વિવિધ સામગ્રીમાંથી ઘરે છરીઓને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે શાર્પ કરવી
છરીને શાર્પ કરવાની તકનીક તેના પ્રકાર અને હેતુ પર આધારિત છે. છરીઓને યોગ્ય રીતે શાર્પ કેવી રીતે કરવી તે જાણીને, તમે તેને સરળતાથી તીક્ષ્ણ રાખી શકો છો.
છરીઓના મુખ્ય પ્રકારો
મોટી સંખ્યામાં છરીઓની જાતોને ઘણી શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. શાર્પિંગ કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનની સામગ્રી અને હેતુ જાણવાની જરૂર છે.
સામગ્રી દ્વારા
છરીઓ વિવિધ સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ઘનતા, માળખું અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓમાં ભિન્ન હોય છે. શાર્પિંગ કરતા પહેલા, તમારે સૌથી વધુ કાર્યક્ષમતા પ્રાપ્ત કરવા માટે ઉત્પાદનની સામગ્રી જાણવાની જરૂર છે.
કાર્બન સ્ટીલ
કાર્બન સ્ટીલ બ્લેડને શાર્પ કરવું એ એક જટિલ પ્રક્રિયા છે જેને ખાસ સાધનોની જરૂર પડે છે. તેની તીક્ષ્ણતા જાળવવા માટે સાધનને હંમેશા સૂકા સાફ કરો.
લો કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલ
આ પ્રકારની છરીઓ સ્ટાન્ડર્ડ કાર્બન સ્ટીલ કરતાં કઠિનતામાં હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે નિયમિત શાર્પિંગ જરૂરી છે. ફાયદો એ રસ્ટ રચના સામે પ્રતિકાર છે.
ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલ
ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલની છરીઓ ટકાઉ હોય છે અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની મેટલ એલોયમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ વારંવાર સારવારની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે.
દમાસ્કસ
દમાસ્કસ સ્ટીલ બ્લેડનો ઉપયોગ ઘણીવાર ધારવાળા શસ્ત્રો તરીકે થાય છે, પરંતુ સ્થાનિક જાતો છે. દમાસ્કસ સ્ટીલ અનેક ધાતુઓનું મિશ્રણ છે.
સિરામિક
સિરામિક છરીઓ સમય જતાં કલંકિત ન થવાની તેમની મિલકત માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. નુકસાન એ સામગ્રીની નાજુકતા છે.
પ્લાસ્ટિક
કણક બનાવવા માટે પ્લાસ્ટિકની છરીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સામગ્રીની પ્રકૃતિને લીધે, આ વિવિધતાને તીક્ષ્ણ કરી શકાતી નથી.
નિમણૂક પર
મોટાભાગની જાતોનો ઉપયોગ રાંધણ હેતુઓ માટે થાય છે. શાર્પનિંગ કાર્યો ચોક્કસ પ્રકાર પર આધાર રાખે છે.
પોવર્સ્કોય
રસોઇયાના છરીઓને જુદી જુદી રીતે તીક્ષ્ણ કરી શકાય છે. કિચન મોડલ્સમાં ટકાઉ સામગ્રીથી બનેલા પ્રમાણભૂત કદના બ્લેડ હોય છે.
ચોપ
સાર્વત્રિક કટીંગ ટૂલનો ઉપયોગ મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનોને કાપવા માટે થાય છે. લાક્ષણિક વિગતોમાં શામેલ છે:
- લંબચોરસ સીધી બ્લેડ;
- સરળ કટીંગ ધાર.
હેચેટ છરી (ચોપર)
ગ્રાઇન્ડરનો હેતુ માંસ કાપવા માટે છે. માંસના ગાઢ ટુકડાઓ કાપતી વખતે, વારંવાર શાર્પનિંગની જરૂર પડશે, કારણ કે કામ કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન બ્લેડ ખૂબ જ નિસ્તેજ બની જાય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે માંસના હાડકાના સંપર્કમાં આવે છે.
