રેફ્રિજરેટરમાં કેટલું કાપેલું તરબૂચ સંગ્રહિત કરી શકાય છે

તરબૂચ એ એક મનપસંદ ટ્રીટ છે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે તમે તરબૂચને આખા અને કાપીને ફ્રીજમાં કેટલો સમય રાખી શકો છો. કયા પગલાં લેવા જોઈએ જેથી ગર્ભને નુકસાન ન થાય અને માનવ શરીરને ફાયદો થાય.

પરિપક્વતાના ચિહ્નો

ઉનાળામાં, તરબૂચ મુખ્ય સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો કે, ફળ રસદાર અને સ્વસ્થ બને તે માટે, પાકેલા બેરીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તરબૂચ ખરીદતી વખતે, પાકવાના નીચેના ચિહ્નો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:

• પાકેલા બેરીની બાજુ પર હળવા સ્થળ હોય છે, જે પાક્યા પછી દેખાય છે;
• દાંડી સૂકવી જોઈએ;
• ત્વચામાં મીણ જેવું આવરણ હોતું નથી અને તે સ્પર્શ માટે ગાઢ હોય છે;
• હળવા કઠણ સાથે, એક નીરસ અવાજ સંભળાય છે;
• ડ્રોઇંગમાં સ્પષ્ટ સીમાઓ હોવી જોઈએ;
• તમે શ્યામ ફોલ્લીઓ સાથે બેરીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી;
• પ્રકાશ દબાણ સાથે, crunches શ્રાવ્ય છે;
• તરબૂચ મોટું પરંતુ હલકું છે.

તમારે એ પણ જાણવું જોઈએ કે પાકેલા ફળોને તૂટવા અને નુકસાન ન થવું જોઈએ.છાલ પર નરમ ફોલ્લીઓની હાજરી સૂચવે છે કે તરબૂચ વધુ પાકે છે અને ખોરાક માટે અયોગ્ય છે.

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે પસંદગીના માપદંડ

બધા તરબૂચ આ પ્રકારની જાળવણી માટે યોગ્ય નથી. ઉપયોગી ઉત્પાદન મેળવવા માટે, એવી જાતોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે કે જેનો પાકવાનો સમયગાળો મોડો હોય, અને મધ્ય સપ્ટેમ્બર કરતાં પહેલાં નહીં.

વિવિધતા

યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલી વિવિધતા તમને 5-6 મહિના સુધી તરબૂચ સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. મોડી જાતોનો સ્વાદ સારો હોય છે અને તે પટ્રેફેક્શન પ્રક્રિયાઓની રચના માટે ઓછી સંવેદનશીલ હોય છે. સાઇટ પર લણણી પછી તરત જ બેરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, પસંદ કરતી વખતે, તમારે તે બેરીને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જે સ્વતંત્ર રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેમાં નાઈટ્રેટ નથી.

દેખાવ

તરબૂચને દૃશ્યમાન નુકસાન વિના ઉપાડવું જોઈએ, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ત્વચા પર સ્ક્રેચમુદ્દે અને બમ્પ્સ પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાની રચના તરફ દોરી જાય છે, જેના પરિણામે બેરી ઝડપથી બગડે છે.

પરિમાણો (સંપાદિત કરો)

મોટા બેરીમાં મોટાભાગે નાઈટ્રેટ હોય છે, જે આથોની પ્રક્રિયાનું કારણ બને છે, અને તેનો સંગ્રહ માટે ઉપયોગ થતો નથી, અને મોટા ઉત્પાદનને છાજલીઓ પર મૂકવું પણ મુશ્કેલ છે. 3 કિલોથી વધુ વજનના ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. આ ઉત્પાદનમાં ગાઢ પલ્પ અને ઉચ્ચ સ્વાદ છે.

શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ શરતો

તમે ખાસ શરતો વિના ઉત્પાદનને 2 દિવસ સુધી રાખી શકો છો. લાંબી અવધિ ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને નકારાત્મક અસર કરે છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને અન્ય નમુનાઓને ચેપનું કારણ બની શકે છે:

• ઓરડો ઠંડો છે;
• કાપેલા ફળ માટે રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરો;
• ઉત્પાદનો કે જેના પર સૂકા દાંડી સચવાય છે તે પસંદ કરવામાં આવે છે, આ આંતરિક સડોનું જોખમ ઘટાડે છે;
• બેરી પર કોઈ ચોક્કસ તકતી ન હોવી જોઈએ, જે પલ્પની અંદર પટ્રેફેક્શનની પ્રક્રિયા સૂચવે છે.

