પ્રથમ ઉપયોગ કરતા પહેલા કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટને પ્રકાશિત કરવાની 4 શ્રેષ્ઠ રીતો

ફ્રાઈંગ પાન ખરીદ્યા પછી, તમે તરત જ રસોઈ શરૂ કરી શકતા નથી. ધાતુની સપાટીને કાટથી બચાવવા માટે ખરીદેલા વાસણો રસાયણોથી સંતૃપ્ત થાય છે અને તેથી ખતરનાક તકતીને દૂર કરવા માટે એનેલીંગની જરૂર પડે છે. પ્રથમ રાંધણ ઉપયોગ પહેલાં કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટને પ્રકાશિત કરવાની ઘણી સરળ અને અસરકારક રીતો છે. વાનગીઓને લાંબા સમય સુધી સેવા આપવા માટે, પરિચારિકાએ ખરીદી પછીના પ્રથમ દિવસથી તેમને કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરવું જોઈએ.

કાસ્ટ આયર્ન તવાઓની લાક્ષણિકતાઓ

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ એ રસોડામાં અનિવાર્ય વસ્તુ છે. તે ગરમીનો વપરાશ કરે છે, લાંબા ગાળાની ગરમી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જેથી ખોરાક બળી ન જાય. કાસ્ટ આયર્નને શક્તિશાળી ગરમીની જરૂર છે, તે પૅનકૅક્સ અને માંસને ફ્રાય કરવા માટે અને વનસ્પતિ વાનગીઓ રાંધવા માટે યોગ્ય છે.

કાસ્ટ આયર્ન માળખું છિદ્રાળુ છે, હવાના પરમાણુઓ અને ચરબીના કણો માઇક્રોસ્કોપિક પોલાણમાં એકત્રિત થાય છે, તેથી વધારાના નોન-સ્ટીક કોટિંગ જરૂરી નથી. ઉત્પાદનની અંદરની સપાટી, જેને ધાતુના જળચરો અને કઠોર રસાયણોથી દૂર કરવામાં આવી છે, તેને કેલ્સાઈન્ડ અને સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ.

ઢાંકણ સાથે કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર ખરીદવું વધુ સારું છે. ઢાંકણ વિના તળતી વખતે, તેલના છાંટા ઉડી જાય છે, તપેલીની બહારની દિવાલ પર પડે છે, જે કાર્બન થાપણોના ધીમે ધીમે સંચય તરફ દોરી જાય છે. કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર ગરમીને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે, જે રાંધેલી વાનગીને ઝડપથી ઠંડુ થવાથી અટકાવે છે.

તમારે કાસ્ટ આયર્નને કેમ કેલ્સિન કરવાની જરૂર છે

ઉત્પાદિત ફ્રાઈંગ પાનને ઉત્પાદનમાં તકનીકી પદાર્થો સાથે ઘણી વખત ગણવામાં આવે છે. અને બજારમાં મોકલતા પહેલા, ઉત્પાદન પર કાટ વિરોધી રાસાયણિક રચના લાગુ કરવામાં આવે છે.

ઉપયોગ કરતા પહેલા કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટને સળગાવવાની જરૂર છે. પ્રક્રિયા માત્ર શોષાયેલા રસાયણોમાંથી ધાતુના છિદ્રોને સાફ કરશે નહીં, પરંતુ ચોક્કસ ગંધને પણ દૂર કરશે. જો અવગણવામાં આવે તો, રાંધેલ ખોરાક સ્વાદમાં અપ્રિય અને સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હશે.

જોવા પણ

તમારા કમ્પ્યુટરને ઘરે ધૂળથી કેવી રીતે સાફ કરવું, પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકા

સ્ટોવને પ્રકાશિત કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી:

• માઇક્રોક્રેક્સ અને ચિપ્સ દેખાયા છે;
• માઇક્રોપોર્સ બંધ કરો;
• ધાતુની રચનામાં સુધારો;
• સપાટીની કાટ વિરોધી ક્ષમતામાં વધારો;
• ઓપરેટિંગ સમયગાળો વધારો;
• વાનગીઓની સંભાળ માટે અનુગામી પ્રક્રિયાઓને સરળ બનાવવી;
• કાસ્ટ આયર્ન તળિયાની સમાન ગરમીની ખાતરી કરો.

