જાતો અને કદ અનુસાર શ્રેષ્ઠ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કેવી રીતે પસંદ કરવી
રસોડાના સાધનોની વિશાળ વિવિધતા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કેવી રીતે પસંદ કરવી તે પ્રશ્નના નિરાકરણને નોંધપાત્ર રીતે જટિલ બનાવે છે. આ પ્રકારનાં ઉપકરણોને ડિઝાઇન, કાર્યક્ષમતા, કદ અને અન્ય પરિમાણોના આધારે ઘણા પ્રકારોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. તમારે કનેક્શનના પ્રકારને પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. ખાસ કરીને, ઇલેક્ટ્રિક ઓવન સલામત માનવામાં આવે છે. પરંતુ આવા ઉપકરણોને એક અલગ લાઇનની જરૂર છે.
સેવાના પ્રકારની પસંદગી
પ્રથમ માપદંડ, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પસંદ કરતી વખતે મુખ્ય માનવામાં આવે છે, તે કામગીરીનો પ્રકાર છે. આવા સાધનો આશ્રિત અને સ્વતંત્ર છે. કામગીરીનો પ્રકાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પસંદ કરવા માટેના અન્ય તમામ માપદંડો નક્કી કરે છે: કદ, સ્થાન, કાર્યક્ષમતા, વગેરે. એટલે કે, આ પરિમાણને મુખ્ય માનવામાં આવે છે જે ખરીદનારની આગળની ક્રિયાઓ નક્કી કરે છે. સાધનસામગ્રીની કિંમત પણ અમલના પ્રકાર પર આધારિત છે. સ્વતંત્ર ઓવન વ્યસની કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે.
સ્વતંત્ર
ફ્રીસ્ટેન્ડિંગ ઓવન રસોડામાં ગમે ત્યાં સ્થાપિત કરી શકાય છે, કારણ કે તે હોબથી અલગ છે. આવા સાધનો માટે અલગ વીજ પુરવઠો પૂરો પાડવો આવશ્યક છે. ફ્રી-સ્ટેન્ડિંગ મોડલ્સ અનુકૂળ છે કારણ કે તેઓ કોમ્પેક્ટ રસોડામાં જગ્યા બચાવે છે.
વ્યસની
આશ્રિત ઓવન હોબ સાથે વિતરિત કરવામાં આવે છે. એટલે કે, સાધનોના બે ટુકડાઓ વાયર અથવા ગેસ પાઇપ દ્વારા એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વિકલ્પની સુવિધા એ છે કે ઉપકરણ સ્વતંત્ર મોડલ્સ કરતાં સસ્તું છે.
જો કે, આવા સાધનોને ગેસ અને વીજળી બંને સાથે જોડી શકાય છે. અપક્ષો માત્ર વીજળીથી ચાલે છે. વધુમાં, જો ઉપકરણો સુસંગત હોય, તો આ પ્રકારના ઓવન અન્ય બ્રાન્ડના હોબ્સ સાથે કનેક્ટ કરી શકાય છે.
પરિમાણો (સંપાદિત કરો)
ઓવનને પાંચ પ્રકારોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:
- ધોરણ;
- કોમ્પેક્ટ;
- સાકડૂ;
- પહોળું;
- વિશાળ કોમ્પેક્ટ.
ઓવનની ઊંડાઈ પણ પ્રમાણિત છે: આ પરિમાણ 55 થી 60 સેન્ટિમીટર સુધી બદલાય છે. પરિમાણોના સંદર્ભમાં સાધનો પસંદ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ઉપકરણ ઓપરેશન દરમિયાન ગરમ થાય છે. તેથી, ઇન્સ્ટોલેશન પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને દિવાલો અથવા કેબિનેટ વચ્ચે ખાલી જગ્યા અનામત હોવી આવશ્યક છે.
પૂર્ણ કદ
પૂર્ણ-કદ (પ્રમાણભૂત) ઓવન નીચેના પરિમાણોમાં અલગ પડે છે: પહોળાઈ - 60 સેન્ટિમીટર, ઊંચાઈ - 60 સેન્ટિમીટર. આ પ્રકારના બિલ્ટ-ઇન ઉપકરણોને સૌથી વધુ માંગ ગણવામાં આવે છે.
કોમ્પેક્ટ
પ્રમાણભૂત ઉપકરણોથી વિપરીત, કોમ્પેક્ટ ઓવન 45 સેન્ટિમીટર સુધી ઊંચું છે. આવા પરિમાણો સ્વતંત્ર મોડેલો માટે લાક્ષણિક છે.
સાકડૂ
પ્રમાણભૂત મોડલ્સની સમાન ઊંચાઈ પર, સાંકડા ટ્રેક 45 સેન્ટિમીટર સુધી પહોળા છે.આ પ્રકારનું ઉપકરણ કોમ્પેક્ટ રસોડા માટે યોગ્ય છે.
પહોળી
વાઈડ મોડલ્સ મુખ્યત્વે મોટા પરિવાર માટે અથવા નિયમિતપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરતા લોકો માટે ખરીદવામાં આવે છે. આવા સાધનોની પહોળાઈ 60 સેન્ટિમીટરની ઊંચાઈ સાથે 90 સેન્ટિમીટર છે.
વાઈડ કોમ્પેક્ટ
આ પ્રકારનાં મોડેલો એ હકીકત દ્વારા અલગ પડે છે કે 90 સેન્ટિમીટરની ઊંચાઈ સાથે, પહોળાઈ 45 સેન્ટિમીટરથી વધુ નથી.
સફાઈ પદ્ધતિઓ
રસોઈ દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની દિવાલો પર ગ્રીસ અને અન્ય દૂષકો સતત જમા થતા હોવાથી, આવા સાધનોના ઉત્પાદકો ઘણીવાર સફાઈ પ્રક્રિયાઓને સ્વચાલિત કરતી સાધનોમાં સુવિધાઓનો સમાવેશ કરે છે.
પરંપરાગત
પરંપરાગત સફાઈ સાથેના મોડલ્સ અન્ય કરતા સસ્તા છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે આંતરિક દિવાલોમાંથી ગંદકી દૂર કરવી જાતે જ હાથ ધરવામાં આવે છે (સ્પોન્જ અને યોગ્ય માધ્યમોનો ઉપયોગ કરીને), અને આપમેળે નહીં.
ઉત્પ્રેરક
ઉત્પ્રેરક સફાઈ પદ્ધતિ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની આંતરિક દિવાલો એક વિશિષ્ટ સંયોજન સાથે કોટેડ હોય છે, જે ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, ગ્રીસ અને અન્ય દૂષણો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જેનાથી તકતી દૂર થાય છે. રસોઈ દરમિયાન આ પ્રક્રિયા આપમેળે હાથ ધરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, સફાઈ કર્યા પછી, તમારે સૂકા કપડાથી આંતરિક સપાટીઓ સાફ કરવી જોઈએ.
પાયરોલિટીક
પાયરોલિટીક પદ્ધતિમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ઊંચા તાપમાને (500 ડિગ્રીથી વધુ) ગરમ કરવાનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ અસરથી, પ્રદૂષણ સંપૂર્ણપણે ઓલવાઈ જાય છે. સફાઈ કર્યા પછી, પરિણામી રાખને સૂકા કપડાથી દૂર કરો.
પાયરોલિટીક સફાઈ સાથેનો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અન્ય મોડેલો કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે અને વધુ વીજળી વાપરે છે.
પાણીની વરાળ
બિલ્ટ-ઇન સ્ટીમ અને વોટર ક્લિનિંગ ફંક્શનવાળા ઓવન પરંપરાગત મોડલ્સ કરતાં થોડા વધુ મોંઘા હોય છે.આ કિસ્સામાં, દૂષકોને દૂર કરવા નીચેના અલ્ગોરિધમનો અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે: સાધનની અંદર એક ખાસ છિદ્રમાં પાણી રેડવામાં આવે છે (તે સફાઈ એજન્ટ સાથે શક્ય છે). જ્યારે 120-150 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, ત્યારે પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે, દિવાલો પર સ્થિર થાય છે અને પ્લેટને નરમ પાડે છે. તે પછી, ફક્ત ભીના કપડાથી આંતરિક સપાટીઓ સાફ કરો.
નિયંત્રણ સિસ્ટમ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નિયંત્રણ ઇલેક્ટ્રોમિકેનિકલ અને ઇલેક્ટ્રોનિક હોઈ શકે છે. પ્રથમ પ્રકાર ઉપકરણના શરીર પર સ્વીચોની હાજરીને ધારે છે, જેના દ્વારા તાપમાન, કામગીરીનો મોડ અને અન્ય કાર્યો સેટ કરવામાં આવે છે. ઇલેક્ટ્રોમિકેનિકલ નિયંત્રણ પદ્ધતિ ભઠ્ઠીઓના પ્રમાણમાં બજેટ મોડલ્સ માટે લાક્ષણિક છે.
બીજો વિકલ્પ ટચ બટનોની પ્લેસમેન્ટ અથવા ઉપકરણના શરીર પર ડિસ્પ્લે માટે પ્રદાન કરે છે (તેઓ એકસાથે પણ જઈ શકે છે), જે ઉપકરણના ઓપરેટિંગ પરિમાણોને સેટ કરવા માટે પણ રચાયેલ છે. આ ઓવન જાળવવા માટે સરળ અને સુરક્ષિત છે.
રાંધણ કાર્યક્ષમતા
ઉપર વર્ણવેલ પરિમાણોને મુખ્ય માનવામાં આવે છે કે તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પસંદ કરતી વખતે ધ્યાન આપવું જોઈએ. પરંતુ જો બજેટ પરવાનગી આપે છે, તો બિલ્ટ-ઇન કાર્યોના પ્રકાર અને લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા ઉપકરણોને ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે.
હીટિંગ મોડ
ભઠ્ઠીઓના સારા, પરંતુ સસ્તા મોડલ્સમાં, નીચેના હીટિંગ મોડ્સ પ્રદાન કરી શકાય છે:
- સંવહન;
- એક બાજુ ગરમી;
- જાળી સાથે સંવહન;
- નીચે ગરમી સાથે સંવહન.
કન્વેક્શન હીટિંગ પંખાનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદરની બાજુએ સમાનરૂપે (અથવા ચોક્કસ બાજુએ) ગરમ હવાનું ફરીથી વિતરણ કરે છે.
વધારાના મોડ્સ
ગ્રીલ એ ગરમ કરવાની સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ છે.જ્યારે તમે બાદમાં શરૂ કરો છો, ત્યારે તમને બરબેકયુ અથવા તળેલી પોપડા જેવી વાનગીઓ મળે છે. જો કે, સંખ્યાબંધ મોડલ્સ ઓછા લોકપ્રિય મોડ્સ દ્વારા પૂરક છે જે રસોઈ માટે ઓવનની શક્યતાઓને વિસ્તૃત કરે છે.
સ્ટીમ ફંક્શન
સ્ટીમ ફંક્શનથી સજ્જ ઓવન ખાસ પાણીની ટાંકી સાથે પૂરક છે. જેમ જેમ તાપમાન વધે છે તેમ, પ્રવાહી વરાળમાં ફેરવાય છે, જે વાનગીઓને રસદાર અને ભેજવાળી બનાવે છે. આ લક્ષણ ઓવનમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.
માઇક્રોવેવ મોડ્યુલ
એકીકૃત માઇક્રોવેવ મોડ્યુલ માઇક્રોવેવ ઓવનને બદલી શકે છે. આ વિકલ્પ સાથેના ઉપકરણો માઇક્રોવેવના સંપર્કમાં આવવાને કારણે ખોરાકને ઝડપથી રાંધે છે. જો કે, માઇક્રોવેવ મોડ્યુલ સાથેના સાધનો અન્ય મોડેલો કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે, અને કાર્યકારી ચેમ્બરનું પ્રમાણ 45 લિટરથી વધુ નથી.
આપોઆપ કાર્યક્રમો
સ્વચાલિત પ્રોગ્રામ્સ (વપરાશકર્તા અથવા ઉત્પાદક દ્વારા વ્યાખ્યાયિત) ચોક્કસ રસોઈ મોડ (રસોઈનો સમય, તાપમાન, વગેરે) શરૂ કરવા માટે બટન દબાવીને મંજૂરી આપે છે. આ વિકલ્પ માટે આભાર, તમારે ફક્ત વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદર મૂકવી પડશે અને પ્રક્રિયાના અંતની રાહ જોવી પડશે.
સ્કીવર
માંસની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે સ્કીવર અનિવાર્ય છે. આવા ઉપકરણ તમને સમાનરૂપે ખોરાકને ગરમ કરવાની મંજૂરી આપે છે. વધારાની ચરબી ઉતરી જશે.
તાપમાન સેન્સર
માંસના મોટા ટુકડા રાંધતી વખતે મુખ્ય તાપમાન તપાસ જરૂરી છે. આવા ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઉત્પાદનની અંદર ગરમીનું તાપમાન નિયંત્રિત કરી શકો છો. વધુમાં, તાપમાનની તપાસ માંસની રસોઈની ડિગ્રી નક્કી કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
વાયરલેસ
બિલ્ટ-ઇન Wi-Fi મોડ્યુલ તમને બીજી જગ્યાએ હોવા પર રસોઈ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ ઉપકરણનો ઉપયોગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બનેલા પ્રોગ્રામ્સ અને કાર્યો શરૂ કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો
ઓવન એકબીજાથી અલગ પડે છે અને જે રીતે તેઓ દરવાજો ખોલે છે. બાદમાં થાય છે:
- ફોલ્ડિંગ;
- પાછું ખેંચી શકાય તેવું
- સ્પષ્ટ બોલો.
પ્રથમ વિકલ્પ સૌથી સામાન્ય માનવામાં આવે છે.
પરંપરાગત
પરંપરાગત હિન્જ્ડ દરવાજાનો ઉપયોગ મોટાભાગના ઓવન મોડલ્સ પર થાય છે. તેથી, આ ઉપકરણોની કિંમતો મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે.
મિજાગરું
હિન્જ્ડ દરવાજા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની બાજુ સાથે જોડાયેલા હોય છે અને તે નીચેની તરફ ખુલતા નથી, પરંતુ ડાબી અથવા જમણી બાજુએ. આ વિકલ્પ અનુકૂળ છે જ્યારે ઉપકરણો ટેબલ ટોપની ઉપર સ્થાપિત થાય છે.
પાછું ખેંચી શકાય તેવું
આ ડિઝાઇનવાળા મોડેલો માટે, ટ્રે અને રેક્સ દરવાજા સાથે જોડાયેલા છે. આનો આભાર, તમારે રસોઈ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવા માટે તમારા હાથથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પ્રવેશવાની જરૂર નથી. સ્લાઇડિંગ ડોર યુનિટ્સના ગેરફાયદામાં એ હકીકત શામેલ છે કે અંદરના સાધનો ઝડપથી ઠંડુ થાય છે.
સાધનસામગ્રી
ભઠ્ઠીના પ્રકાર, કિંમત અને અન્ય સંખ્યાબંધ પરિમાણોના આધારે, આવા સાધનોને ઘણીવાર આની સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે:
- બેકિંગ શીટ્સ;
- ગ્રીડ (ફ્રાઈંગ, બેકિંગ અને અન્ય કાર્યો માટે);
- બ્રેડ બનાવવા માટેનો પથ્થર;
- ગ્લાસ બેકિંગ શીટ.
ઇલેક્ટ્રીક ઓવનને ટેલીસ્કોપિક માર્ગદર્શિકાઓ સાથે સરળ ટ્રે દૂર કરવા માટે પૂર્ણ કરવામાં આવે છે.
શક્તિ અને ઊર્જા કાર્યક્ષમતા
રસોઈ માટે સરેરાશ પાવર 2-3 કિલોવોટ જરૂરી છે. મોટા ભાગના ઓવન આ શ્રેણીમાં કામ કરે છે. ઊર્જા કાર્યક્ષમતા સૂચક લેટિન મૂળાક્ષરો (A, B, C, વગેરે) ના અનુરૂપ અક્ષરો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે. ઉચ્ચ વર્ગ, ઉપકરણ ઓછી વીજળી વાપરે છે. સમાંતરમાં, સાધનોના પ્રકાર અનુસાર વિભાજન પણ છે.એટલે કે, કોમ્પેક્ટ ક્લાસ A ઓવન (35 લિટરથી ઓછું) 0.6 kW/h વીજળી વાપરે છે, અને સમાન ઉર્જા કાર્યક્ષમતાવાળા મોટા ઉપકરણો (65 લિટરથી વધુ) 1 kW/h કરતાં ઓછા વપરાશ કરે છે.
C કરતા નીચા વર્ગના ઉપકરણો ભાગ્યે જ બજારમાં જોવા મળે છે. આ અપ્રચલિત મોડલ છે, જેનું ઉત્પાદન વ્યવહારીક રીતે બંધ થઈ ગયું છે.
સુરક્ષા મુદ્દાઓ
ઓવન (મુખ્યત્વે ઇલેક્ટ્રોનિક) ફંક્શન્સ અને ઉપકરણો સાથે પૂરક છે જે ઉપકરણનો ઉપયોગ કરતી વખતે લોકોની સલામતીમાં વધારો કરે છે.
ઠંડક પ્રણાલી
બિલ્ટ-ઇન કૂલિંગ સિસ્ટમ ઓવનને વધુ સુરક્ષિત બનાવે છે. આ કાર્ય માટે આભાર, સાધનોના સંચાલન દરમિયાન દરવાજા અને બારીઓ ગરમ થતા નથી.
લાઇટિંગ
બિલ્ટ-ઇન લેમ્પ્સ તમને દરવાજો ખોલ્યા વિના રસોઈ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
બ્લોકીંગ
આ કાર્ય જરૂરી છે જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બાળકો સાથેના ઘરમાં વર્કટોપના સ્તરથી નીચે સ્થાપિત થયેલ હોય. સ્વયંસંચાલિત લોકીંગ માટે આભાર, ઉપકરણ શરૂ કર્યા પછી, બાળક દરવાજો ખોલી શકશે નહીં અથવા ઓપરેશનનો મોડ બદલી શકશે નહીં. કેટલાક મોડેલોમાં, પ્રથમ કાર્ય લેચ (ખાસ લોક) દ્વારા કરવામાં આવે છે.
ભઠ્ઠી ડિઝાઇન
આ પસંદગી માપદંડ વ્યક્તિગત પસંદગીઓને ધ્યાનમાં રાખીને નક્કી કરવામાં આવે છે. જો કે, આધુનિક ઓવનની વિવિધતા હોવા છતાં, મોટાભાગના સાધનો સમાન શૈલીમાં ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યા છે (મેટલ કેસ, કોમ્પેક્ટ નિયંત્રણો, વગેરે).
શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પસંદ કરવો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પસંદ કરતી વખતે, તમારે આ ઉપકરણોની બજેટ અને આવશ્યકતાઓ બંને પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. ખાસ કરીને, સાધનો ખરીદતા પહેલા જરૂરી અને ઇચ્છનીય સુવિધાઓની સૂચિ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને આ સૂચિના આધારે, ઉપકરણ પસંદ કરો.
તમારે ઓવન કનેક્શનના પ્રકારને પણ ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ.એટલે કે, તમે એવા કિસ્સાઓમાં ઇલેક્ટ્રિકલ ઉપકરણ ખરીદી શકતા નથી કે જ્યાં અલગ પાવર લાઇનને કનેક્ટ કરવાની કોઈ શક્યતા નથી.
ગેસ
ગેસ ઓવન વધુ આર્થિક ગણવામાં આવે છે. આ પ્રકારના ઉપકરણો ઇલેક્ટ્રિક કરતા સસ્તા હોય છે અને વિશ્વસનીય ડિઝાઇન દ્વારા અલગ પડે છે. ગેસ ઓવન વાપરવા માટે સરળ છે. જો કે, આવા સાધનોની કાર્યક્ષમતા ઓછી વ્યાપક છે.
આવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખરીદતી વખતે, ગેસ લીક પ્રોટેક્શન ફંક્શન સાથે પૂર્ણ થયેલા મોડલ્સને પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઇલેક્ટ્રિક
ઇલેક્ટ્રિક ઓવન વધુ ખર્ચાળ છે, પરંતુ તે તમને ચોક્કસ જરૂરિયાતો સહિત વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે. આવા સાધનો તમને ઓપરેટિંગ સમય, તાપમાન અને અન્ય પરિમાણોને સચોટ રીતે સમાયોજિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. વધુમાં, ગેસ ઓવનની તુલનામાં, ઇલેક્ટ્રિક ઓવન વધુ સુરક્ષિત છે.