જોવા પણ

પુસ્તકો, અસામાન્ય વિચારો અને જંતુઓ સામે કેવી રીતે લડવું તે કેવી રીતે અને ક્યાં સંગ્રહિત કરવું

તરબૂચ માટે યોગ્ય સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓ બનાવવી સરળ છે. જો કે, જો બેરીને નુકસાન થાય છે, તો આ મોટેભાગે ત્વચામાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓના પ્રવેશ તરફ દોરી જાય છે અને પલ્પને વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે.

અગત્યનું. ટુકડાઓમાં કાપેલા ઉત્પાદનને ઠંડામાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ, અગાઉ ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને. આ પલ્પના બગાડનું જોખમ ઘટાડશે અને ઉત્પાદનની રસાળતાને જાળવી રાખશે.

સંગ્રહ પદ્ધતિઓ

તરબૂચને કેનિંગ અથવા અથાણાં વિના સાચવવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. દરેક પદ્ધતિની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે જે અવલોકન કરવી આવશ્યક છે જેથી ફળ તમામ ફાયદાકારક ગુણો જાળવી રાખે.

ફ્રીજમાં

આ રીતે કાપેલા તરબૂચને સાચવી શકાય છે. પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જો બેરી ખરીદવામાં આવે છે જે એક જ સમયે ખાવામાં આવતી નથી. ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે, નીચેની લાક્ષણિકતાઓ અવલોકન કરવી આવશ્યક છે:

• ખુલ્લા ફળને કટ ડાઉન સાથે કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ;
• કન્ટેનર બેગ અથવા ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે;
• આખા તરબૂચને ક્રિસ્પરમાં રાખવું જોઈએ, કાળજીપૂર્વક અખબારમાં લપેટી.

અખંડ તરબૂચ ઠંડામાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, જ્યારે તમામ ઉપયોગી ઘટકો સાચવવામાં આવે છે.

બેરી તળિયે શેલ્ફ પર મૂકવામાં આવે છે, કારણ કે વધુ પડતી ઠંડી ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડે છે.

ભોંયરું માં

ભોંયરું તમને જટિલ ક્રિયાઓ કર્યા વિના, લાંબા સમય સુધી બેરી સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. ખાડીને નુકસાન ન થાય તે માટે, નીચેની શરતો ભોંયરામાં હોવી આવશ્યક છે:

• ભેજ ઓરડામાં પ્રવેશવો જોઈએ નહીં;
• ફળોને સૂકી જગ્યાએ કચરા પર સંગ્રહિત કરવા જરૂરી છે;
• તડબૂચને દાંડી સાથે નીચે મૂકવું જરૂરી છે;
• ફળો વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 10 સે.મી.નું અંતર હોવું જોઈએ.

તે ફળ સાથે સંપર્ક જોખમ ઘટાડવા માટે જરૂરી છે; આ માટે, સોફ્ટ ફીણ અથવા કપાસના દાખલનો ઉપયોગ થાય છે. તમે તરબૂચ અને સ્ક્વોશને ભોંયરામાં લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. ઉત્પાદનનું નિરીક્ષણ દર 10 દિવસે કરવામાં આવે છે, રોટથી દૂષિત ઉત્પાદન સમગ્ર પાકના બગાડ તરફ દોરી શકે છે. સંગ્રહ ક્રેટમાં અથવા કચરા સાથે છાજલીઓ પર હોઈ શકે છે.

જ્યારે જમીન પર સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે ઉત્પાદન ઝડપથી નુકસાન થાય છે અને બિનઉપયોગી થાય છે.

ઓરડાના તાપમાને

એક એપાર્ટમેન્ટમાં, ઉત્પાદનને 50 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે તમામ સ્પષ્ટીકરણોને આધીન છે. આ માટે, બેરીને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, અથવા હુક્સ પર પેન્ટ્રીમાં જાળીમાં લટકાવવામાં આવે છે. જો બેરી કાપવામાં આવે છે, તો આવા ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી, કારણ કે તે ઝડપથી બગડે છે અને હાનિકારક જંતુઓના દેખાવમાં ફાળો આપે છે.

જોવા પણ

ઘરે કેવી રીતે અને કેટલું ખમીર સંગ્રહિત કરી શકાય છે

તમે કાપેલા તરબૂચને કેવી રીતે અને કેટલું સ્ટોર કરી શકો છો

એક તરબૂચ જે ખૂબ જ ઝડપથી બગડે તે પહેલાં કાપવામાં આવે છે. રસ સમાપ્ત થાય છે અને ઉત્પાદનનો વધુ વપરાશ માટે ઉપયોગ થતો નથી. કાપેલા ઉત્પાદનનો ભવિષ્યમાં ઉપયોગ કરવા માટે, સ્લાઇસેસને ઠંડા સ્થાને મૂકવી અને તેને વરખથી આવરી લેવી જરૂરી છે.

આવા ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ 3 દિવસ સુધીની હોઈ શકે છે. કટ પ્રોડક્ટ તેના ગુણોને જાળવી રાખે છે જો ફિલ્મને છાલવામાં આવતી નથી, ફિલ્મ દૂર કર્યા પછી, સૂક્ષ્મજીવાણુઓ પ્રવેશ કરે છે, જે રોટની રચનામાં ફાળો આપે છે. કટમાંથી ફિલ્મને દૂર કર્યા પછી, ઉત્પાદનનો એક નાનો સ્તર કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે, બાકીનાને ખાઈ શકાય છે.

મહત્વપૂર્ણ. બગડેલું ખોરાક ખાવાથી જટિલ ઝેર થઈ શકે છે.લાળના દેખાવ પછી, હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે, જે, જો તેઓ પેટમાં જાય છે, તો વ્યક્તિની સુખાકારી બગડે છે.

અન્ય પદ્ધતિઓ

તરબૂચને સંગ્રહિત કરવાથી માળી લણણીની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવી શકે છે. જ્યારે ભોંયરું હોય ત્યારે આવી તકનીકોનો ખાસ કરીને વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. ગોળને સાચવવા માટે, નીચેની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શેવાળ પર પડેલો

આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાથી આખું તરબૂચ 2-4 મહિના સુધી જીવંત રહે છે. લાકડાના લાંબા ક્રેટ સૂકા શેવાળથી ભરેલા હોય છે, જે પથારીનું કામ કરે છે. તરબૂચને બૉક્સમાં નાખવામાં આવે છે, ફળો વચ્ચેનું અંતર ઓછામાં ઓછું 10 સે.મી. હોવું જોઈએ. સંપર્ક અને સંભવિત નુકસાનને ઘટાડવા માટે બેરી વચ્ચે ફીણ મૂકવામાં આવે છે. બૉક્સને અંધારાવાળી જગ્યાએ અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવું જરૂરી છે.

મહત્વપૂર્ણ. શેવાળ સૂકવવા માટે, તે બપોરના સમયે ઉપાડવું આવશ્યક છે. કારણ કે શેવાળ ભેજને શોષી શકે છે અને સડોનું કારણ બની શકે છે.

રાખ સાથેના કન્ટેનરમાં

લાકડાની રાખનો ઉપયોગ થાય છે. સંગ્રહ માટે, પદાર્થને ચાળીને ઘન કણો દૂર કરવા જોઈએ. રાખ લાકડાના બોક્સમાં રેડવામાં આવે છે અને તરબૂચ મૂકવામાં આવે છે. ઉપરથી, ક્રેટ્સ સંપૂર્ણપણે રાખમાં આવરી લેવામાં આવે છે. તમે બેરીને આ રીતે 3 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

માટી અથવા મીણ સાથે કોટ કેવી રીતે કરવું

આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને આખા બેરીને લાંબા સમય સુધી રાખવાનું શક્ય બને છે. માટી અથવા મીણ ઉત્પાદનને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. સંગ્રહ માટે, માટી અને પાણીને એકસાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તરબૂચના સમાન સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. મીણનો ઉપયોગ એ જ રીતે થાય છે, પરંતુ તે અગાઉથી ઓગળવું આવશ્યક છે.

કાપેલા બેરીને લટકાવવું

તકનીકનો ઉપયોગ કરીને, તમે 2 મહિના માટે લણણી બચાવી શકો છો.જ્યાં તરબૂચ નાખવામાં આવે છે ત્યાં જાળીનો ઉપયોગ થાય છે. ઠંડી રૂમમાં છત સાથે નેટ જોડાયેલ છે. જાળીને બદલે, તમે હવાને બહાર જવા માટે ચીંથરા અથવા બરલેપનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઓરડો શુષ્ક અને સીધો સૂર્યપ્રકાશથી બહાર હોવો જોઈએ.

જોવા પણ

ઘરે વાઇન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો, વિવિધ પ્રકારો માટે નિયમો અને શરતો

વનસ્પતિ કોર

શાકભાજીને બચાવવા માટે, જમીનમાં ડિપ્રેશનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ખોદાયેલા છિદ્રમાં એક કન્ટેનર સ્થાપિત થયેલ છે. કન્ટેનરનો ઉપયોગ ન કરવો શક્ય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં ખાડાના તળિયે સૂકા સ્ટ્રોથી આવરી લેવું જોઈએ. એક પાકેલું ફળ, જે અગાઉ માટીથી કોટેડ હોય છે, તેને ખાડામાં ઉતારવામાં આવે છે. પ્રવાહીને પ્રવેશતા અટકાવવા માટે ટોચ પર સીલબંધ ઢાંકણ બનાવવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

નિયમોનું પાલન લાંબા સમય સુધી બેરીના તમામ ફાયદાકારક ગુણોને સાચવે છે:

• ફક્ત પાકેલા બેરીનો ઉપયોગ થાય છે. ન પાકેલા તરબૂચનો સ્વાદ ખરાબ લાગશે. ઓવરપાઇપ ઝડપથી વિઘટિત થાય છે.
• સંગ્રહ પહેલાં, બેરી ધોવાઇ અને સૂકવી જોઈએ. બરફ સાથે ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ ધોવા માટે થાય છે.
• પાનખરના અંતમાં સંગ્રહ માટે ફળો તૈયાર કરવા જરૂરી છે.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નિયમિતપણે તપાસ કરવી જરૂરી છે.

વેગનની આવી ટ્રેનમાં સંગ્રહિત તરબૂચ સ્વાદમાં ઘટાડો અથવા ઉપયોગી ખનિજોની ખોટ વિના શિયાળા સુધી ટકી શકે છે. કેટલાક લોકો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર કરે છે, પરંતુ આ ઉત્પાદન તેનો દેખાવ ગુમાવે છે અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત પીણાં બનાવવા માટે થાય છે.

ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

નીચેની તકનીકોનું નિરીક્ષણ કરીને તરબૂચને સાચવી શકાય છે:

• તમે લણણીને 2 મહિના પાણીમાં રાખી શકો છો. આ કરવા માટે, શેરીમાં પાણીનો બેરલ મૂકવામાં આવે છે, તરબૂચને વજન સાથે પાણીમાં નુકસાન વિના મૂકવામાં આવે છે જેથી તેઓ તરતા ન હોય. દર 10 દિવસે પાણી બદલવામાં આવે છે.
• કાપ્યા પછી, ફળને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી આવરી લેવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.સંગ્રહ સમય વધારવા માટે, કટ સાઇટને ઠંડા પાણીથી ભીની કરવી જરૂરી છે.
• ઉપયોગ માટે, તમારે સીધા તરબૂચમાંથી ફળ ખરીદવું આવશ્યક છે.
• અન્ય શાકભાજીની બાજુમાં તરબૂચ અને સ્ક્વોશનો સંગ્રહ કરશો નહીં, આ ગંધના દેખાવમાં ફાળો આપશે.
• પલ્પને સ્થિર કરવા માટે, ત્વચાને બેરીમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે. બીજના ટુકડાને છોલી લો. ઉત્પાદનને સ્થિર કરો અને તેને પછીના સંગ્રહ માટે કન્ટેનરમાં મૂકો. જો જરૂરી હોય તો, જરૂરી રકમ લેવામાં આવે છે, બાકીના ફ્રીઝરમાં પરત કરવામાં આવે છે.
• એપાર્ટમેન્ટમાં સ્ટોરેજ માટે, નીચેના પગલાં લેવા જોઈએ: અખબાર સાથે લપેટી અને રેડિએટર્સથી દૂર સૂકી જગ્યાએ મૂકો. આ પદ્ધતિ બેરીને 2 મહિના સુધી તાજી રાખે છે.
• જો બેરીને માટીમાં રાખવામાં આવે છે, તો ઉપયોગ કરતા પહેલા શેલને નરમ પાડવું અને બ્રશ સાથે ત્વચાને છાલવું જરૂરી છે.

ઘણીવાર, તરબૂચના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, માળીઓ ઉત્પાદનને અથાણું અને મીઠું કરે છે. આ કિસ્સામાં, તમે આખું વર્ષ ખાડીનો આનંદ માણી શકો છો.

પરિણામ

તરબૂચમાં માનવ શરીર માટે ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, પરંતુ ઘણીવાર પ્રથમ હિમવર્ષાની શરૂઆત પછી બેરીનો ઉપયોગ કરવો શક્ય નથી. તેથી, માળીઓ ખાસ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે જે તરબૂચ અને સ્ક્વોશને કેટલાક મહિનાઓ સુધી સાચવે છે. સંગ્રહ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવા માટે, ઉત્પાદન તૈયાર કરવું અને નુકસાન અને તિરાડો વિના બેરી પસંદ કરવી જરૂરી છે.