રેફ્રિજરેટરમાં અને શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓમાં કેટલી જેલી સંગ્રહિત કરી શકાય છે

એસ્પિક એક લોકપ્રિય વાનગી છે જે ઘણીવાર ઉત્સવની ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. દરેક અનુભવી ગૃહિણી જાણે છે કે તેને કેવી રીતે રાંધવું. જો તમે તે જાતે કરી શકતા નથી, તો તૈયાર ઉત્પાદન સ્ટોરમાંથી ખરીદી શકાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે રેફ્રિજરેટરમાં કેટલી જેલી સંગ્રહિત છે. આ સમયગાળો ઘણા મહત્વપૂર્ણ પરિબળો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

વાનગી શું છે

એસ્પિક અથવા, જેમ કે તેને ઘણીવાર કહેવામાં આવે છે, જેલી એ માંસ છે જે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને જેલી તરીકે મજબૂત સૂપમાં રેડવામાં આવે છે. પ્રવાહી જેમાં માંસ રાંધવામાં આવે છે તે ઉમેરણો વિના મજબૂત બને છે. ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે માંસને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે - 8-12 કલાક માટે. તે જ સમયે, વાનગીમાં કોમલાસ્થિની ચોક્કસ રકમ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આમાં પૂંછડીઓ, પગ, ડુક્કરના કાનનો સમાવેશ થાય છે.

જેલીવાળા માંસ માટે, તેને વિવિધ પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તેને આધાર તરીકે ડુક્કરનું માંસ, માંસ અને વિવિધ પ્રકારના મરઘાંનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. વિવિધ પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરીને વધુ રસપ્રદ સ્વાદ મેળવવામાં આવે છે. જેલી ઝડપથી સ્થિર થાય તે માટે, તેને ઠંડી જગ્યાએ દૂર કરવી આવશ્યક છે. જો તમે સાંજે સૂપ રેડશો, તો તમે સવારે સ્થિર જેલી મેળવી શકો છો.

રેફ્રિજરેટરમાં જેલી સ્ટોર કરતી વખતે, એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ ધ્યાનમાં લેવો આવશ્યક છે: ફ્રીઝરમાંથી ઉત્પાદન જેટલું આગળ છે, તેટલું વધુ તે સખત બને છે.

શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ શરતો

એસ્પિકને નાશવંત ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે. GOST મુજબ, તેને +6 ડિગ્રી કરતા વધારે ન હોય તેવા તાપમાને 36 કલાક સુધી સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી છે. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, માંસમાં હાજર પ્રોટીન તૂટી જાય છે. આ વાનગીને બિનઉપયોગી બનાવે છે. ઉત્પાદનને વેક્યૂમ હેઠળ 10 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી છે. આ નિયમો ખરીદેલા ઉત્પાદનો પર લાગુ થાય છે.

જોવા પણ

રેફ્રિજરેટરમાં કેટલું કાપેલું તરબૂચ સંગ્રહિત કરી શકાય છે

જો તમે ઘરે જેલી માંસ બનાવો છો, તો તેને 5 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી છે. આ કિસ્સામાં, સંખ્યાબંધ શરતોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઉત્પાદન +8 ડિગ્રી કરતા વધુ ન હોય તેવા તાપમાને સંગ્રહિત હોવું જોઈએ. તેને રેફ્રિજરેટરમાં, બાલ્કનીમાં, ભોંયરામાં આ કરવાની મંજૂરી છે. તે ઇચ્છનીય છે કે બાલ્કની ચમકદાર નથી. નહિંતર, તે વિંડોઝ ખોલવા યોગ્ય છે. તે જ સમયે, બહારનું મહત્તમ તાપમાન -5 ડિગ્રી છે. જેલીવાળા માંસ સાથેની વાનગીઓ દરવાજાથી દૂર રાખવી જોઈએ.

બાલ્કની અને ભોંયરું સંગ્રહ માટે બહુ યોગ્ય નથી, કારણ કે ત્યાં યોગ્ય તાપમાન જાળવવું મુશ્કેલ છે. રેફ્રિજરેટરને શ્રેષ્ઠ સ્થાન માનવામાં આવે છે. જો વધુ પડતો ખોરાક રાંધવામાં આવે તો તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ઝડપી ફ્રીઝિંગ એ સારો વિકલ્પ છે. આ એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવામાં અને બરફના સ્ફટિકોના દેખાવને ટાળવામાં મદદ કરે છે.

તમે ફ્રીજમાં કેટલો સમય રાખી શકો છો

રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક સંગ્રહિત કરવાની ઘણી સુવિધાઓ છે. સૌ પ્રથમ, તે ઉત્પાદનને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે જેમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

માંસ

જેલીવાળું માંસ મોટેભાગે ડુક્કરના પગ અને માથામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.આ ઘટકો ચરબીના સ્તરની રચનાને હાંસલ કરવામાં મદદ કરે છે. આનો આભાર, તમે જેલીવાળા માંસમાં જિલેટીન ઉમેરી શકતા નથી. ખાવું પહેલાં આ સ્તરને દૂર કરવું જોઈએ નહીં. તેને બીફ અથવા જીભ જેલી રાંધવાની પણ મંજૂરી છે. આ નિયમોને આધિન, માંસની વાનગી રેફ્રિજરેટરમાં 1 અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, ઉત્પાદનને થોડું વહેલું ખાવું વધુ સારું છે. ઉત્પાદક દ્વારા નિર્દિષ્ટ સમયની અંદર ઉત્પાદનનું સેવન કરવું જોઈએ.

