શિયાળા માટે ચા માટે કિસમિસના પાંદડા કેવી રીતે તૈયાર અને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા

બ્લેકક્યુરન્ટ એ વિટામિન અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છોડ છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ, કોસ્મેટોલોજી, દવામાં થાય છે. મુખ્યત્વે બેરી, પાંદડા અને ટ્વિગ્સનો ઉપયોગ થાય છે. તાજા કરન્ટસવાળી ચાનો ઉપયોગ શરદી, જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની સમસ્યાઓ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે થાય છે. સૂકા અથવા સ્થિર પાંદડાના રૂપમાં બ્લેન્ક્સ તમને આખા વર્ષ દરમિયાન સુગંધિત પીણાનો આનંદ માણવા દેશે. ચા માટે શિયાળા માટે કિસમિસના પાંદડા કેવી રીતે બચાવવા?

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે કાળા કિસમિસના પાંદડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે એકત્રિત કરવા અને તૈયાર કરવા?

કરન્ટસમાં પોષક તત્વોનું વધુ સંચય ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન થાય છે. લણણી માટે ઝાડીઓને રસાયણોથી સારવાર ન કરવી જોઈએ. ઝાકળના સંપૂર્ણ અને કુદરતી સૂકવણી પછી, શુષ્ક હવામાનમાં, નુકસાનના દૃશ્યમાન ચિહ્નો વિના કાચો માલ એકત્રિત કરો. યુવાન અંકુરની ચૂંટવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ જંતુઓ, રોગો દ્વારા નુકસાનના દૃશ્યમાન ચિહ્નો દર્શાવતા નથી. મે-જૂન સમયગાળામાં પર્ણસમૂહની લણણી કરવામાં આવે છે, સવારના કલાકો 10:00 થી 12:00 સુધી પસંદ કરવામાં આવે છે.

સંગ્રહમાં મોકલતા પહેલા, છોડના પાંદડા સૂકવવામાં આવે છે. તેઓ અગાઉથી ધોવાતા નથી, કારણ કે ઉત્પાદન પાછળથી મોલ્ડ થશે.તમે નરમ, સૂકા કપડાથી સપાટી પરથી ધૂળ દૂર કરી શકો છો. સંગ્રહ માટે કિસમિસના પાંદડા તૈયાર કરવાની ત્રણ રીતો છે.

ઇન-વિવો

સૂકવવા માટે બેકિંગ શીટ અથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સનો ઉપયોગ કરો. કાપડ અથવા કાગળના સ્વચ્છ ટુકડાથી તળિયે આવરી લો. મુદ્રિત સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે શાહી સ્મજ કરશે. કાચો માલ એક સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે, કન્ટેનરને સારી વેન્ટિલેશન સાથે ગરમ જગ્યાએ દૂર કરવામાં આવે છે. બાલ્કની, વિંડોઝિલ અથવા એટિકનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરો. સ્વચ્છ, સૂકા કપડાથી ટોચને ઢાંકી દો. સૂર્યથી બચાવો. ઓરડામાં મહત્તમ ભેજનું સ્તર 65% હોવું જોઈએ.

આ સૂકવણી પદ્ધતિ 3-10 દિવસ લે છે. સમયગાળો હવામાન પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખે છે: ભેજ અને હવાનું તાપમાન. સમયાંતરે, કાચા માલ મિશ્ર કરવામાં આવે છે, જે એકસમાન સૂકવણી પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનાવે છે. રાત્રે, બેકિંગ શીટ અથવા બૉક્સને ઘરમાં દૂર કરવામાં આવે છે.

ઓવનમાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પદ્ધતિ સૂકવણી પ્રક્રિયાને ટૂંકી કરવામાં મદદ કરશે. યુવાન અંકુરની સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. એક સ્તરમાં બેકિંગ શીટ પર પાંદડા ફેલાવો. જો તમે સુગંધિત ચા તરીકે કાચા માલનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી પાંદડાને 2-3 ટુકડાઓમાં એક ટ્યુબમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. પછી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો રાતોરાત બાકી રહે છે, ભીના વાઇપ્સથી આવરી લેવામાં આવે છે. સવારે, ઉત્પાદનને કાપીને 80 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.

જોવા પણ

રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી, શ્રેષ્ઠ રીતો અને ટીપ્સ

એક કલાક પછી, તૈયારીનું સ્તર તપાસો. જો શેષ ભેજ મળી આવે, તો પાંદડા સૂકવવાનું ચાલુ રાખો. સૂકવણી દરમિયાન ઓક્સિજનની ઍક્સેસ પ્રદાન કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. આ કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખોલો.

આથો

પ્રક્રિયા છોડમાં મહત્તમ ઉપયોગી તત્વોને સાચવવાનું શક્ય બનાવે છે.કિસમિસ ચાનો સ્વાદ ક્લાસિક બ્લેક ડ્રિંક જેવો હોય છે, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય લાભોની મોટી માત્રા સાથે. એકત્રિત કાચો માલ એક સ્તરમાં સપાટ સપાટી પર નાખવામાં આવે છે. પાંદડા વધુ સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ બને તે માટે 12 કલાક માટે છોડી દો. શીટને વાળીને તત્પરતા તપાસવામાં આવે છે - લાક્ષણિક ક્રેકની ગેરહાજરી ઉત્પાદનની તત્પરતા સૂચવે છે.

કાચા માલની લણણી ઘણી રીતે કરવામાં આવે છે. ટ્યુબમાં 7 તત્વો સુધી ટ્વિસ્ટ કરો, પછી કાપો. બ્રોડલીફ ચા માટે બ્લેન્ક્સ ફક્ત હાથથી ચોળાયેલ છે. દાણાદાર સંસ્કરણ માટે, તેમને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરો. પરિણામી ઉત્પાદન કાચના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, ટુવાલથી ઢંકાયેલું હોય છે, 5-9 કલાક માટે આથો માટે બાકી રહે છે. જ્યારે ફળની ગંધ દેખાય છે, ત્યારે વર્કપીસને 100 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મોકલવામાં આવે છે. 30 મિનિટ પછી, બેકિંગ શીટની સામગ્રીને હલાવવામાં આવે છે, અન્ય 30-60 મિનિટ માટે બાકી છે.

શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ શરતો

શ્રેષ્ઠ શરતો પ્રદાન કરવી જરૂરી છે, જેમાં શામેલ છે:

• ગરમ ઓરડો;
• ભેજનો અભાવ;
• સૂર્યપ્રકાશ ટાળો;
• વાયુમિશ્રણ

તૈયાર ઉત્પાદન કાચના કન્ટેનર અથવા પેપર બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે કન્ટેનર સૂકવવામાં આવે છે, અન્યથા સૂકા પાંદડા બગડશે. ઢાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો, ઓરડાના તાપમાને અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડી દો. ચોક્કસ ગંધવાળા ઉત્પાદનોની નજીક સૂકા કરન્ટસનો સંગ્રહ કરશો નહીં.

તમે કેટલું સ્ટોર કરી શકો છો?

છોડની સામગ્રીના સંગ્રહની શરતોને આધિન, ઉત્પાદનની ઉપયોગીતા ગુણવત્તાની ખોટ વિના 2-3 વર્ષ સુધી જાળવવામાં આવે છે. જ્યારે બગીચામાં તાજી વનસ્પતિ દેખાય ત્યારે દર વર્ષે લણણીને નવીકરણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.સુકા પાંદડા કે જે લિનન બેગ અથવા કાગળના કન્ટેનરમાં હોય છે તે જંતુઓ અને અન્ય જીવાતો માટે તપાસવા જોઈએ.

કેવી રીતે સ્થિર કરવું?

ફ્રોઝન પાંદડાઓનો સ્વાદ સૂકા ઉત્પાદનની જેમ ઉચ્ચારવામાં આવતો નથી. પરંતુ આ વિકલ્પ મહત્તમ ઉપયોગી તત્વોને સાચવવાનું શક્ય બનાવે છે. સંગ્રહ પહેલાં, પાંદડા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. શૂન્યાવકાશ પ્લાસ્ટિક બેગનો ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ ઉકેલ હશે.

જોવા પણ

ઘરે કેવી રીતે અને કેટલા કોળા રાખી શકાય, નિયમો અને શરતો

ઉત્પાદનને ભાગોમાં પેક કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વારંવાર ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપવી અશક્ય છે, તે ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવશે.

કાળી કિસમિસ પાંદડાની ચા વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે અન્ય પ્રકારની ઔષધિઓ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ચા આખું વર્ષ માણી શકાય છે.