી 10-15 સેન્ટિમીટર સુધી ઉંચા કરવામાં આવે છે.

ભોંયરું

ઊભા પાણી વિના સૂકા ભોંયરાઓ અને દિવાલો પર ઘનીકરણ બીટને વસંત સુધી ટકી રહેવા દે છે. રુટ પાકને બોક્સ, ટબ અથવા થાંભલાઓમાં મૂકવામાં આવે છે. આવા સ્થળોએ બીટની સ્થિતિ નિયંત્રિત કરવી સરળ છે.

ભૂગર્ભ

ઊંડા ભોંયરામાં, બીટ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, છીછરા ભોંયરામાં - તાપમાન પૂરતું ઊંચું છે, તેથી, શેલ્ફ લાઇફ 2-4 મહિના સુધી ઘટાડવામાં આવે છે.

એક અંધારી ઓરડો

બીટ સ્ટોર કરવા માટે એક સાદો શ્યામ ઓરડો પૂરતો નથી, તે 10° થી નીચે તાપમાન સાથે ઠંડો હોવો જોઈએ. શેલ્ફ લાઇફ 2-3 મહિના છે. તે જરૂરી છે કે રૂમમાં પર્યાપ્ત વેન્ટિલેશન હોય.

બાલ્કની

બાલ્કનીમાં, પ્રદેશ અને પદ્ધતિના આધારે બીટ 2-3 મહિનાથી છ મહિના (વસંત સુધી) રાખવામાં આવશે. ઘાટા બંધ બોક્સ અથવા બેગ્સ પ્રદાન કરવી મહત્વપૂર્ણ છે જે પ્રકાશને પસાર થવા દેતી નથી. ઇન્સ્યુલેટેડ બાલ્કની પર શાનદાર સ્થાન પસંદ કરવામાં આવે છે. જો બાલ્કની ગરમ થતી નથી, તો પછી ઇન્સ્યુલેશન સાથે ખાસ કેસોન્સ બનાવવામાં આવે છે.

ફ્રીજ

બીટનો એક નાનો પાક રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તૈયાર બીટને બેગ અથવા કાગળમાં પેક કરવામાં આવે છે, જે નીચેની છાજલીઓ પર અથવા ક્રિસ્પર ડ્રોઅર્સમાં સરસ રીતે મૂકવામાં આવે છે. શેલ્ફ લાઇફ 1-3 મહિના છે.

જોવા પણ

તમે કેટલા સમય સુધી ઘરે રોલ્સ અને સુશી સ્ટોર કરી શકો છો, નિયમો અને શેલ્ફ લાઇફ

કન્ટેનરની પસંદગી

સ્ટોરેજની જગ્યા નક્કી કર્યા પછી, તેઓ બીટ, જરૂરી કન્ટેનર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે પસંદ કરે છે. એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ એ કન્ટેનર અને છાજલીઓની સંપૂર્ણ સ્વચ્છતા છે. જો કન્ટેનરનો ઉપયોગ છેલ્લી લણણી માટે કરવામાં આવ્યો હતો, તો તે બિછાવે તે પહેલાં ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે.

સમૂહમાં

તંદુરસ્ત બીટને ભોંયરાઓ અને ભોંયરાઓમાં સાદા જથ્થામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફ્લોર પર હેમરેડ બોર્ડથી બનેલી જાળી પેલેટ સ્થાપિત થયેલ છે, જે હવાનું પરિભ્રમણ પ્રદાન કરે છે.

બોક્સ અને બાસ્કેટમાં

ડ્રોઅર્સ અને બાસ્કેટ ફ્લોર પર અથવા ઓછી છાજલીઓ પર મૂકવામાં આવે છે.જાળીદાર કન્ટેનરમાં કુદરતી વેન્ટિલેશન બીટને સડવાથી અટકાવે છે. લાકડા અથવા પોલિમર સામગ્રીથી બનેલા બોક્સ અને બાસ્કેટનો ઉપયોગ કરો.

પિરામિડ

15-20 સેન્ટિમીટર ઊંચા બીટના નાના પિરામિડ રેક્સ અને છાજલીઓ પર મૂકવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્થળને અલગ રાખવું જેથી ભોંયરામાં પિરામિડનો નાશ ન થાય.

બંધ પાથ

સુકાઈ જવા સામે રક્ષણ પૂરું પાડવા અને મૂળ પાકને સુકાઈ જતા અટકાવવા, બંધ રીતે સંગ્રહ મદદરૂપ થાય છે. આ પદ્ધતિ ઘણા ઉનાળાના રહેવાસીઓમાં લોકપ્રિય છે. બીટ ક્રેટમાં મૂકવામાં આવે છે અને રેતીથી આવરી લેવામાં આવે છે. આ રીતે પાકને બાલ્કનીમાં, અંધારાવાળા ઓરડાઓ, ભોંયરાઓ અને ભોંયરાઓમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

બટાકા પર

ભોંયરું બટાકા બીટના શ્રેષ્ઠ મિત્રો અને સંરક્ષક છે. બટાકા પર વેરવિખેર રુટ શાકભાજી ભેજ જાળવી રાખે છે, મક્કમ, તાજી અને મીઠી રહે છે મુખ્ય ભય એ છે કે જ્યારે બટાટા સડી જાય છે, ત્યારે બીટ ઘણીવાર પીડાય છે.

શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ શરતો

મૂળ પાકને બચાવવા માટેની આદર્શ પરિસ્થિતિઓ છે:

• સતત અંધકાર કે જેથી ટોચ ન વધે;
• 90-95% ના સ્તરે ભેજ;
• વેન્ટિલેશનની હાજરી;
• તાપમાન - 0-2 °.

આવી પરિસ્થિતિઓ ફક્ત ભોંયરાઓ અને ભોંયરાઓમાં જ બનાવી શકાય છે. સ્ટોરેજ પેરામીટર્સ ભલામણ કરેલા લોકોમાંથી જેટલા આગળ છે, તમારે વહેલા બીટ ખાવાની જરૂર છે જેથી તે બગડે નહીં.

વધારાની ભલામણો

લોકપ્રિય શાણપણ અને ચાતુર્યએ બીટની ગુણવત્તાને જાળવવાની ઘણી રીતો બનાવી છે, આદર્શ કરતાં ઓછી સ્થિતિમાં પણ.

બટાકા

બટાકા સાથેનો વિસ્તાર બીટના પાકની શેલ્ફ લાઇફને લંબાવે છે. બટાકા જરૂરી ભેજ છોડે છે અને તાપમાન જાળવી રાખે છે.મૂળ શાકભાજી સારી રીતે મેળવે છે. બીટ બટાકાની ઉપર ઢગલા, બોક્સમાં પથરાયેલા છે.

રેતી

રેતાળ સ્તર મૂળને સુકાઈ જવાથી બચાવે છે, અંધકાર બનાવે છે અને રસને બગડતા અટકાવે છે. રેતી કાટમાળની પૂર્વ-સાફ છે; ઘણા અનુભવી માલિકો માને છે કે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ફક્ત સૂર્યમાં કેલસીન કરવું જોઈએ.

ફળો સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. રેતીનો 2-3 સેન્ટિમીટર સ્તર ટોચ પર રેડવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ: દર વર્ષે તેઓ નવી રેતી લે છે, તેઓ જૂનામાં લણણી સંગ્રહિત કરતા નથી.

મીઠું

એક સાબિત પ્રિઝર્વેટિવ - મીઠું, બીટના સ્ટોકને સાચવવા માટે વપરાય છે. એપ્લિકેશન પદ્ધતિઓ:

• છિદ્રો વગરના બોક્સમાં સૂકા મીઠા સાથે ફળોનો સરળ છંટકાવ;
• દરેક નમૂનાને મજબૂત ખારા ઉકેલ અને સૂકા સાથે સારવાર કરો.

આ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ અપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓવાળા એપાર્ટમેન્ટ્સમાં નાની લણણી અને સંગ્રહ માટે થાય છે. મીઠું બચાવવા માટે, તેને રેતી સાથે બોક્સમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

લાકડાની રાખ

રુટ પાકને લાકડાની રાખ સાથે છંટકાવ, જેમાં જીવાણુનાશક ગુણધર્મો છે, શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે. આ ખાસ કરીને રોટ-સંક્રમિત ભોંયરાઓ અને ભોંયરાઓમાં ઉપયોગી છે.

ફર્ન પાંદડા

અનુભવી માલિકોના અવલોકનો અનુસાર, ફર્નના પાંદડાઓનું સ્થાનાંતરણ સંસ્કૃતિને સડવાથી સુરક્ષિત કરે છે. પર્ણસમૂહમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થો હવાને શુદ્ધ કરે છે અને હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવોને મારી નાખે છે.