જો તેમાં દંતવલ્ક કોટિંગ ન હોય તો તમે માત્ર ફ્રાઈંગ પેન જ નહીં, પણ કઢાઈ અને કાસ્ટ-આયર્ન પેન પણ પ્રગટાવી શકો છો. જો દંતવલ્ક કાળો હોય તો એનેલીંગ સ્વીકાર્ય છે.

પ્રક્રિયા માટે તૈયારી

કાસ્ટ આયર્ન પ્રોડક્ટને કેલ્સિનિંગ કરતા પહેલા, તેને ફોમ સ્પોન્જ અને ડીટરજન્ટથી સારી રીતે ધોવામાં આવે છે. વીંછળવું, સાફ કરવું. આ રાસાયણિક થાપણોની ટોચને દૂર કરશે. કેટલીકવાર ઉત્પાદકો તેમના કાસ્ટ આયર્ન ઉત્પાદનોને બજારમાં મોકલતા પહેલા જાતે જ કેલ્સાઈન કરે છે. તેથી, ઉત્પાદન લેબલ પરની માહિતી પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જો ઉત્પાદક દ્વારા કેલ્સિનેશન કરવામાં આવે છે, તો તેને ઉપયોગ માટે તૈયાર કરવા માટે તેને ધોવા માટે પૂરતું છે.

કાસ્ટ આયર્ન ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે એનલ કરવું

મોટાભાગના કાસ્ટ આયર્ન ઉત્પાદનો તમને કહે છે કે ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા. જો આવી સૂચના હોય, તો પરિચારિકા ફક્ત તેનું પાલન કરી શકે છે. જો ત્યાં કોઈ માહિતી નથી, તો તમે નીચેની પદ્ધતિઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પરંપરાગત પદ્ધતિ

તમારા સ્ટોવને સળગાવવાની એક સરળ રીત છે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવો. આ પદ્ધતિની એકમાત્ર ખામી એ મોટી માત્રામાં ઉત્પાદનનો વપરાશ છે. આર્થિક ગૃહિણીઓને છીછરા તવાઓને (પેનકેક, ઇંડા) સાફ કરવા માટે તેલ કેલ્સિનિંગનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

વાનગીઓ ચાલુ કરવા માટે, નીચે પ્રમાણે આગળ વધો:

1. કોઈપણ રિફાઈન્ડ તેલ લો.
2. તેને ઓછામાં ઓછા 2/3 વોલ્યુમના ધોવાઇ શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. જો તમે ઓછું રેડશો, તો તેમને કેલ્સિનિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન કાસ્ટ આયર્નની દિવાલોને કોટ કરવી પડશે.
3. સ્ટવ પર તેલ ગરમ થાય છે. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે ગરમીને ઓછામાં ઓછી રાખો.
4. લગભગ 30 મિનિટ સુધી તેલને ધીમા તાપે રાખો.
5. આગ બંધ કરો. કઢાઈને ઠંડુ થવા દો.
6. ઠંડક પછી, વપરાયેલ તેલ દૂર કરવામાં આવે છે.
7. કાગળના ટુવાલ વડે તેલમાં પલાળેલી પાનની સપાટીને સાફ કરો.

જ્યારે કાસ્ટ આયર્ન ગરમ થાય છે, ત્યારે રાસાયણિક થાપણોનું બાષ્પીભવન શરૂ થાય છે, તેથી હવા તીવ્ર ગંધથી સંતૃપ્ત થાય છે, કેટલીકવાર ગૂંગળામણ પણ દેખાય છે. ડીશ ચાલુ કરતા પહેલા, રસોડામાં વિન્ડો ખોલવામાં આવે છે અથવા વેન્ટિલેશન ડિવાઇસ ચાલુ કરવામાં આવે છે.

જોવા પણ

ઘરે સફેદ ત્વચાને યોગ્ય રીતે અને ઝડપથી સાફ કરવાની રીતો

મીઠું સાથે

કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટને પ્રકાશિત કરવાની આર્થિક રીત એ છે કે મીઠું વાપરવું.

તેઓ આની જેમ કાર્ય કરે છે:

1. બરછટ મીઠું ધોવાઇ અને કાળજીપૂર્વક સૂકાયેલા પેનમાં રેડો. ધાર પર થોડા સેન્ટિમીટર છોડો, કારણ કે કેલ્સિનેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પાદનનું આંદોલન જરૂરી છે.
2. ઉચ્ચ ગરમી પર વાનગીઓ મૂકો.
3. જ્યારે કાસ્ટ આયર્ન ગરમ હોય છે, ત્યારે તેઓ સ્પેટુલા સાથે મીઠું સતત હલાવવાનું શરૂ કરે છે. મીઠાના સ્ફટિકો ધીમે ધીમે ઘાટા થઈ જશે અને ચીકણા થઈ જશે.
4. કેલ્સિનેશન 10 થી 15 મિનિટ સુધી ચાલુ રાખવામાં આવે છે. જો પ્રક્રિયાના અંત પહેલા મીઠું મજબૂત રીતે સ્થિર થઈ જાય, તો એક નવું લો.
5. કેલ્સિનેશન પછી, મીઠું દૂર કરવામાં આવે છે. પાન ડિટર્જન્ટ વિના ધોવાઇ જાય છે. પોતુ કરવુ.
6. તેઓએ તેને આગ પર પાછું મૂક્યું, તેને ગરમ કરો.
7. સિલિકોન કિચન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તળિયાને વનસ્પતિ તેલથી થોડું ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.
8. ઠંડક પછી, વધારાનું તેલ કાગળના ટુવાલથી દૂર કરવામાં આવે છે.

ઓવનમાં

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાસ્ટ-આયર્ન અથવા દૂર કરી શકાય તેવા હેન્ડલ વડે ફ્રાઈંગ પાનને પ્રકાશિત કરી શકો છો.

તે માટે:

1. ધોયેલા અને સૂકા તવાને સૂરજમુખીના તેલમાં પલાળેલા સુતરાઉ કાપડથી લૂછી નાખવામાં આવે છે. કૃત્રિમ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરશો નહીં. લિનનનો ટુકડો એટલો કદનો હોવો જોઈએ કે પાનનો તળિયે સંપૂર્ણપણે ઢંકાયેલો હોય.
2. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી પાકા બેકિંગ શીટ પર તવાને ઊંધો મૂકો.
3. તળિયે તેલયુક્ત ફેબ્રિકથી ઢંકાયેલું છે.
4. લગભગ 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેલ્સાઈન કરો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આગ બુઝાઈ ગઈ છે, પરંતુ બેકિંગ શીટ દૂર કરવામાં આવી નથી. ઠંડુ થવા દો.
6. ઠંડુ કરેલું કાસ્ટ આયર્ન દૂર કરવામાં આવે છે. ડીટરજન્ટનો ઉપયોગ કરીને ફોમ સ્પોન્જ વડે સારી રીતે ધોઈ લો.

પદ્ધતિના ફાયદા ઓછા ધુમાડા અને અનિયંત્રિત પ્રક્રિયા છે. પરિચારિકાને પાનની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર નથી.

બહાર

પરિસરની બહાર, કઢાઈ અથવા કાસ્ટ આયર્ન પાનને પ્રકાશિત કરવું વધુ સારું અને વધુ અનુકૂળ છે. પરંતુ ફ્રાઈંગ પાન માટે, પદ્ધતિ પણ લાગુ પડે છે. મુખ્ય ફાયદો એ અપ્રિય-ગંધવાળા ધૂમાડાનું ત્વરિત વોલેટિલાઇઝેશન છે. જો સારી ચીમની સાથે સ્ટોવ હોય તો ઘરે પણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરને પ્રકાશિત કરવા માટે, આ પગલાં અનુસરો:

1. ધોવાઇ અને સૂકવેલા ઉત્પાદનને સળગતી આગ પર મૂકવામાં આવે છે. બ્લેક કાસ્ટ ગ્રે થવા માટે રાહ જુઓ.
2. ઠંડા પાણી સાથે રેડવામાં. શિયાળામાં, તેઓ બરફમાં ડૂબી જાય છે.
3. જ્યારે સ્ટીમિંગ સમાપ્ત થાય, ત્યારે ઠંડી કરેલી વાનગીઓને બહાર કાઢો અને તેને સારી રીતે સૂકવી દો.
4. સૂર્યમુખી તેલ સાથે ગ્રીસ, ગરમી પર પાછા ફરો.
5. કેલ્સિનેશન પછી, ધોઈને સૂકવી લો. ક્રિયાને વધુ એક વાર પુનરાવર્તિત કરો.

જોવા પણ

તેને વધુ સારી રીતે સાફ કરવા માટે ઘરે કેટલને કેવી રીતે ડીસ્કેલ કરવી

જૂની ફ્રાઈંગ પાન

જ્યારે તપેલી ઘસાઈ જાય છે, ત્યારે તેના પર ખોરાક બળી જાય છે, પછી તે મીઠાની મદદથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સળગાવી શકે છે. તળિયે પુષ્કળ પ્રમાણમાં મીઠું ઢંકાયેલું છે, વાનગીઓને એક કલાક માટે ગરમ કરવા માટે સેટ કરવામાં આવે છે. વપરાયેલ મીઠું ફેંકી દેવામાં આવે છે, તળિયે સૂર્યમુખી તેલથી ભેજવાળા કાગળના ટુવાલથી સાફ કરવામાં આવે છે.

જો પકવવા પછી ધાતુની સપાટીની નોન-સ્ટીક ગુણવત્તા પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી નથી, તો બેકિંગ ફરીથી કરવું જોઈએ. અને હવે, નોન-સ્ટીક પ્રોપર્ટીઝને સામાન્ય રાખવા માટે, ગરમ વાનગીઓને ઠંડા પાણી હેઠળ ચલાવ્યા વિના ઠંડુ કરવામાં આવે છે. ઠંડક ધીમે ધીમે ઓરડાના તાપમાને હોવી જોઈએ.

કાર્બન થાપણો દૂર કરવા માટે, ધાતુના જળચરો, સખત સ્ક્રેપર્સ, ઘર્ષક કણો ધરાવતા રસાયણોનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તે ગરમ પાણીથી તળિયે ભરવા માટે પૂરતું છે, અડધા કલાક માટે છોડી દો. જ્યારે ફોમ સ્પોન્જથી ધોવામાં આવે ત્યારે તાજા કાર્બન ડિપોઝિટ નરમ થઈ જાય છે અને સરળતાથી બહાર આવે છે.

સાવચેતીના પગલાં

કાસ્ટ આયર્નને કેલ્સિન કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ કેટલીક ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ:

• ક્રોકરી પ્લાસ્ટિક અને લાકડાના ભાગોથી મુક્ત હોવી જોઈએ;
• કામ કરતી વખતે, તમારે રસોડાના ગ્લોવ્સનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે;
• લાઇટિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન રસોડું છોડશો નહીં;
• વેન્ટિલેશન અથવા વાયુમિશ્રણ વિના પ્રક્રિયા ન કરો;
• રસોડામાંથી બાળકો અને પાલતુ પ્રાણીઓને દૂર કરો.

ફોલો-અપ સંભાળ નિયમો

કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેન શેક્યા પછી લાંબા સમય સુધી સેવા આપવા અને તેના નોન-સ્ટીક ગુણધર્મો ગુમાવવા માટે, તમારે તેની કાળજી લેવાની જરૂર છે:

• માત્ર ફીણ સ્પંજ અને હળવા ડીટરજન્ટથી ધોવા;
• મશીન ધોવાનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
• કાર્બન થાપણો દેખાય તે પછી તરત જ દૂર કરો, સૌમ્ય માધ્યમોનો ઉપયોગ કરીને;
• વાનગીઓ સાફ કરવા માટે મેટલ સ્ક્રેપર અને સ્પંજનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
• કાસ્ટ આયર્નમાં લાંબા સમય સુધી ખોરાક ન રાખો;
• ગરમ પાણીથી હઠીલા સ્નિગ્ધ સ્ટેન ધોવા;
• ચરબીના ગાઢ સ્તર સાથે, તપેલી પર પાણી રેડવું, સરળ ધોવા માટે બોઇલમાં લાવો;
• માત્ર પ્રીહિટેડ પેનમાં જ તળવા માટે ખોરાક મૂકો;
• ધોવા પછી, કાસ્ટ આયર્ન સપાટીને કાળજીપૂર્વક સાફ કરો;
• ગરમ વાસણોમાં ભેજયુક્ત અને અપૂરતો સૂકો ખોરાક ન નાખો.

આ સરળ ભલામણો તમને કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટને ઘણા વર્ષો સુધી મુશ્કેલી-મુક્ત ચલાવવા અને તંદુરસ્ત ખોરાક તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપશે.