ઘરે કેવી રીતે અને કેટલા કોળા રાખી શકાય, નિયમો અને શરતો
ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે કોળાને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ એક એપાર્ટમેન્ટ અથવા ભોંયરું માં કરવામાં આવે છે. સારા પરિણામો હાંસલ કરવા માટે, તે મૂળભૂત શરતો - તાપમાન અને ભેજ પરિમાણોને સખત રીતે અવલોકન કરવા યોગ્ય છે. સંગ્રહ માટે કોળાની તૈયારી કરવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. બધા શિયાળામાં ઉત્પાદનનો પ્રતિકાર કરવા માટે, યોગ્ય પદ્ધતિ પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. તેને તાજા અથવા સૂકા રાખવાની મંજૂરી છે. વિવિધ બ્લેન્ક્સ બનાવવા માટે કોળાનો સક્રિયપણે ઉપયોગ થાય છે.
કોળાના સંગ્રહની સુવિધાઓ
ફળને બગડતા અટકાવવા માટે, તે કેટલીક ટીપ્સને અનુસરવા યોગ્ય છે:
- કોળાને ભોંયરામાં અથવા એપાર્ટમેન્ટમાં સંગ્રહિત કરતા પહેલા, તેને 1-2 દિવસ માટે તડકામાં સૂકવી દો.
- દરેક ફળની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. ખામી અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોની હાજરીમાં, લાંબા ગાળાના સંગ્રહને છોડી દેવો જોઈએ.આવા ઉત્પાદન ઝડપથી બગડશે.
- દાંડી વિના શાકભાજી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ઉત્પાદનને તરત જ રાંધવા અને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- તાપમાનના પરિમાણો ઓછા હોવા જોઈએ - +18 ડિગ્રીથી વધુ નહીં. શ્રેષ્ઠ સૂચક + 8-10 ડિગ્રી છે.
- ભેજ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. શ્રેષ્ઠ સેટિંગ 80% છે.
- સંગ્રહ માટે અંધારાવાળી જગ્યા પસંદ કરો. ઉત્પાદન સૂર્યના સંપર્કમાં ન હોવું જોઈએ.
- તે મહત્વનું છે કે ફળો એકબીજાને સ્પર્શતા નથી. આ પટ્રેફેક્શન પ્રક્રિયાઓનું કારણ બને છે. જો ત્યાં પૂરતી જગ્યા ન હોય, તો તે તેમની વચ્ચે કાગળ મૂકવા યોગ્ય છે.
- ઓરડામાં વ્યવસ્થિત વેન્ટિલેશનની જરૂર છે. જો હવા સ્થિર થઈ જાય, તો ફળો સડી શકે છે.
શિયાળામાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય જાતો
કોળાને બધા શિયાળામાં સંગ્રહિત કરવા માટે, આ સંસ્કૃતિની યોગ્ય વિવિધતા પસંદ કરવી જરૂરી છે.
બદામ
આ ફળનું વજન અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તે 3.5 થી 20 કિલોગ્રામ સુધી બદલાય છે. તે તેના સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ માટે મૂલ્યવાન છે.
મેમથ
આ સંસ્કૃતિ 13-16 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે. વધુમાં, આ વિવિધતા ખૂબ મીઠી નથી માનવામાં આવે છે. તેનો મુખ્ય ફાયદો તેની લાંબી સ્ટોરેજ લાઇફ છે.
સો પાઉન્ડ
મૂળભૂત રીતે, ફળો 8-12 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે. ઇંગ્લેન્ડને વિવિધતાનું વતન માનવામાં આવે છે, પરંતુ રશિયામાં 140 વર્ષથી વધુ સમયથી કોળું ઉગાડવામાં આવે છે. નામ કેટલાક ફળોના ખાસ કરીને મોટા કદ સાથે સંકળાયેલું છે, જેનું વજન 50-70 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે.
બિર્યુચેકુત્સ્કાયા 735
આ કોળું લોકપ્રિય છે. લોકો તેને ઘણીવાર "સ્પેનિશ" કહે છે. ફળોમાં ખાંડનું પ્રમાણ 6-8% છે, પરંતુ સંગ્રહ દરમિયાન આ આંકડો વધીને 12-14% થાય છે. આ મોનોસેકરાઇડ્સમાં પોલિસેકરાઇડ્સના ભંગાણને કારણે છે. સરેરાશ વજન 10-25 કિલોગ્રામ છે.
મોઝોલેવસ્કાયા
આ કોળામાં પીળી ચામડી અને લીલા પટ્ટાઓ હોય છે. આ વિવિધતા પ્રારંભિક મધ્યની છે.વધુમાં, તે ઉત્તમ રાખવાની ગુણવત્તા અને ઉત્તમ ઉત્પાદકતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ફળમાં ઉત્તમ સ્વાદ સાથે ગાઢ નારંગી પલ્પ હોય છે.
ગ્રીબોવસ્કાયા શિયાળો
દેખાવમાં, કોળું ગોળાકાર આકારમાં પ્રારંભિક પાકતી જાતોથી અલગ છે. છોડ મોડી જાતોની શ્રેણીનો છે.
સફેદ મધ
આ વિવિધતા 1.5-2 કિલોગ્રામ વજનના નાના ફળો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે અંદર એક નારંગી-ગુલાબી પલ્પ છે, જે મીઠી સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે.
મસ્કત
આ એક મોડી જાત છે, જેનાં ફળ 4.7-6.5 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે. તેઓ તેમના નારંગી-ક્રીમ રંગ દ્વારા અલગ પડે છે. અંદર એક ગાઢ રસદાર પલ્પ છે.
ચાલ્મોઇડ
કોળું પાઘડી જેવું લાગે છે. ચામડીની છાયા અલગ હોઈ શકે છે - વાદળી-લીલો અથવા લગભગ કાળો. ફળ મધની સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેમનું વજન 6-8 કિલોગ્રામ છે.
Dalmoid સ્વાગત
આ કોળું નાના ફળો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. વિવિધ પ્રકારનાં ફળોનો સંગ્રહ કરતી વખતે, અર્ધ-હીરાનો ઉપયોગ પ્રથમ કરવો જોઈએ.
ઘરે કેવી રીતે સ્ટોર કરવું
કોળાનો સંગ્રહ કરવામાં સફળ થવા માટે, ચોક્કસ માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવું જોઈએ.
કેવી રીતે સારી તૈયારી કરવી
લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ ફળો શુષ્ક, ગરમ હવામાનમાં કાપવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, લણણી અને પરિવહન દરમિયાન દાંડીની સલામતીનું નિરીક્ષણ કરવું યોગ્ય છે. નીચેનો વિસ્તાર ખૂબ જ સંવેદનશીલ માનવામાં આવે છે.
શાકભાજીને સ્ટોર કરતા પહેલા તેને સૂકવી લો. આનો આભાર, તેના ઉપયોગની અવધિ વધારવી શક્ય બનશે.
સંગ્રહ શરતો
કોળાને સામાન્ય રીતે શિયાળાનો સામનો કરવા માટે, તમારે તેના માટે યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરવાની જરૂર છે. તે શુષ્ક અને શ્યામ હોવું જોઈએ. તાપમાન શાસન નજીવું નથી. યોગ્ય પરિમાણો + 5-10 ડિગ્રી છે.
તે પણ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ઉચ્ચ ભેજ 2-3 મહિનાનો સમયગાળો ઘટાડે છે.
રૂમની પસંદગી
ફળો સામાન્ય રીતે શિયાળામાં ટકી રહે તે માટે, તમારે સ્થળની પસંદગી પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ઘણા વિકલ્પો છે.
ભોંયરું અથવા ભોંયરું
શાકભાજીને ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, નીચેના નિયમોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- ફળોને એકબીજાથી શક્ય હોય ત્યાં સુધી છાજલીઓ પર મૂકો;
- તેઓ સ્ટેમ સાથે ઉપરની તરફ સ્થિત હોવા જોઈએ;
- ફળોને જાળીમાં મૂકવા અને તેને છત પરથી લટકાવવાની મંજૂરી છે.
એપાર્ટમેન્ટ
ઘણા શહેરવાસીઓને ભોંયરામાં પ્રવેશ મળતો નથી. તેથી, એપાર્ટમેન્ટમાં કોળાને સંગ્રહિત કરવાની ઉપલબ્ધ પદ્ધતિઓ ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે.
આખું અનકટ
આખું કોળું ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પેન્ટ્રીમાં શાકભાજી ગોઠવવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તેને ચમકદાર બાલ્કનીમાં રાખવાની પણ છૂટ છે. આ કિસ્સામાં, નીચેની સુવિધાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું યોગ્ય છે:
- લાઇટિંગ. ફળોને અંધારાવાળી રૂમમાં મૂકવા અને તેમને સૂર્યથી બચાવવા સલાહ આપવામાં આવે છે. આવી પરિસ્થિતિઓ માટે પેન્ટ્રી શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. બાલ્કની પર, તે પ્રકાશથી વધારાની સુરક્ષા પ્રદાન કરવા યોગ્ય છે - ઉદાહરણ તરીકે, શાકભાજીને અખબારોથી આવરી લેવું.
- તાપમાનની સ્થિતિ. શાકભાજીની તાજગી જાળવવા માટે, શાસન + 8-10 ડિગ્રી પર જાળવવું જોઈએ. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે પેન્ટ્રીમાં તાપમાન સામાન્ય રીતે વધારે હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે કોળું ઝડપથી બગડશે.
- ભેજ. આ આંકડો 70-80% હોવો જોઈએ. વરસાદ દરમિયાન બાલ્કની પર આવા સ્તરને જાળવી રાખવું મુશ્કેલ નથી. પેન્ટ્રીમાં હ્યુમિડિફાયર મૂકવું અને હવાનું પરિભ્રમણ સુનિશ્ચિત કરવું તે યોગ્ય છે.
કાપવું
આખા કોળાને સ્ટોર કરવા માટે એપાર્ટમેન્ટમાં પૂરતી જગ્યા ન હોઈ શકે. આવી સ્થિતિમાં, કાપેલા ફળનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે. તમે તેને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરી શકો છો અથવા નીચે મુજબ કરી શકો છો:
- વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્લાઇસેસની સારવાર કરો - આ તેમને સુકાઈ જતા અટકાવવામાં મદદ કરશે;
- કોળાને વ્યવસ્થિત રીતે તપાસો, સૂકા અથવા સડેલા ટુકડાઓ દૂર કરો;
- કટ ઉપર વરખ મૂકવાથી કરમાવું રોકવામાં મદદ મળશે.
ફ્રીઝરમાં
ઘણી વાર, ફળો ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિની ઘણી વિવિધતાઓ છે.
કાચો
તેને સંગ્રહિત કરવા માટે, તમારે નીચેના કરવું આવશ્યક છે:
- બીજમાંથી ફળ સાફ કરવા માટે;
- કાપીને બેગમાં મૂકો;
- ફ્રીઝરમાં મૂકો.
બ્લીચ્ડ
આ રીતે શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ પગલાંને અનુસરવાની જરૂર છે:
- કોળાને ઓસામણિયું માં મૂકો;
- 3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં મૂકો;
- પછી તરત જ તે જ સમય માટે ઠંડા પાણીમાં નિમજ્જન કરો;
- ઠંડી અને શુષ્ક.
ભડકાઉ
લોખંડની જાળીવાળું કોળું ફ્રીઝરમાં ઓછી જગ્યા લે છે. આ કરવા માટે, તેને બરછટ છીણી પર વિનિમય અને છીણવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.તેને કન્ટેનર તરીકે પ્લાસ્ટિકના કપ, કન્ટેનર અથવા બરફના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
રાંધેલ
આ કિસ્સામાં, આખા કોળાને અંદરથી છાલવા જોઈએ અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. તેમને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ત્વચાની બાજુ નીચે. 1 કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. તૈયાર શાકભાજીને ટુકડાઓમાં અથવા છૂંદેલા બટાકાના સ્વરૂપમાં રાખવાની છૂટ છે.
ખાલી જગ્યાઓ
જ્યારે સંગ્રહની સ્થિતિ યોગ્ય હોય ત્યારે પણ, કોળું તેની ઉપયોગીતા અને સ્વાદ ગુમાવી શકે છે. બ્લેન્ક્સ મેનુમાં વિવિધતા ઉમેરવામાં મદદ કરશે.
સ્ટ્રીપિંગ
આ રેસીપી માટે, ગાઢ પલ્પવાળા ફળો યોગ્ય છે.આ કરવા માટે, તમારે આ પગલાંને અનુસરવાની જરૂર છે:
- નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
- 3 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો અને ઠંડુ કરો.
- કાચની બરણીમાં મૂકો.
- 1 મોટી ચમચી ખાંડ, 1 નાની ચમચી મીઠું, એક તજની લાકડી, 5 લવિંગ, 6 મસાલાના બીજ મિક્સ કરીને મરીનેડ બનાવો. ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- મિશ્રણમાં 125 મિલી 9% વિનેગર ઉમેરો.
- કોળા પર મરીનેડ રેડો અને રોલ અપ કરો.
કોળાની પ્યુરી
આ ઉત્પાદન એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. તે જ સમયે, તેની રચનામાં થોડી ખાંડ છે. તેથી, તૈયારી આહારનો ભાગ હોઈ શકે છે. આ કરવા માટે, તમારે નીચેના કરવું આવશ્યક છે:
- 500 ગ્રામ કોળું અને એટલી જ માત્રામાં જરદાળુ લો;
- બ્લેન્ડર સાથે ખોરાકને ગ્રાઇન્ડ કરો;
- 1.5 કપ ખાંડ મૂકો;
- 2 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા;
- 1 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
કેન્ડી ફળ
આ એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે, જેના ઉત્પાદન માટે તે નીચેના કરવા યોગ્ય છે:
- કોળાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
- ખાંડની ચાસણી બનાવો. આ કરવા માટે, 200 મિલીલીટર પાણી, 1.5 કિલોગ્રામ ખાંડ, થોડું સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલા લો. મિશ્રણને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- સમારેલા ટુકડાને ચાસણીમાં મૂકો અને ઉકાળો.
- મિશ્રણને ઠંડુ કરો અને ફરીથી બોઇલમાં લાવો. પ્રક્રિયા 3 વખત પુનરાવર્તિત થાય છે.
- મીઠાઈવાળા ફળોને ઓસામણિયું અને સૂકા પર મૂકો.
તેને આખા વર્ષ માટે તૈયાર ડેઝર્ટ સ્ટોર કરવાની મંજૂરી છે. કાચની બરણીમાં આ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ અને ચુસ્તપણે બંધ હોવું જોઈએ.
સૂકા
કોળાની પાતળી સ્લાઇસેસ ચિપ્સ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના કરવું આવશ્યક છે:
- કોળાને 5x5 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો.
- દરેક ક્યુબ્સને 3 મિલીમીટર જાડા સુધીના નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
- ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ પલાળી રાખો અને ટ્રે પર મૂકો.
- 55 ડિગ્રી તાપમાન પર 6 કલાક માટે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં મૂકો. તે પછી, 70 ડિગ્રીના તાપમાને બીજા 2 કલાક માટે સૂકવો.
- સુકાંની ગેરહાજરીમાં, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તાપમાનને 40 ડિગ્રી પર સેટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં 6 કલાકનો સમય લાગશે.
શાકભાજી સાથે કોળુ કેવિઅર
આ ફ્લાન આખા શિયાળામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ પગલાંને અનુસરવાની જરૂર છે:
- 1 કિલો છાલવાળી કોળું, 500 ગ્રામ ગાજર, 2 ડુંગળી લો.
- કોળાને ઉકાળો, ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને સમારી લો.
- ડુંગળીને ગાજર સાથે આછું સાંતળો અને મસાલો ઉમેરો.
- શાકભાજીને મિક્સ કરો અને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.
કોળાં ના બીજ
બીજ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના કરવાની જરૂર છે:
- તેમને પલ્પમાંથી કાળજીપૂર્વક છાલ કરો.
- બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને સૂકવવા માટે બાજુ પર સેટ કરો. આ સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં થવું જોઈએ.
- બેકિંગ શીટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 40 ડિગ્રી પર મૂકો.
- 2 કલાક રાખો. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બીજ કાળા અથવા ભૂરા ન થાય.
કોળું પાવડર
કોળાના રસના પ્રેમીઓ પાસે હંમેશા જ્યુસરમાં પુષ્કળ પલ્પ હોય છે. તેનો ઉપયોગ ઉપયોગી ઉત્પાદન બનાવવા માટે થઈ શકે છે - કોળું પાવડર. તે પછી, તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરી શકાય છે. ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના કરવાની જરૂર છે:
- બેકિંગ શીટને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી લાઇન કરો અને તેના પર પલ્પ મૂકો.
- 135 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.
- દર 2 મિનિટે મિશ્રણને હલાવો અને જુઓ કે તે બળી ન જાય.
- તૈયાર ઉત્પાદનને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
લીંબુ જામ
તંદુરસ્ત જામ બનાવવા માટે, તમારે 1 કિલોગ્રામ કોળું અને ખાંડ, 5-7 લવિંગના ટુકડા, 2 લીંબુની જરૂર પડશે.
કોળાની છાલ કાઢીને તેને 1 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો.ખાંડ સાથે છંટકાવ અને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો. ધીમા તાપે ઉકાળો. અડધા કલાક માટે રાંધવા. લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો, પલ્પને બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો, તેને જામમાં ઉમેરો અને ગરમીથી દૂર કરો. એક બરણીમાં મૂકો.
સુશોભન માટે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
કોળાનો ઉપયોગ ઘણીવાર સુશોભન હેતુઓ માટે થાય છે. આ માટે, તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા યોગ્ય છે.
સૂકવણી
સૌ પ્રથમ, તમારે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફળોને સૂકવવાની જરૂર છે. આનો આભાર, કોળું સર્જનાત્મકતા માટે યોગ્ય રહેશે.
ઓવનમાં
આ કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક આખું કોળું મૂકો અને તેને 60 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. આ ધીમે ધીમે થવું જોઈએ જેથી ગર્ભ અચાનક તાપમાનના વધઘટથી પીડાય નહીં. કોળાને સૂકવવામાં 2-8 કલાક લાગે છે. દર 30 મિનિટે તેને ફેરવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સ્વાભાવિક રીતે
આ માટે, શાકભાજીને સૂકી, અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર પટ્રેફેક્શનની પ્રક્રિયાઓને ધ્યાનમાં લેવા માટે તેને તપાસવું યોગ્ય છે. આ રીતે, ફળ 3-4 મહિના સુધી સૂકવવામાં આવે છે.
વાળ સૂકવવાનું યંત્ર
આ સૌથી વધુ સુલભ, પરંતુ કપરું પદ્ધતિ છે. તે નાના ફળો માટે આગ્રહણીય છે. 40 સેન્ટિમીટરથી ઓછા વ્યાસવાળા કોળાને 2-3 કલાકમાં સૂકવી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તે સરેરાશ તાપમાનનો ઉપયોગ કરવા યોગ્ય છે.
ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં
જો તમારી પાસે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર છે, તો તમે આ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, મોડને મધ્યમ પર સેટ કરવાની અને ઢાંકણને અજાર રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
હસ્તકલા સંગ્રહ
હસ્તકલા ખાદ્ય ફળોની જેમ તાપમાનની વધઘટ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોતી નથી. તેથી, તેને +30 ડિગ્રી સુધીના તાપમાને સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનને +10 ડિગ્રી કરતા ઓછા તાપમાનવાળા રૂમમાં મૂકવું અનિચ્છનીય છે.સૂકી ત્વચા ક્રેક કરી શકે છે, જેના પરિણામે હસ્તકલા તેના સુશોભન ગુણધર્મો ગુમાવશે.
ઉચ્ચ ભેજવાળા રૂમમાં સરંજામ મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. વધુમાં, પાણી સાથેના સંપર્કને બાકાત રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ પરિબળો ગર્ભમાં નરમાઈ અને સડોનું કારણ બનશે. પરિણામે, હસ્તકલા વિકૃત થઈ શકે છે.
બાહ્ય પરિબળોના પ્રભાવને ઘટાડવા માટે, ઉત્પાદનને પેઇન્ટ અથવા વાર્નિશથી આવરી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સામાન્ય ભૂલો
ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પાકેલા કોળાને નુકસાન પહોંચાડવાનું મુખ્ય કારણ સંગ્રહની સ્થિતિનું ઉલ્લંઘન માનવામાં આવે છે. ખૂબ ઊંચું અથવા ખૂબ ઓછું તાપમાન અને ભેજનું સેટિંગ ગર્ભને અકાળે નુકસાન તરફ દોરી જશે. જો જગ્યા નબળી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પછી તેમાં હાનિકારક જંતુઓ દેખાઈ શકે છે. આ ફળને નુકસાન પહોંચાડશે. ઉપરાંત, સફાઈ દરમિયાન ભૂલો સાથે સમસ્યાઓ સંકળાયેલી હોઈ શકે છે. જો ત્વચા પર ઉઝરડા અથવા સ્ક્રેચેસ દેખાય છે, તો શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવશે. અયોગ્ય રીતે સૂકવેલા શાકભાજી ઝડપથી સડી શકે છે.
ઇથિલિન ગેસ ઉત્પન્ન કરતા ફળો અને શાકભાજીની નજીક સંગ્રહ કરવો એ બીજી ભૂલ માનવામાં આવે છે. આ કારણોસર, ટામેટાં, નાશપતીનો અને સફરજનની નજીક કોળાને સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ટિપ્સ અને યુક્તિઓ
આ ઉત્પાદન માટેની સ્ટોરેજ ભલામણોને અનુસરવાથી તમે ઉત્તમ પરિણામો પ્રાપ્ત કરી શકશો:
- શાકભાજી સંગ્રહિત કરતા પહેલા તેને ધોવા માટે પ્રતિબંધિત છે;
- પૃથ્વીના અવશેષો કાળજીપૂર્વક બ્રશથી દૂર કરવામાં આવે છે;
- જેથી ફળો લાંબા સમય સુધી રહે, જ્યારે કાપતી વખતે તે 3-4 સેન્ટિમીટર સ્ટેમ છોડવા યોગ્ય છે;
- સંગ્રહ તાપમાન + 5-15 ડિગ્રી હોવું જોઈએ;
- ઓરડો વ્યવસ્થિત રીતે વેન્ટિલેટેડ હોવો જોઈએ;
- શાકભાજીને 10-15 સેન્ટિમીટરના અંતરે રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- સાપ્તાહિક ફળોનું નિરીક્ષણ કરો.
કોળાને સંગ્રહિત કરવાની ઘણી પદ્ધતિઓ છે.આ વિવિધ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરીને ભોંયરામાં અથવા એપાર્ટમેન્ટમાં કરી શકાય છે. ઉત્પાદનમાંથી બ્લેન્ક્સ તૈયાર કરવાનો ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. વિવિધ પદ્ધતિઓ તમને સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરવામાં મદદ કરે છે.