શાકભાજી સાફ કરવા
કોમ્પેક્ટ વેજીટેબલ પીલરમાં ટૂંકી, સીધી બ્લેડ હોય છે. સાધન ફક્ત સફાઈ માટે જ નહીં, પણ સુશોભન કટીંગ માટે પણ યોગ્ય છે.
બ્રેડ માટે
બ્રેડ સ્લાઈસ વિસ્તરેલ છે. બ્લેડમાં સહેજ ઉપરની તરફ વળાંક અને તીક્ષ્ણ દાણાદાર ધાર હોય છે.
તેલ માટે
માખણની છરી ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે. માખણને કાપીને ફેલાવવા માટે થોડી મસાલેદારતા જાળવી રાખવી જરૂરી છે.
છીપ
ઓઇસ્ટર બ્લેડનો હેતુ શેલો ખોલવાનો અને ક્લેમ કાપવાનો છે. શેલના ગાઢ ફ્લૅપ્સને લીધે, સાધનની વારંવાર પ્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે.
શાર્પનિંગ સાધનો
તમે વિવિધ ઉપકરણો સાથે છરીઓને શાર્પ કરી શકો છો. યોગ્ય સાધન પસંદ કરવા માટે, ઉપલબ્ધ વિકલ્પોની લાક્ષણિકતાઓથી પોતાને પરિચિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ટચસ્ટોન (હોનીંગ સ્ટોન)
વ્હેટસ્ટોન્સ વિવિધ ઘર્ષક અનાજની સામગ્રી સાથે બનાવવામાં આવે છે. મહત્તમ તીક્ષ્ણતા અને અંતિમ ગ્રાઇન્ડીંગને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, અનુક્રમે મહત્તમ અને ઓછી ઘર્ષક સામગ્રીવાળા વ્હેટસ્ટોન્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
કુદરતી મૂળ
કુદરતી વ્હેટસ્ટોન્સ અંડાકાર અથવા લંબચોરસ પટ્ટીના આકારમાં આવે છે. ક્વાર્ટઝ અથવા સ્ફટિકીય સિલિકાનો ટુકડો સામાન્ય રીતે કુદરતી પથ્થર તરીકે વપરાય છે.
સિરામિક
સિરામિક પત્થરો ઉચ્ચ પૂર્ણાહુતિ અને ઉચ્ચ વસ્ત્રોના પ્રતિકારને જોડે છે. નુકસાન એ લાંબી શાર્પનિંગ પ્રક્રિયા છે.
હીરા
હીરાના પત્થરો તીક્ષ્ણ ધાર ધરાવતા અન્ય જાતોથી અલગ પડે છે. લાંબા ગાળાના ઉપયોગ સાથે, હીરાના પત્થરો તેમના મૂળ આકારને જાળવી રાખે છે.
જાપાની પાણીનો પથ્થર
જાપાનીઝ પત્થરો પાણી આધારિત અંતિમ માટે રચાયેલ છે. આ પ્રકારના પથ્થર ખંજર પર પ્રક્રિયા કરવા માટે યોગ્ય છે.
યાંત્રિક શાર્પનર
યાંત્રિક શાર્પનર્સનો ઉપયોગ ઘણીવાર રસોડાના છરીઓ પર પ્રક્રિયા કરવા માટે થાય છે. આ સાધનનો આભાર, વિવિધ બ્લેડને ઝડપથી શાર્પ કરવું શક્ય છે.
ઇલેક્ટ્રોનિક શાર્પનર
આધુનિક ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર્સ આપમેળે ઝોકના કોણની ગણતરી કરે છે, જે સારી પ્રોસેસિંગ ગુણવત્તામાં ફાળો આપે છે. ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર ઘર અને ઔદ્યોગિક ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.
મુસત
મુસતનો ઉપયોગ છરીઓને તીક્ષ્ણ રાખવા માટે થાય છે. બાહ્ય રીતે, સાધન નાના હેન્ડલ સાથે ગોળાકાર ફાઇલ જેવું લાગે છે.
લેન્સકી
લેન્સકી શાર્પનર કોમ્પેક્ટ અને મધ્યમ કદના છરીઓને શાર્પ કરે છે. ડિઝાઇન વિવિધ ખૂણાઓથી સારવારની મંજૂરી આપે છે.
શાર્પનર્સ અને ગ્રાઇન્ડર્સ
ખાસ મશીનો સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન હેતુઓ માટે વપરાય છે. સાધનો ઉચ્ચ ચોકસાઇને શાર્પ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
રોલર છરી
રોલર શાર્પનર ઘર્ષક બર્ર્સથી સજ્જ છે. જેમ જેમ છરી ફરે છે, બિલ્ટ-ઇન સિરામિક અથવા ડાયમંડ કોટેડ રોલર્સ બ્લેડને ફરે છે અને શાર્પન કરે છે.
સેન્ડપેપર
સેન્ડપેપર રફ પૂર્ણાહુતિ સાથે લવચીક સામગ્રી છે. વિવિધ છરીઓને શારપન કરવા માટે, તમારે ઘર્ષક અનાજની યોગ્ય માત્રા સાથે કાગળ પસંદ કરવાની જરૂર છે.
ઘરે DIY બ્લેડ શાર્પિંગ
ઘરેલું પરિસ્થિતિઓમાં, તેને વિશિષ્ટ ઉપકરણોની મદદથી કોઈપણ છરીઓને શારપન કરવાની મંજૂરી છે. પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિ ઉપયોગમાં લેવાતા સાધન પર આધારિત છે.
ટચસ્ટોન સાથે
બ્લોકને સપાટ સપાટી પર ઠીક કરવી જોઈએ અને ધારને આગળની બાજુએ ખસેડવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. બ્લેડને ખસેડતી વખતે, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તે પથ્થરના સમગ્ર પ્લેનને સ્પર્શે.
શાર્પિંગ બંને બાજુઓ પર થવું જોઈએ, જેના પછી ધારને રેતી કરવી જોઈએ.
લેન્સકી સાથે શિકારની છરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે શાર્પ કરવી
શિકારની છરીને હેન્ડલ કરવા માટે, તેને શાર્પનરના ક્લેમ્પ્સમાં મૂકો, ફાઇન-ગ્રેન બ્લોક ઇન્સ્ટોલ કરો અને 20 થી 30 ડિગ્રી વચ્ચેના ઝોકનો કોણ નક્કી કરો. ઉપકરણને તેલથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને હેન્ડલમાંથી બ્લેડ સાથે હલનચલન કરે છે. અંત સુધી. બ્લેડને દરેક બાજુએ તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે અને અંતે પોલિશ કરવામાં આવે છે.
કાતરની યોગ્ય શાર્પિંગ
વિશિષ્ટ મશીન પર કાતરને તીક્ષ્ણ બનાવવી આવશ્યક છે. નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:
- પ્રક્રિયા સમગ્ર ધાર સાથે તરત જ હાથ ધરવામાં આવે છે;
- ઝોકનો કોણ પસંદ કરતી વખતે, તમારે મૂળ ધારને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે;
- કાતરની હિલચાલ સ્ક્રુથી છેડા સુધી કરવામાં આવે છે.
પ્લેનર બ્લેડ અને કાતર
પ્લેનર અને છીણી બ્લેડની પ્રક્રિયા માટેની પ્રક્રિયા સામાન્ય સિદ્ધાંત અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે. ટૂલને વ્હેટસ્ટોન પર મૂકવું અને બર રચાય ત્યાં સુધી તેને તેના પ્લેન સાથે ખસેડવું જરૂરી છે. પછી તેઓ ગ્રાઇન્ડીંગ માટે આગળ વધે છે અને તીક્ષ્ણતા તપાસે છે.