માછલી

આ વાનગી મુખ્યત્વે સ્થિર માછલી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવું સૌથી મુશ્કેલ માનવામાં આવે છે. જો કે, તે હજી પણ પાર્ટીની વાનગી મેળવવાનું સંચાલન કરે છે. પાઈક પેર્ચમાંથી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન મેળવવામાં આવે છે. માછલીની વાનગીની શેલ્ફ લાઇફ માત્ર એક દિવસ છે. વધુમાં, તે 0 ... + 8 ડિગ્રી તાપમાને રાખવું આવશ્યક છે. તેથી વધુ રાંધશો નહીં.

એક પક્ષીનું

મરઘાં ઉત્પાદનમાં નાજુક સ્વાદ હોય છે અને તેને આહાર ભોજન ગણવામાં આવે છે. ચિકન અથવા ટર્કી જેલીમાં માંસ રાંધવું એ સૌથી ઝડપી રીત છે. તેનો સંગ્રહ સમયગાળો માંસની વાનગીઓના શેલ્ફ લાઇફ સાથે એકરુપ છે.

જોવા પણ

કાચા ઇંડાને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પદ્ધતિઓ અને શરતો, કેવી રીતે લંબાવવું

વૈકલ્પિક અર્થ

આ ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે.

સ્થિર

ફ્રીઝરમાં, વાનગી 3 મહિના સુધી તાજી રહે છે. એક અસંદિગ્ધ ફાયદો એ શોક ફ્રીઝ ફંક્શનની હાજરી છે. આ કિસ્સામાં, માંસ સમાનરૂપે નક્કર થવામાં સક્ષમ હશે અને સ્ફટિકીકરણ કરશે નહીં. આ પદ્ધતિ ઉત્પાદનને 5-6 મહિના સુધી તાજી રાખે છે. જો કે, નિષ્ણાતો હજુ પણ છેલ્લા દિવસો સુધી સંગ્રહમાં વિલંબ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.

કેનિંગ

તે સમય પહેલા જેલીવાળા માંસને એક સરસ રીત છે અને તેની સલામતી વિશે ચિંતા ન કરો.તૈયાર માંસને 1 વર્ષ માટે અંધારાવાળી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી છે. જો કે, તેમને 6 મહિના પહેલા ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.

ભાવિ ઉપયોગ માટે જેલીવાળા માંસ તૈયાર કરવા માટે, નીચે પ્રમાણે આગળ વધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

1. તમારી મનપસંદ રેસીપી અનુસાર વાનગીને રાંધો અને તેને વંધ્યીકૃત જારમાં રોલ કરો. તેમને ઓછી ગરમી પર 2 કલાક માટે પાશ્ચરાઇઝ કરો.
2. તાજા જાર, ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. તાપમાન + 15-20 ડિગ્રી હોવું જોઈએ.
3. સાંજે, જારને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. સવારે, વાનગી સ્થિતિસ્થાપક બની જશે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવું

ખોરાકને પહેલા ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો. આસપાસની પરિસ્થિતિઓમાં તેને પીગળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પછી જેલીવાળા માંસને ફરીથી બાફવું જોઈએ, કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ, ઠંડુ કરવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સખત ન થાય. ઉપરાંત, આ ઉત્પાદન સૂપ માટેના આધાર તરીકે યોગ્ય છે. રેફ્રિજરેટરમાં શેલ્ફ લાઇફ 2 દિવસ છે.

ઉત્પાદન બગાડના ચિહ્નો

નીચા તાપમાને, ઉત્પાદનને 5 થી 7 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે. નીચેના ચિહ્નો વાનગીના બગાડને સૂચવે છે:

1. રેફ્રિજરેટરમાં, વાનગીએ પાણી છોડવાનું શરૂ કર્યું, જે સેટ થતું નથી.
2. ઉત્પાદનમાં પોપડો અથવા ગ્રે રંગ છે.
3. જેલીએ વાદળછાયું રંગ લીધું.
4. ઓરડાની સ્થિતિમાં, વાનગીમાં બગડેલા માંસની દુર્ગંધ આવવા લાગી.

સંગ્રહના નિયમોને આધિન, આવા ચિહ્નો 6-7 મા દિવસે દેખાઈ શકે છે. રેફ્રિજરેટરમાં ઉત્પાદન કેટલો સમય સંગ્રહિત છે તે યાદ રાખવા માટે, પેકેજને તૈયારીની તારીખ સાથે ચિહ્નિત કરવું જોઈએ. ગુમ થયેલ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. તમારે તેને ફેંકી દેવું પડશે. જેલીડ મીટ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી છે જે ચોક્કસ શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી તાજું રહે તે માટે, તેને યોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં સપ્લાય કરવું આવશ્યક છે.

જોવા પણ

ઘરમાં કેવી રીતે અને કેટલા અનેનાસનો સંગ્રહ કરી શકાય, નિયમો અને શરતો