તમે પ્લાસ્ટિકની બોટલમાં ડ્રાફ્ટ બીયર કેવી રીતે અને કેટલી સંગ્રહિત કરી શકો છો, તાપમાન અને ક્યારે

પ્લાસ્ટિકની બોટલમાં ડ્રાફ્ટ બીયરની શેલ્ફ લાઇફ બદલાય છે. ચોક્કસ સમયગાળો પીણાના પ્રકાર અને અન્ય પરિબળો પર આધારિત છે. આ વ્યવસાયમાં સફળ થવા માટે, યોગ્ય પરિસ્થિતિઓ સાથે ઉત્પાદન પ્રદાન કરવું યોગ્ય છે. તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. પીણું મૂકવાની અને યોગ્ય કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવાની સુવિધાઓ મામૂલી નથી.

લાઇવ બીયર સ્ટોરેજની સુવિધાઓ

આ બીયરને સૌથી મૂલ્યવાન જાતોમાંની એક ગણવામાં આવે છે. ઓછી માત્રામાં, ઉત્પાદન મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને શરીરને વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે. પીણું શરીરને મહત્તમ લાભ પહોંચાડવા માટે, તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે પ્લાસ્ટિકમાં પાવડર આલ્કોહોલ ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે.

ઔદ્યોગિક ધોરણે ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન કરતી વખતે, કન્ટેનરમાં પેક કરતી વખતે, સ્થાપિત સેનિટરી અને આરોગ્યપ્રદ ધોરણો અવલોકન કરવામાં આવે છે. પરિણામે, પીણું તેની મૂળ લાક્ષણિકતાઓને ઘણા દિવસો અથવા 2 મહિના સુધી જાળવી રાખે છે.

ડ્રાફ્ટ બીયરનું વેચાણ કરતી વખતે, આ જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકાતી નથી.

જ્યારે વાનગીઓમાં રેડવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદન પર્યાવરણમાંથી પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના પ્રભાવ માટે સંવેદનશીલ હોય છે. આ તેના શેલ્ફ લાઇફને ટૂંકાવે છે. બીયર જે ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે તે એક કલાકમાં શાબ્દિક રીતે તેનો સ્વાદ ગુમાવશે. જો પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરને ચુસ્તપણે બંધ કરવામાં આવ્યું હતું, જો જરૂરી નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે તો પીણું 3 દિવસ સુધી પી શકાય છે.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે જીવંત પીણું એક આદર્શ સ્વાદ ધરાવે છે. આ દારૂ નિકાસ થતો નથી કારણ કે તે પરિવહનને સપોર્ટ કરતું નથી. ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ ટૂંકી છે:

1. જીવંત ઉત્પાદનમાં ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવો એક દિવસથી વધુ સમય માટે હાજર નથી. જો કે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
2. જો પીણું ટેબલ પર અથવા પ્રકાશવાળી વિંડોઝિલ પર હોય, તો તે ઝડપથી તેનો સ્વાદ ગુમાવશે.
3. લાઇવ યીસ્ટને આવા આલ્કોહોલના સૌથી મૂલ્યવાન ઘટકોમાંનું એક ગણવામાં આવે છે. નીચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે ત્યારે તેઓ ઝડપથી મૃત્યુ પામે છે.

જોવા પણ

ચર્ચખેલાને ઘરે રાખવાની 3 શ્રેષ્ઠ રીતો

તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

બેરલમાં આલ્કોહોલની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, તમારે સંખ્યાબંધ ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. આનો આભાર, ઉત્પાદનના ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી સાચવવાનું શક્ય છે. આ કિસ્સામાં, નીચેના લક્ષણો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:

1. સંગ્રહ નિયમો. બોટલ ઊભી રીતે મૂકો. આ કાંપને સમગ્ર પીણામાં ફેલાતા અટકાવે છે. તે નીચે જશે અને તમને ઉત્પાદનનો સંપૂર્ણ લાભ લેવામાં મદદ કરશે. વધુમાં, બોટલની ઊભી ગોઠવણી પ્લાસ્ટિક કેપ સાથે લાંબા સમય સુધી સંપર્ક ટાળશે. નહિંતર, ઉત્પાદનના સ્વાદને વિકૃત કરવાનું જોખમ રહેલું છે.
2. એક સ્થળ પસંદ કરો. આલ્કોહોલના કન્ટેનર ફક્ત અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવા જોઈએ.જો પીણું પારદર્શક પ્લાસ્ટિકથી બનેલું હોય, તો સીધો સૂર્યપ્રકાશ તેની ગુણવત્તાને નકારાત્મક અસર કરશે. ઉત્પાદનને અંધારામાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. ક્ષમતાની પસંદગી. અલબત્ત, પ્લાસ્ટિક પીણું માટે વિશ્વસનીય રક્ષણ નથી. જો કે, નિષ્ણાતો ઘાટા કન્ટેનર પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે. તેઓ સ્ટોરેજ ટાઈમમાં થોડો વધારો કરે છે.
4. તાપમાનની સ્થિતિ. પીણાને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ભોંયરામાં મૂકો. ઇન્ડોર પરિસ્થિતિઓમાં, બીયર બગડતું નથી, જો કે, સંતુલિત સ્વાદ અને ગંધનું મૂલ્યાંકન કરવું શક્ય બનશે નહીં. આ પ્રકારના આલ્કોહોલ પીવા માટેનું યોગ્ય તાપમાન + 5-7 ડિગ્રી માનવામાં આવે છે.

ડ્રાફ્ટ બીયરનું શેલ્ફ લાઇફ

જીવંત પીણાની સરેરાશ શેલ્ફ લાઇફ 3 દિવસ છે. વધુમાં, તે નિયમોનું સખતપણે પાલન કરવા યોગ્ય છે. ઓરડાના તાપમાને આ સમયગાળો ટૂંકો થાય છે.

ખુલ્લા કન્ટેનરને એક કલાકથી વધુ સમય માટે રાખવું જોઈએ નહીં. આ સમય દરમિયાન, તે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવશે.

પીણાની તાજગી કેવી રીતે નક્કી કરવી

ઉત્પાદનની તાજગીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે, તમારે કેટલાક માપદંડો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ:

1. સુગંધ. શ્વાસ બહાર કાઢેલો આલ્કોહોલ એક અપ્રિય ખાટા સુગંધ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. ઠંડુ પીણું હોપ્સ અને માલ્ટની સુગંધ છોડે છે.
2. મૌસે. તાજી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી બીયર જ્યારે ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે ત્યારે ગાઢ ફીણ આપે છે. તેની ઊંચાઈ 4 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચવી જોઈએ. ફીણ 2-3 મિનિટ ચાલે છે. જો ચુસ્કી લીધા પછી કાચની દિવાલો પર ફીણ હોય, તો આ પીણાની ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને તાજગી સૂચવે છે. છૂટક અને અસ્થિર ફીણ સૂચવે છે કે બીયર તાજી નથી. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ફિલ્ટર વિનાના પીણા માટે ઓછા ફીણને ધોરણ માનવામાં આવે છે.
3. આફ્ટરટેસ્ટ. આફ્ટરટેસ્ટમાં હળવા બિયરની ચૂસકી લીધા પછી, તમે હોપ્સની સૂક્ષ્મ કડવાશને સૂંઘી શકો છો, જે ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

જોવા પણ

રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી, શ્રેષ્ઠ રીતો અને ટીપ્સ

તમે હોમમેઇડ બીયર કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો

સંગ્રહ સમય દારૂના પ્રકાર દ્વારા પ્રભાવિત છે. આ લાક્ષણિકતા ચોક્કસપણે ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે.

પાશ્ચરાઇઝ્ડ

પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાને મારવા માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝેશનને ઉત્પાદનને ગરમ કરવા તરીકે સમજવામાં આવે છે. હીટિંગ તાપમાન શાસન અને તેની અવધિના આધારે, શેલ્ફ લાઇફ પણ અલગ પડે છે.

આ પ્રક્રિયા માત્ર હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોના વિનાશ તરફ દોરી જાય છે, પણ ઉપયોગી તત્વોના નુકશાન તરફ પણ દોરી જાય છે. પરિણામે, પીણાના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. આવા ઉત્પાદનનો એકમાત્ર ફાયદો એ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ માનવામાં આવે છે, જે 6-12 મહિના છે.

અનપાશ્ચરાઇઝ્ડ

આ બીયર આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તેમાં કિંમતી વસ્તુઓની મહત્તમ સંખ્યા છે. આ ઉપરાંત, આ પીણું સમૃદ્ધ અને વધુ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. વધુમાં, તેની શેલ્ફ લાઇફ 8 દિવસથી વધુ નથી.

ફિલ્ટર કરેલ

ફિલ્ટરેશન એ પાશ્ચરાઇઝેશન કરતાં શેલ્ફ લાઇફ વધારવાની હળવી પદ્ધતિ છે. પ્રક્રિયા 2 પ્રકારની હોઈ શકે છે:

• જંતુરહિત - આ કિસ્સામાં, બીયર ખાસ જંતુરહિત ફિલ્ટરમાંથી પસાર થાય છે;
• ડાયટોમેસિયસ અર્થ - પ્રક્રિયા દરમિયાન, બીયર ખાસ કુદરતી પદાર્થમાંથી પસાર થાય છે જે સસ્પેન્ડેડ ઘન અને બેક્ટેરિયાને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.

સ્પષ્ટતા

સ્પષ્ટીકરણનો ઉપયોગ ઘણીવાર બીયર બનાવવામાં થાય છે. આ પ્રક્રિયામાં કૃત્રિમ પાકનો સમાવેશ થાય છે, જે સ્ટેબિલાઇઝરના ઉપયોગ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. પરિણામે, યીસ્ટ ફ્લેક્સ તળિયે સ્થાયી થાય છે. આનો આભાર, બીયરની શેલ્ફ લાઇફ વધે છે, યીસ્ટની સુગંધ ઘટે છે. તેને 5-7 દિવસ માટે અનફિલ્ટર કરેલ સ્પષ્ટ બીયર પીવાની છૂટ છે.

સ્પષ્ટતા કરી નથી

આવા બીયરના ઉત્પાદનમાં સ્ટેબિલાઈઝરનો ઉપયોગ સામેલ નથી.અસ્પષ્ટ પીણું તેની તાજગી 3 દિવસ સુધી જાળવી રાખે છે.

બિયરના કીગને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

દારૂ અલગ-અલગ કન્ટેનરમાં વેચાય છે. લાઇવ, ક્રાફ્ટ અને ડ્રાફ્ટ બીયર કેગમાં વેચવામાં આવે છે, જે સીધા બ્રુઅરી પર ભરવામાં આવે છે. તેઓ રિટેલ આઉટલેટ્સ પર જાય છે, જ્યાં તેઓ અન્ય કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.

ડ્રમ્સ હર્મેટિકલી સીલબંધ સ્ટીલના ડ્રમ છે. તેમની ક્ષમતા 20 થી 50 લિટર છે. શેલ્ફ લાઇફ થોડા દિવસોથી છ મહિના સુધી ચાલે છે - તે ઉત્પાદનના પ્રકાર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. પીપડો ખોલ્યા પછી, એક અઠવાડિયાની અંદર બીયરનું સેવન કરવું જોઈએ. આ સમયગાળા પછી, ઉત્પાદનનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે બગડે છે - તેમાં નોંધપાત્ર ખાટા દેખાય છે. જો પીણું બગડે છે, તો તે શરીરના નશાનું કારણ બની શકે છે.

જોવા પણ

સ્નાન માટે બિર્ચ સાવરણી કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી અને શિયાળા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાન પસંદ કરવું

બંધ પીપળામાં પીણાની શેલ્ફ લાઇફ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તે બીયરના પ્રકાર પર આધાર રાખીને અલગ પડે છે:

• જીવંત - એક મહિના કરતાં વધુ સમય માટે તેની તાજગી જાળવી રાખે છે;
• પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ - 1-4 મહિના માટે વપરાશ કરી શકાય છે.

જો બેરલ સ્પીલ સાથે જોડાયેલા હોય, તો આલ્કોહોલ ઝડપથી વાતાવરણીય દબાણ હેઠળ તેની લાક્ષણિકતાઓ ગુમાવે છે. ડિપ્રેસ્યુરાઇઝેશનના 10 કલાક પછી તે પીવું જોઈએ. કાર્બન ડાયોક્સાઇડના દબાણ હેઠળ ઉત્પાદનને 1 અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી છે.

કન્ટેનર + 10-18 ડિગ્રીના તાપમાને હોવું જોઈએ. બેરલમાં આલ્કોહોલ ભાગ્યે જ તાપમાનના વધઘટને સહન કરી શકે છે.

શું હું ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરી શકું?

ઉત્પાદકો આ પ્રકારના આલ્કોહોલને +4 ડિગ્રીથી નીચેના તાપમાને સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરતા નથી. તેથી, પીણું ફ્રીઝરમાં ન મૂકવું જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, તેને ફ્રીઝરમાં 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાખવામાં આવે છે.જો પીણું હજી પણ સ્થિર છે, તો તેને અચાનક પીગળવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.આ માટે તમારે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું અને કુદરતી પીગળવાની રાહ જોવી શ્રેષ્ઠ છે..

ડ્રાફ્ટ બીયર સ્ટોર કરવાની ઘણી સુવિધાઓ છે. પીણાની શેલ્ફ લાઇફ નક્કી કરવા માટે, તેની વિવિધતાને ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે. સ્થાનની પસંદગી અને તાપમાન શાસનનું પાલન એ મહત્વનું નથી.