મશીનનો ઉપયોગ કરો
મશીનનો ઉપયોગ શાર્પનિંગ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે. તમારે જે કરવાનું છે તે અનુગામી નીચેના પગલાંઓ કરવાનાં છે:
- મશીન શરૂ કરો અને ડિસ્ક પૂર્ણ ગતિ સુધી સ્પિન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- બ્લેડને મજબૂત રીતે પકડો અને તેને સ્પિનિંગ ડિસ્ક સામે ધીમેથી દબાવો.
- સમગ્ર કાર્ય પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઝોકના ભલામણ કરેલ કોણનું અવલોકન કરો જેથી સાધનને નુકસાન ન થાય.
- સપાટી પર ખૂબ સખત દબાવો નહીં અને ડિસ્ક પર બ્લેડને થોડા સમય માટે પકડી રાખો, કારણ કે આ મેટલની મજબૂત ગરમીને કારણે વિનાશ તરફ દોરી જશે.
- કામ દરમિયાન, સમયાંતરે છરીને પ્રવાહીમાં ભીની કરો.
- સેન્ડપેપરનો ઉપયોગ કરીને હાથ દ્વારા અંતિમ સેન્ડિંગ શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે.
મશીનના ઉપયોગ દરમિયાન, મોટી સંખ્યામાં સ્પાર્ક અને નાના તત્વો ઉડી જાય છે, તેથી રક્ષણાત્મક ચશ્માનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.ફરતી ડિસ્ક પર તમારા હાથને ઇજા ન થાય તે માટે, મોજા પહેરવા માટે તે પૂરતું છે.
શ્રેષ્ઠ શાર્પિંગ એંગલ
બ્લેડને શક્ય તેટલું તીક્ષ્ણ બનાવવા અને તેને નુકસાન ન કરવા માટે, તમારે પ્રક્રિયા દરમિયાન ઝોકના ભલામણ કરેલ ખૂણાઓનું અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. સગવડ માટે, તમે એક ટેબલ શોધી શકો છો જે છરીઓની વિવિધ ભિન્નતાઓ માટે શ્રેષ્ઠ ખૂણા બતાવે છે.
ટેબલ છરીઓ
ટેબલટૉપની જાતો પર પ્રક્રિયા કરતી વખતે ઝોકનો કોણ 55-60 ડિગ્રી હોય છે. આ તૈયાર ખોરાકને કાપવા માટેના વિશિષ્ટ ઉપયોગને કારણે છે.
ઘર રસોઈ
ઘરેલું રસોડામાં છરીઓ 30-35 ડિગ્રીના ખૂણા પર તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે. ટૂંકા ગાળાની કામગીરીને કારણે તેમના પર કામનું ભારણ પ્રમાણમાં ઓછું છે.
વ્યવસાયિક રસોઇયા અને રસોડા
વ્યાવસાયિક રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતા છરીઓ 25-30 ડિગ્રીના ઝોક પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. યોગ્ય મસાલેદારતા રસોઈયાના તણાવને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે.
વિનિમય અને અસ્થિ
કટીંગ અને બોનિંગ માટે વપરાતા બ્લેડને 25-30 ડિગ્રીના ઝોક પર તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે. તીક્ષ્ણ છરીઓ તમને ઓછા પ્રયત્નો સાથે કામ કરવામાં મદદ કરે છે.
વ્યાવસાયિક માછલી પ્રક્રિયા માટે
માછલીને 25 ડિગ્રીના ખૂણા પર તીક્ષ્ણ બ્લેડથી કાપવામાં આવે છે. ઓછી તીક્ષ્ણ બ્લેડ માછલીને કાપવાને બદલે સ્ક્વિઝ કરશે.