પાઉડર ચાક

ચાક પાવડરમાં, બધા મૂળને વળાંકમાં ફેરવો અને સંગ્રહ માટે પંક્તિઓમાં સ્ટેક કરો. ચાક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે અને સુકાઈ જતા અટકાવે છે.

પીટ, લાકડાંઈ નો વહેર અથવા શેવિંગ્સ

અન્ય છૂટક સામગ્રી - પીટ, શેવિંગ્સ અથવા લાકડાંઈ નો વહેર - રેતીને બદલી શકે છે. તેઓ પ્રથમ સૂકવવામાં આવે છે અને જીવાણુનાશિત થાય છે. લણણી છિદ્રો વિના લાકડાના બોક્સમાં રેડવામાં આવે છે.ટોચનું સ્તર 3 થી 5 સેન્ટિમીટર જેટલું છે.

પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા લાઇનર

બીટને ગાઢ પોલિઇથિલિન બેગમાં અથવા 30-45 કિલોગ્રામના જથ્થાવાળા કન્ટેનર માટે ખાસ દાખલમાં પણ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. એક પૂર્વશરત એ છે કે આવા કન્ટેનર ઉપરથી બંધ ન હોય, એરફ્લો છોડીને.

એપાર્ટમેન્ટમાં સ્ટોરેજની સુવિધાઓ

એપાર્ટમેન્ટ્સ બીટ સ્ટોર કરવા માટે યોગ્ય નથી, તેથી લણણીને બચાવવા માટે ગૃહિણીઓએ સ્માર્ટ અને સ્માર્ટ બનવાની જરૂર છે. આવાસની લાક્ષણિકતાઓ, લણણીના કદના આધારે લોક અનુભવ જુદી જુદી રીતો પ્રદાન કરે છે.

ફળોને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, 10-12 સેન્ટિમીટરના વ્યાસવાળા નાના નમૂનાઓ પસંદ કરે છે. તેઓ એપાર્ટમેન્ટમાં સૌથી અંધારું અને શાનદાર સ્થળ શોધે છે, જે હીટિંગ રેડિએટર્સથી દૂર છે. બીટને રેતીથી ઢાંકવામાં આવે છે અને પલંગની નીચે, બાલ્કનીની નજીક, અંધારાવાળી, ગરમ ન હોય તેવા કબાટમાં મૂકવામાં આવે છે. તમે બૉક્સને શાંત, ભીડ વગરના દાદર પર સીડી પર મૂકી શકો છો.

ભેજ જાળવવા અને ઓવરહિટીંગ સામે રક્ષણ આપવા માટે, મૂળને માટીના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે. આ માટે, પ્રવાહી માટીનું પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવે છે, શાકભાજીને પલાળી અને સૂકવવામાં આવે છે. આવા "કોટ" માં બીટ 2-3 મહિના ચાલશે. જ્યારે એપાર્ટમેન્ટમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે ક્ષતિગ્રસ્ત નકલોને સમયસર દૂર કરવા અને રોટના ફેલાવાને રોકવા માટે સ્ટોકનું નિયમિતપણે (દર 2-3 અઠવાડિયામાં એકવાર) નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર પડશે.

જોવા પણ

ઘરે ચાઇનીઝ કોબી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી, શરતો અને શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ

ફ્રીજમાં

ગાઢ પોલિઇથિલિનની ખુલ્લી બેગમાં, બીટને રેફ્રિજરેટરમાં 1-1.5 મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. તે નીચલા છાજલીઓ પર ક્રિસ્પર્સમાં સંગ્રહિત થાય છે.શાકભાજીની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, દરેક બીટને વ્યક્તિગત રીતે ચર્મપત્ર કાગળ અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં સીલ કરવામાં આવે છે અને શેલ્ફ પર મૂકવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, મૂળની ખેતી 2-3 મહિના ચાલશે.

