ઘરે કોફી બીન્સ કેવી રીતે અને કેટલી સંગ્રહિત કરવી

સુગંધિત કોફીના પ્રેમીઓ માટે, સંગ્રહ એ એક તીવ્ર સમસ્યા છે. તમારે માત્ર ઉકાળવાની જટિલતાઓ જ નહીં, પણ ઘરે કોફી બીજને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી તે પણ જાણવાની જરૂર છે. ઘણા લોકો ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે અથવા મોટા પેકેજમાં કોફી બીન ખરીદે છે. પરંતુ સમય જતાં, ખુલ્લા કન્ટેનરમાં, કઠોળ તેમની ગંધ અને સ્વાદ ગુમાવે છે. ગ્રાઉન્ડ બીન્સ સ્ટોર કરવા માટે પણ મુશ્કેલ છે. સરળ નિયમો ઉત્પાદનના ઉત્સાહી ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.

સામાન્ય નિયમો અને સિદ્ધાંતો

પેકેજિંગની સ્ટોરેજ શરતોનું પાલન ન કરવાથી સ્વાદ, કલગીને અસર થશે. પેકેજિંગ ખોલ્યા પછી જેટલો લાંબો સમય લે છે, તેટલો ઓછો આનંદ આપનારું પીણું તમને આપે છે. તમે લાંબા અથવા ટૂંકા ગાળા માટે કઠોળ સ્ટોર કરી શકો છો. તમારે ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને અસર કરતા પરિબળો જાણવાની જરૂર છે:

• ઓક્સિજનની પહોંચ;
• ભેજ;
• ગરમી;
• પ્રકાશ

અનાજને મસાલા, મસાલા સાથે સંપર્કમાં આવવા ન દો.કોફીને ગરમ, ભેજવાળી જગ્યાએ અથવા સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ.

કોફીની લાક્ષણિકતાઓ અને શેલ્ફ લાઇફ

સ્ટોરેજનો મુખ્ય નિયમ એ છે કે પેકેજિંગ જેટલું ચુસ્ત હશે, તેટલા લાંબા સમય સુધી ગુણધર્મો રહે છે. ઉત્પાદકના પેકેજિંગની અંદર કઠોળ છોડવું શ્રેષ્ઠ છે.

ગંધને બહાર નીકળતી અટકાવવા માટે, પેકેજિંગને ચુસ્તપણે બંધ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, ઉદાહરણ તરીકે કપડાંની પિન સાથે. રિસેલેબલ ઢાંકણ સાથે કાચના કન્ટેનરમાં મૂકો. તેને કેબિનેટ શેલ્ફ પર મૂકો.

મૂળ પેકેજિંગ ખોલ્યા પછી બે અઠવાડિયામાં સુગંધ ખોવાઈ શકે છે. ગ્રાઉન્ડ બીન્સ 30 મિનિટ પછી તેનો 60% સ્વાદ ગુમાવશે.

લીલા

લીલા કઠોળ લાંબા સમય સુધી રાખે છે. કાચા માલને સૂર્યપ્રકાશ અને ઓક્સિજનથી ખૂબ અસર થતી નથી. ઓછી ભેજ, મધ્યમ તાપમાનમાં શ્રેષ્ઠ સંગ્રહિત. સંગ્રહ માટે, કુદરતી સામગ્રીથી બનેલા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. સિરામિક, કાચ, જાડા ફેબ્રિક કરશે. છ મહિના પછી અનાજને ખાલી અને સૂકવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો લીલા કઠોળ આખું વર્ષ તાજા રહેશે. તેમાંના મોટા ભાગના તેમની મિલકતો 3 વર્ષ સુધી જાળવી રાખશે. પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ તારીખથી મહત્તમ 5 વર્ષ સુધી.

જોવા પણ

શ્રેષ્ઠ ઘર જૂતા સંગ્રહ સિસ્ટમ અને સંસ્થા નિયમો

શેકેલા કઠોળ

ઉત્પાદકનું પેકેજિંગ ખોલ્યા વિના, શેકેલા કઠોળને 10 મહિનાથી 24 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સીલબંધ અથવા શેક્યા પછી, તેને કાગળની થેલીમાં વધુમાં વધુ 14 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ચેક વાલ્વ સાથે ફોઇલ પેકેજિંગ અનાજના કલગીને એક વર્ષ સુધી સાચવશે.

ફોઇલ રેપ કઠોળને 4 અઠવાડિયા સુધી રાખશે. 6 મહિના સુધી મલ્ટિ-લેયર પેપર બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

પૃથ્વી

ગ્રાઇન્ડીંગ પછી ઉપયોગ માટે ભલામણ કરેલ.ગ્રાઇન્ડીંગ કર્યા પછી, હવા સાથે સંપર્ક થાય છે, જે ઓક્સિડેશનનું કારણ બને છે, મૂલ્યવાન ગુણો ખોવાઈ જાય છે. સરેરાશ ભેજની સામગ્રી સાથે, સુગંધ 4 મિનિટ સુધી ચાલશે. ગરમ, શુષ્ક હવામાનમાં મોટાભાગની સુગંધ સેકન્ડોમાં જ ખોવાઈ જાય છે. જો તમારે ગ્રાઉન્ડ બીન્સ સ્ટોર કરવાની જરૂર હોય, તો નાના ગ્લાસ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. વધુમાં, જાડા કાગળ સાથે લપેટી અને કેબિનેટ શેલ્ફ પર મૂકો.

દ્રાવ્ય

ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ભેજ અને આવશ્યક તેલને દૂર કરવા માટે ઊંચા તાપમાનનો ઉપયોગ કરે છે. ઉત્પાદકના પેકેજિંગમાં, પીણું 2 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઉત્પાદકનું પેકેજિંગ ખોલ્યા પછી, તે 3 અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય પછી લેવું જોઈએ નહીં. શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, તમારા ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પેકેજને સારી રીતે લપેટી લો. આ સમયગાળો 2 મહિના સુધી લંબાવશે.

કેપ્સ્યુલ્સમાં

કોફી કેપ્સ્યુલ પેકેજીંગની અખંડિતતા 24 મહિના સુધીની શેલ્ફ લાઇફ સુનિશ્ચિત કરશે. જો કેપ્સ્યુલને નુકસાન થયું હોય, તો ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તે શબ્દની સમાપ્તિ પછી 2-3 વર્ષમાં ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

અયોગ્ય સંગ્રહના પરિણામો

ખરાબ રીતે સંગ્રહિત અનાજ પીણાના સ્વાદ અને સુગંધિત ગુણધર્મોને બદલે છે:

1. સંપર્ક પરની હવા ઓક્સિડેશનનું કારણ બનશે. આ આવશ્યક તેલના ઘટકોને તોડે છે, જે પીણાના સ્વાદને બગાડે છે.
2. ભેજને શોષવા માટે અનાજની મિલકત એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ફળો ભીના અને ઘાટા બની શકે છે.
3. કઠોળને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની નજીક રાખવાથી સ્વાદમાં ઘટાડો થશે.

જે અનાજ તેમની સુગંધ ગુમાવે છે તે સ્વાદવિહીન બની જાય છે, ખાટા સ્વાદ મેળવે છે અને ખોરાકની ગંધ લઈ શકે છે. આવા અનાજ ઉત્સાહી પીણાની તૈયારી માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી.

સંગ્રહ પદ્ધતિઓ વિહંગાવલોકન

ચુસ્તપણે બંધ પેકેજિંગ ક્યાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ? જો તમે કાચના કન્ટેનરને શેલ્ફ પર છોડી દો છો, તો સૂર્યપ્રકાશ કોફીના સ્વાદ અને સમૃદ્ધ રંગને છીનવી લેશે.

ઓપન શેલ્ફ

તેને ખુલ્લા શેલ્ફ પર છોડવું એ શ્રેષ્ઠ ઉકેલ નથી. રસોડામાં તાપમાન, ભેજનું સ્તર, પુષ્કળ પ્રકાશ, હવા અને તીવ્ર ગંધમાં ફેરફાર કઠોળને ઝડપથી બિનઉપયોગી બનાવી દેશે.

જોવા પણ

ઘરે મિંક કોટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો

બંધ કિચન કેબિનેટ

ખોરાકને સુરક્ષિત રાખવા માટે રસોડામાં એક સાદી અલમારી શ્રેષ્ઠ છે. પ્રકાશ રક્ષણ, લગભગ સતત ભેજ. સિંક અને સ્ટોવમાંથી ફક્ત કેબિનેટ શેલ્ફને દૂર કરવાની જરૂર છે. શ્રેષ્ઠ પાડોશી ગંધહીન ખોરાક હોઈ શકે છે - પાસ્તા, અનાજ.

તે સારું છે જો રસોડું ફર્નિચર કુદરતી સામગ્રીથી બનેલું હોય, ઉદાહરણ તરીકે, કુદરતી વેન્ટિલેશન સાથે લાકડું.

ફ્રીજ

રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરશો નહીં. ચેમ્બરનું તાપમાન શાસન +2 થી +6 ડિગ્રી છે. આ તાપમાન ઉત્પાદન માટે યોગ્ય નથી. કોલ્ડ રૂમમાંથી ગરમ રૂમમાં પેકેજનું સતત ઉપાડ પેકેજ પર ઘનીકરણનું કારણ બને છે. આ પ્રવાહી ટીપું અનાજ દ્વારા શોષાય છે. તેઓ તેમની તાજગી ગુમાવે છે અને ઘાટ કરી શકે છે.

ફ્રીઝર

જો તમારે તમારી કોફીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવાની જરૂર હોય, તો ફ્રીઝર શ્રેષ્ઠ સ્થાન છે. દૈનિક ઉપયોગ માટે, શેક્યા પછી ભાગોને અલગથી લપેટી લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.આ રીતે સ્થિર, તેઓ લગભગ બે મહિના ચાલે છે. તમે બીજી વખત સ્થિર કરી શકતા નથી.

કોફી સ્ટોર કરવા માટે કેન પસંદ કરો

કન્ટેનર માટેની મુખ્ય આવશ્યકતા એ હવાચુસ્ત ઢાંકણ છે. કઠોળને બરણીમાં સંગ્રહિત કરવું ખૂબ અનુકૂળ છે. સિલિકોન પેડ હવા, ભેજ અને ગંધને સમાવિષ્ટોથી દૂર રાખશે. માત્ર તળેલા અનાજને ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં તરત જ રેડવું જોઈએ નહીં.જાર શ્રેષ્ઠ અપારદર્શક છે, અથવા અલમારીમાં રાખવામાં આવે છે. આકાર પસંદ કરતી વખતે, જગ્યા બચાવવા માટે ચોરસ આકારને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે.

એક કન્ટેનરમાં તમે એક અઠવાડિયામાં રાંધી શકો તેટલી બધી સર્વિંગ્સ રેડો.

ધાતુ

આવા કન્ટેનરમાં સારી હવાચુસ્તતા હોતી નથી. આના કારણે સુગંધ બાષ્પીભવન થાય છે. કઠોળ કેનની ધાતુની ગંધને શોષી લે છે, જે સ્વાદ સુધી લઈ જાય છે. અનાજને ટીન અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, વધુમાં જાડા કાગળથી લપેટી.

પ્લાસ્ટિક

અનાજના સંગ્રહ માટે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર યોગ્ય નથી. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર પૂરતી સીલ આપી શકતા નથી. તેથી, હવા, ભેજ અને ગંધ અંદર આવે છે. અનાજ પ્લાસ્ટિકની ગંધને શોષી લેશે. પ્લાસ્ટિકના સ્વાદ સાથે તૈયાર પીણું કોઈને ખુશ કરશે નહીં.

કાચ

શ્રેષ્ઠ પસંદગી કાચની બરણી અને હવાચુસ્ત ઢાંકણ છે. આવા કન્ટેનર ભેજ સામે રક્ષણ કરશે અને અપ્રિય ગંધના શોષણને અટકાવશે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ કાચના કન્ટેનર અનાજના સ્વાદ અને સુગંધને જાળવવામાં મદદ કરશે.

સિરામિક

સિરામિક પોટ સારી પસંદગી છે. ચુસ્તપણે બંધ હોય તેવા ઢાંકણ સાથે સિરામિક્સ શોધવા મુશ્કેલ છે, અને સામાન્ય ઢાંકણા કામ કરશે નહીં. કન્ટેનરમાં સાઇડ ક્લિપ હોવી આવશ્યક છે. સિરામિકમાં ચોક્કસ ગંધ હોતી નથી, તેથી, તે વિદેશી સુગંધને અનાજમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકશે નહીં.

જોવા પણ

તમે કેટલા સમય સુધી ઘરે રોલ્સ અને સુશી સ્ટોર કરી શકો છો, નિયમો અને શેલ્ફ લાઇફ

વૃક્ષ

સૌંદર્યલક્ષી લાકડાના ક્રેટ્સ આવા હેતુઓ માટે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે. ઇકો-ફ્રેન્ડલી લાકડાનો ઉપયોગ ફક્ત રસોડામાં સજાવટ અને આભૂષણ માટે કરી શકાય છે. વૃક્ષ સામગ્રીને ભેજના પ્રવેશથી સુરક્ષિત કરી શકશે નહીં.લાકડાના બૉક્સમાં 6 દિવસ પછી, ઓક્સિજનની પહોંચ દ્વારા અનાજ ઓક્સિડાઇઝ થાય છે. જ્યારે ગ્રાઉન્ડ કોફીને લાકડાના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઓક્સિડેશન ખૂબ ઝડપથી થશે.

માનવ સ્વાસ્થ્ય પર સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદનની અસર

વાસી કઠોળમાંથી બનાવેલા પીણા સાથે ઝેરનો એક પણ સત્તાવાર રીતે નોંધાયેલ કેસ નથી. બીન અથવા ગ્રાઉન્ડ કોફી સમાપ્તિ તારીખના અંતે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે. આ પ્રક્રિયા દ્રાવ્ય ઉત્પાદન સાથે સૌથી ઝડપી થાય છે. સંગ્રહ સાથે કેફીનની માત્રા ઘટે છે. આ પીણું તમને જોમ નહીં આપે.

ઉત્પાદન બગાડના ચિહ્નો

સમાપ્તિ તારીખ પછી ગ્રીન કોફી બીન્સનું માળખું અનિયમિત હોય છે. તેઓ ગંધ કરતા નથી અથવા અપ્રિય દેખાતા નથી, જ્યારે સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ ક્ષીણ થઈ જાય છે. તેનાથી વિપરીત, તેઓ સખત અને બરડ હોઈ શકે છે. શેકેલા કઠોળ જે બગડે છે તે આના દ્વારા ઓળખી શકાય છે:

• નબળી સુગંધ;
• તીક્ષ્ણ ગંધ;
• તેજસ્વી ચમકે;
• ઘેરો રંગ.

લીકી કન્ટેનરમાં ગ્રાઉન્ડ કોફી એક મહિનામાં 90% કેફીન ગુમાવે છે. બગડેલી ઇન્સ્ટન્ટ કોફી જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે ત્યારે કોફી કેપ્સ્યુલ્સની જેમ ઘેરા પ્રવાહીમાં ફેરવાય છે.

સામાન્ય ભૂલો

ઘરે કોફી બીન્સ સ્ટોર કરતી વખતે સૌથી સામાન્ય ભૂલો:

• તમારે કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં જ્યાં પહેલાં વિવિધ પ્રકારની હતી;
• તમે કોફી ઉમેરી શકતા નથી, તે જ પ્રકારની પણ, કઠોળના અવશેષો પહેલેથી જ તેમની કેટલીક મિલકતો ગુમાવી ચૂક્યા છે;
• સીલ વગરના પેકેજોમાં અયોગ્ય સંગ્રહ અનાજની ગુણવત્તાને વધુ ખરાબ કરશે;
• કોઈપણ કોફીની ભેજ અને પ્રકાશ તેને વૃદ્ધ કરશે.

વધારાની ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

1. કોફી 2 અઠવાડિયા માટે ખરીદવી આવશ્યક છે.
2. તે કાચ અથવા સિરામિક કન્ટેનરમાં બાજુની ક્લિપ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે.
3. સ્ટોવ, મસાલાઓથી દૂર કેબિનેટમાં સ્થાન પસંદ કરો.
4. રેફ્રિજરેટ કરશો નહીં.

ફ્રીઝર લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય છે જો શરતો - ભાગવાળા પેકેજિંગનું પાલન કરવામાં આવે. યોગ્ય કન્ટેનર અને સંગ્રહ સ્થાનો સાથે, કોફી થોડા મહિનાઓ પછી પણ તેની સ્વાદિષ્ટ સુગંધ અને સ્વાદથી તમને આનંદિત કરશે.