ફ્રીઝરમાં સ્ટફ્ડ મરીને તમે કેટલી અને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરી શકો છો

આપણા રોજિંદા જીવનમાં ઘરેલું ભોજન બનાવવું એ અનુકૂળ છે. સખત દિવસ પછી, ઘણી ગૃહિણીઓ પાસે આખા કુટુંબ માટે રાત્રિભોજન રાંધવા માટે વ્યવહારીક રીતે કોઈ મફત સમય નથી. આવા કિસ્સાઓમાં, ભવિષ્ય માટે તૈયાર હોમમેઇડ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો વાસ્તવિક મુક્તિ બની જાય છે. નાજુકાઈના માંસ સાથે મરીને યોગ્ય રીતે મનપસંદ બ્લેન્ક્સમાંની એક માનવામાં આવે છે. તમે ફ્રીઝરમાં કેટલી કાચી અથવા રાંધેલી સ્ટફ્ડ મરી રાખી શકો છો તે શોધો.

શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ શરતો અને સ્થાનો

જો તમે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને સ્થિર કરો છો, તો પરિચારિકા પાસે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વાનગીઓ હાથમાં હશે. નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્થિર શાકભાજીનો ફાયદો એ છે કે તે ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી તેના મૂળ ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી. દેખાવ અને સ્વાદ સચવાય છે. ઉપ-શૂન્ય તાપમાને સંગ્રહ કોર્ડ ભાગો અને હીટ-ટ્રીટેડ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય છે.

મહત્તમ સંગ્રહ તાપમાન: -19 ... -30 ડિગ્રી. ઝડપી ઠંડું દરમિયાન ઉપયોગીતા, મૂલ્યવાન મરીના પદાર્થો મહત્તમ રીતે સાચવવામાં આવે છે. તે ઉત્પાદનના આકાર, ઘનતા અને રસને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

બેકડ સ્ટફ્ડ મરીને રેફ્રિજરેટરમાં 0 ... + 5 ડિગ્રી તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ રીતે શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થઈ છે.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન ભાગોમાં પેક કરવામાં આવે છે, કારણ કે વાનગીને વારંવાર પીગળવાની મંજૂરી નથી. નાજુકાઈના માંસ સાથે શાકભાજીને બેગમાં મૂકવામાં આવે છે, અંદરની હવાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. પેકેજીંગ ચુસ્તપણે બંધાયેલ છે જેથી હવા અને વિદેશી ગંધ કન્ટેનરમાં પ્રવેશી ન શકે. પેકેજિંગની તારીખ ભૂલી ન જવા માટે, પેકેજિંગ પર નિશાનો મૂકવામાં આવે છે.

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવું?

રેસીપી અનુસાર વાનગી તૈયાર કરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ મરીને બે રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે: કાચા અને રાંધેલા.

કાચો

કટીંગ બોર્ડ ક્લીંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલું છે. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો તેમના પર નાખવામાં આવે છે જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. પ્રથમ, તેઓ રેફ્રિજરેટર શેલ્ફ પર મોકલવામાં આવે છે, લગભગ એક કલાક માટે ઠંડુ થાય છે. ઠંડક પછી, કાચો માલ ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે.

સ્ટફ્ડ શાકભાજી સાથેનું કટીંગ બોર્ડ ફ્રીઝર શેલ્ફના તળિયે મૂકવામાં આવે છે. લઘુત્તમ સંગ્રહ તાપમાન -18 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. જો કેમેરામાં ઝડપી ફ્રીઝ ફંક્શન હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

3 કલાક પછી, તમે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને બહાર કાઢી શકો છો અને તેની ફ્રીઝિંગની ડિગ્રી ચકાસી શકો છો. જો શાકભાજીની રચના નરમ હોય, તો તેને વધારાના ઠંડું માટે મોકલવામાં આવે છે. કટીંગ બોર્ડ પર મરી અને નાજુકાઈના માંસને 8 કલાકથી વધુ સમય સુધી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અન્યથા તે બહારની ગંધને શોષી લેશે. આમ, ઉત્પાદનના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થશે.

જોવા પણ

ખાટા ક્રીમ સ્ટોર કરવા માટેની શરતો અને નિયમો, કયા તાપમાને અને ક્યાં

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ જાય પછી, તેને એરટાઈટ બેગ અથવા કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરને ક્લિંગ ફિલ્મથી પણ લપેટવામાં આવે છે જેથી હવા અંદર ન જાય.પરિવારના લોકોની સંખ્યાના આધારે મરીને ભાગોમાં પેક કરવાનું અનુકૂળ છે.

રાંધેલ

ઉત્પાદનને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવા માટે નાજુકાઈના માંસ સાથે હીટ-ટ્રીટેડ મરી ટેબલ પર છોડી દેવામાં આવે છે. પછી તૈયાર વાનગી રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો માટે મૂકવામાં આવે છે. ઠંડક પછી, તેઓ કન્ટેનરમાં ભાગોમાં સ્ટેક કરવામાં આવે છે.

જો ત્યાં ચટણી હોય, તો તેને મરીના ભાગોમાં ઉમેરો. કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે બંધ કરવામાં આવે છે, વરખમાં લપેટીને અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. વાનગી ચટણી સાથે એકસાથે થીજી જાય છે, તેને ભાગોમાં વિભાજીત કરવાનું હવે શક્ય બનશે નહીં. તેથી, ઉત્પાદન તરત જ પેક કરવામાં આવે છે જેથી દરેક ભાગને પીગળી શકાય અને એક સમયે અલગથી રાંધવામાં આવે.

રાંધેલી વાનગીને બેમાંથી એક રીતે પીગળી દો: રેફ્રિજરેટરમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં. પછી સ્ટફ્ડ મરીને સ્ટોવ પર, ઓવનમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે.

બચેલા રસોઈની ચટણીને કન્ટેનરમાં અલગથી સ્થિર કરી શકાય છે. કન્ટેનરમાં થોડી જગ્યા છોડવામાં આવે છે જેથી કન્ટેનરની દિવાલો ઠંડું દરમિયાન દબાણ હેઠળ ફાટી ન જાય.

શેલ્ફ જીવન વિશે

ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં, તેના મૂળ પોષક અને બાહ્ય ગુણો સાથે ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી સાચવવાનું શક્ય છે. કાચા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ 1.5 મહિના સુધી પહોંચે છે. એકવાર રાંધ્યા પછી, વાનગીને ફ્રીઝરમાં 4 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સ્ટોરમાં ખરીદેલ ઉત્પાદન પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ તારીખ અનુસાર સંગ્રહિત થાય છે.

ફ્રોઝન ઘંટડી મરી એ શિયાળાની આદર્શ તૈયારીઓ છે જે દૈનિક અથવા રજાના ભોજન તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે. પીગળ્યા પછી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનની શરતો અને શેલ્ફ લાઇફને આધિન, તે ઉપયોગી ગુણધર્મો, નાજુક અને સુખદ માળખું અને સુગંધ જાળવી રાખશે.