ફ્રીઝરમાં

ક્વિક ફ્રીઝિંગનો ઉપયોગ વિવિધ શાકભાજી અને ફળોને સાચવવા માટે થાય છે. આ પદ્ધતિને ભાગ્યે જ આદર્શ કહી શકાય - સ્વાદ અને કેટલાક પોષક તત્વો ખોવાઈ જાય છે. બીટ ફ્રીઝરમાં કાચા અથવા બાફેલા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે, તેનો ઉપયોગ ભવિષ્યમાં વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

આ રીતે, તમે મોટા અને નાના, ખૂબ તાજા મૂળ પાકોને બચાવી શકો છો. લણણીને સૉર્ટ કર્યા પછી, તેમને તરત જ ઠંડું કરવા માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. જો ચેમ્બર બીટને સમાવવા માટે પૂરતો મોટો હોય, તો આ પદ્ધતિ રસોઈ કરતી વખતે તમારો સમય બચાવશે. કાચા અથવા રાંધેલા શાકભાજીને મનસ્વી ટુકડાઓ (સ્લાઇસ, સ્ટ્રીપ્સ) અથવા લોખંડની જાળીવાળું કાપવામાં આવે છે. બેગ અથવા ઢાંકણાવાળા કન્ટેનરમાં એક સમયે ભાગોમાં મૂકો અને ફ્રીઝ કરો.

જો જરૂરી હોય તો, તેને બહાર કાઢો અને તેને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા વિના સીધા જ પેન અથવા સોસપાનમાં મોકલો. બીટનો રસ તમારા હાથને મજબૂત રીતે ડાઘ કરે છે. તેથી, એકવાર ગંદા થઈ ગયા પછી, તમે ભાવિ ઉપયોગ માટે મૂળ પાક તૈયાર કરી શકો છો અને ભવિષ્યમાં રાત્રિભોજન બનાવતી વખતે તમારા હાથ સાફ રાખો.

બાલ્કની પર

એપાર્ટમેન્ટમાં બીટ સ્ટોર કરવા માટેનું સૌથી યોગ્ય સ્થળ બાલ્કની છે. ઘણા ઉનાળાના મુલાકાતીઓ તેને સાચા શાકભાજીના સ્ટોરહાઉસમાં ફેરવવાનું મેનેજ કરે છે અને વસંત સુધી લણણી રાખે છે. ચમકદાર બાલ્કનીઓ અથવા લોગિઆસ હિમ અને સૂર્યથી સુરક્ષિત છે, તાપમાનને સારી રીતે રાખો. શાકભાજી માટે, એક ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે લાકડામાંથી એક બોક્સ બનાવવામાં આવે છે, જે વધારાની હૂંફ માટે ઘરની દિવાલ સામે મૂકવામાં આવે છે. ઠંડા પ્રદેશોમાં, બૉક્સની દિવાલો ફીણ અથવા અન્ય થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન સામગ્રીથી ઢંકાયેલી હોય છે.

વધુમાં, જ્યારે તાપમાનમાં ઘટાડો થાય છે ત્યારે ગરમ કરવા માટે ઇલેક્ટ્રિક લેમ્પ ઇન્સ્ટોલ કરવામાં આવે છે. મજબૂત ઠંડા ત્વરિતના કિસ્સામાં, બાહ્ય હીટરનો ઉપયોગ થાય છે - ધાબળા, સ્ટ્રો. જો આવા માળખામાં વેન્ટિલેશન પૂરું પાડવામાં આવે છે, તો ગરમી, શાકભાજી અને ફળો વસંતના અંત સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

અનુભવી ઉનાળાના રહેવાસીઓની સલાહ

ચાલો અનુભવી ઉનાળાના મુલાકાતીઓની સલાહ તરફ વળીએ જે તમને વસંત સુધી તમારી લણણીને બચાવવા અને રાખવા માટે વિવિધ પ્રકારના બીટ પસંદ કરવામાં મદદ કરશે:

1. સમયસર પાકને ખોદવો મહત્વપૂર્ણ છે. બીટ્સ પરિપક્વ હોવા જોઈએ, ભલામણ કરેલ વધતી મોસમ પૂર્ણ કરો. તેને નિર્ધારિત સમયગાળા કરતાં વધુ સમય સુધી જમીનમાં રાખવાથી પણ વધુ સંગ્રહ માટે ઉપયોગી નથી. આબોહવા અને હવામાન પરિસ્થિતિઓના આધારે લણણી સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરમાં થાય છે.
2. બીટની તત્પરતા જૂના પર્ણસમૂહના પીળા થવા, ઉપલા ભાગ પર અંકુરનો દેખાવ અને સંવર્ધકો દ્વારા વચન આપેલા કદની સિદ્ધિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
3. ગાજરથી વિપરીત, બીટ જમીનની સપાટીથી તેમની ઊંચાઈના ત્રીજા કે બે તૃતીયાંશ ભાગ સુધી બહાર નીકળે છે, તેથી તેઓ હવામાનમાં થતા ફેરફારો પર વધુ મજબૂત પ્રતિક્રિયા આપે છે. જો આગાહીકારો તાપમાન, વરસાદમાં વધારો અથવા ઘટાડોની આગાહી કરે છે, તો તમે સંગ્રહ સાથે અચકાવું નહીં.
4. ઝોનવાળી જાતો પસંદ કરો જેની વધતી મોસમ પ્રદેશની આબોહવાની લાક્ષણિકતાઓને અનુરૂપ હોય. શ્રેષ્ઠ વિવિધતા, આપેલ વિસ્તાર માટે આગ્રહણીય નથી, ઉત્તમ રાખવાની ગુણવત્તા બતાવશે નહીં.
5. જો પાનખરમાં અચાનક ઉષ્ણતા આવે છે, તો તમારે મૂળ પાકને તેમના ઉગાડવા માટેના ભલામણ કરેલ સમય કરતાં વધુ સમય સુધી જમીનમાં છોડવો જોઈએ નહીં.નવા અંકુરની હિંસક વૃદ્ધિ, મૂળ શરૂ થશે, બીટનો સ્વાદ અને રાખવાની ગુણવત્તા બગડશે.
6. વિવિધ પાકવાના સમયની છોડની જાતો. પ્રથમ ઝડપથી પાકે છે, આ બીટ અને તેની ટોચ ઉનાળા અને પાનખરમાં ખાવામાં આવે છે. શિયાળાના સંગ્રહ માટે, મોડી અને મધ્યમ પાકતી જાતો પસંદ કરવામાં આવે છે.
7. ગંદકીના મોટા ટુકડાઓના સંગ્રહ પહેલાં રુટ પાકને સાફ કરો, પરંતુ તમે તેને ધોઈ અને સાફ કરી શકતા નથી - રક્ષણાત્મક સ્તર તૂટી ગયું છે, જે ગુણવત્તાયુક્ત સ્ક્રેપ્સને જાળવી રાખે છે.
8. સંગ્રહની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, શાકભાજીની મોસમ દરમિયાન ઘણી વખત તપાસ કરવામાં આવે છે, જે સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે તે કાપી નાખવામાં આવે છે, અને સડેલા નમુનાઓને દૂર કરવામાં આવે છે.
9. ભોંયરું અથવા ભોંયરામાં પાક નાખતા પહેલા, દિવાલોને બ્લીચ અથવા ફૂગ (ફૂગનાશક) સામે વિશિષ્ટ એજન્ટો સાથે સારવાર આપવામાં આવે છે.
10. કોઈએ ખૂબ મોટા ફળોવાળી જાતો પસંદ ન કરવી જોઈએ - મધ્યમ કદના મૂળ રાખવા માટે સરળ છે, તેનો સ્વાદ વધુ નાજુક છે.

બીટ તરંગી સંસ્કૃતિઓથી સંબંધિત નથી અને મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ગાજર અને બટાકા કરતાં વધુ સારી રીતે આવે છે. પરંતુ, જ્યારે વસંત સુધી તમારા પોતાના પાકને સંગ્રહિત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોય, ત્યારે રુટની ખેતીની તમામ સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે - ઉચ્ચ સંગ્રહ પરિમાણો સાથેની વિવિધતાની પસંદગીથી લઈને શિયાળાના સંગ્રહની સ્થિતિ સુધી.

તમારે કોઈપણ વિગતો ગુમાવવી જોઈએ નહીં - તેને સમયસર ખોદી કાઢો જેથી મૂળ હિમથી પીડાય નહીં, કારણ કે તે જમીનમાં નબળી રીતે ડૂબી જાય છે. સારી રીતે સુકા, યોગ્ય રીતે કાપો. સ્ટોરેજ, પ્રોસેસ શેષ અથવા ફ્રીઝ માટે મધ્યમ નમૂનાઓને બાજુ પર રાખો. પછી તમામ લણણીનો ઉપયોગ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે કરવામાં આવશે અને માલિકોને ફાયદો થશે.