વ્યાવસાયિક વનસ્પતિ પ્રક્રિયા માટે
શાકભાજીમાં ગાઢ માળખું હોવાથી, શાર્પિંગ એંગલ માટે કોઈ ખાસ જરૂરિયાતો નથી. ઝોકનો શ્રેષ્ઠ કોણ 35 ડિગ્રી છે.
ફોલ્ડિંગ અને શિકાર
છરીઓના આ મોડેલોને શાર્પ કરતી વખતે ઝોકનો કોણ માલિકની જરૂરિયાતોને આધારે બદલાય છે. શાર્પનિંગ તીક્ષ્ણતા જાળવવા અથવા ડલિંગ સામે પ્રતિકાર વધારવા માટે કરવામાં આવે છે.
મસાલા માટે
જો સારી તીક્ષ્ણતા જરૂરી હોય, તો કોણ 30-35 ડિગ્રીની રેન્જમાં સેટ કરવામાં આવે છે.તે જ સમયે, બાહ્ય પ્રભાવો માટે કટીંગ ધારનો પ્રતિકાર.
dulling માટે ઉચ્ચ પ્રતિકાર
કટીંગ ધારની સ્થિરતા વધારવા માટે, 40-45 ડિગ્રીનો કોણ પસંદ કરવામાં આવે છે. આ ખૂણા પર પ્રક્રિયા કરવાથી તમે લાંબા સમય સુધી તીક્ષ્ણતા જાળવી શકો છો.
ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ ટૂલ્સ વડે શાર્પનિંગ માટેની ટીપ્સ
ખાસ સાધનોની ગેરહાજરીમાં, તમે શાર્પિંગ માટે ઉપલબ્ધ સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ પદ્ધતિઓ એટીપિકલ પરિસ્થિતિઓમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.
એક ખડક
પિકનિકિંગ અથવા હાઇકિંગ કરતી વખતે, સંભવતઃ સખત પથ્થરથી બ્લેડને શાર્પ કરો. તે લગભગ 10 વખત પેવમેન્ટના પ્લેન સાથે બ્લેડને પકડી રાખવા માટે પૂરતું છે.
બીજી છરી
બે છરીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે બ્લેડને એકસાથે શાર્પ કરી શકો છો. તેને શાર્પ કરવામાં 5-10 મિનિટ લાગશે.
કાચની વસ્તુઓ
બ્લેડને કાચના ઉત્પાદનની ધાર સામે તીક્ષ્ણ કરી શકાય છે. ખાસ કરીને, ખૂબ સરળ સપાટી ન ધરાવતી જૂની કાચની બરણી કરશે.
ચામડાનો પટ્ટો
ફિનિશ સેન્ડિંગ માટે ચામડાનો પટ્ટો વધુ યોગ્ય છે. બેલ્ટને તણાવ કરવો અને તેના પર બ્લેડ પસાર કરવો જરૂરી છે.
કોંક્રિટ પગલાના કોણ વિશે
બરછટ શાર્પનિંગ માટે કોંક્રિટ ટ્રેડ્સ યોગ્ય છે. ફક્ત છરીને છાજલી ની ધાર સાથે દબાવી રાખો. સાધનની તીક્ષ્ણતાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં લગભગ 10 મિનિટનો સમય લાગશે.
દંતકથાઓ
છરી શાર્પનિંગ સાથે સંકળાયેલી ઘણી દંતકથાઓ છે. સામાન્ય દંતકથાઓનું પાલન કરીને, પેન્સિલ શાર્પનર્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે ઘણા ભૂલો કરે છે.
ભૂલોને લીધે, શાર્પિંગ પ્રક્રિયાની કાર્યક્ષમતા ઓછી થાય છે, અને બ્લેડને નુકસાન થવાનું જોખમ રહેલું છે.
લેસર શાર્પિંગ
આધુનિક તકનીકો લેસરનો ઉપયોગ કરીને બ્લેડને શાર્પ કરવાની મંજૂરી આપતી નથી.લેસર સિસ્ટમ્સમાં કોઈ ઘર્ષક ગુણધર્મો નથી અને તે ફક્ત બ્લેડની સપાટી પર ચિહ્નિત કરવા અને દોરવા માટે બનાવાયેલ છે. સામાન્ય રીતે, લેસર મશીન એ કંપનીઓ દ્વારા એક માર્કેટિંગ યુક્તિ છે જે ગ્રાહકોને ગેરમાર્ગે દોરે છે.
સ્વ-શાર્પિંગ સ્ટીલ
સૌથી સામાન્ય દંતકથા એ સ્વ-શાર્પિંગ ટૂલનો દાવો છે જે લાંબા સમય સુધી ઉપયોગથી નીરસ થતો નથી અને તેનાથી વિપરિત, ફક્ત કામ પર જ તીક્ષ્ણ બને છે. સ્ટીલના ગુણધર્મો હંમેશા તેને તીક્ષ્ણ રહેવા દેતા નથી, અને તમામ સંજોગોમાં સામગ્રી ધીમે ધીમે નિસ્તેજ બની જાય છે.
કઈ છરીઓ તમારે તમારી જાતને શાર્પ ન કરવી જોઈએ
જ્યારે તમે નીરસ બ્લેડને શાર્પ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, ત્યારે તમારે બ્લેડ વિશેની માહિતી વાંચવી જોઈએ કે તમારી જાતે પ્રક્રિયા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ભલામણોનો અભ્યાસ કરીને, તમે સાધનોને નુકસાન થવાનું જોખમ ઘટાડી શકો છો.
પસંદીદા અને આરામદાયક
પૂરતો અનુભવ ન હોય અથવા પ્રથમ વખત શાર્પિંગ પ્રક્રિયા ન કરી હોય, તમારા મનપસંદ અને સૌથી અનુકૂળ છરીઓનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. સાચા શાર્પનિંગ એંગલથી વિચલન અને અન્ય ભૂલો બ્લેડ તૂટવા તરફ દોરી શકે છે. આ કારણોસર, જૂના બ્લેડ પર કૌશલ્યને તાલીમ આપવાનું વધુ સારું છે, જે નુકસાનના કિસ્સામાં, તેમને ફેંકી દેવાથી ડરતા નથી.
સિરામિક
સામગ્રીની પ્રકૃતિને લીધે, સિરામિક ઉત્પાદનોને ફક્ત હીરાની પટ્ટીઓથી જ પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. જરૂરી સાધનોની ગેરહાજરીમાં, તમારે પ્રમાણભૂત બાર સાથે શાર્પ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ નહીં, અને વ્યાવસાયિકોને કાર્ય સોંપવું વધુ સારું છે. વિશિષ્ટ સાધનોથી સજ્જ, તમે માનક તકનીકને અનુસરીને સિરામિક બ્લેડને શાર્પ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
દમાસ્કસ સ્ટીલ અને દમાસ્કસ સ્ટીલમાં છરી
સિરામિક ટૂલ્સથી વિપરીત, દમાસ્કસ અને દમાસ્કસ સ્ટીલના છરીઓને હીરાના પથ્થરોથી શાર્પ કરવાની મનાઈ છે.હીરાની જાળીવાળા ઉપકરણો આવા ઉત્પાદનોની સપાટીને નુકસાન પહોંચાડે છે અને તેને ક્ષીણ થવાનું કારણ બને છે. પ્રમાણભૂત બાર સાથે પ્રક્રિયા કરવી મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે લાંબો સમય લે છે, તેથી દમાસ્કસ સ્ટીલ અને દમાસ્કસ સ્ટીલમાંથી નીરસ બ્લેડને ખાસ વર્કશોપમાં લઈ જવાનું વધુ સારું છે, જ્યાં તેમની સ્થિતિ ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવશે.