ઘરે કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈને પ્રગટાવવાની ટોચની 5 રીતો

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે તેની પ્રારંભિક તૈયારી હાથ ધરવાની જરૂર છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ આવા કન્ટેનરને કેલ્સિન કરવાની સલાહ આપે છે. તેથી, તમારે તમારી જાતને પરિચિત કરવાની જરૂર છે કે તમે કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈને કેવી રીતે પ્રગટાવી શકો છો.

તેમને શા માટે બરતરફ કરવામાં આવે છે?

કેટલાક લોકો વિચારે છે કે કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને ફક્ત ડિટર્જન્ટથી ધોઈ લો અને તેને સૂકવો. જો કે, નવા ખરીદેલ કાઝાન નાગરિકને ઉપયોગ કરતા પહેલા બાળી નાખવું આવશ્યક છે.

આવા કન્ટેનરના ઉત્પાદનમાં, તકનીકી લ્યુબ્રિકેશન સોલ્યુશન્સનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ મોલ્ડને આવરી લે છે જેમાં કાસ્ટ આયર્ન ડીશ નાખવામાં આવે છે. આ કોટિંગ ધાતુના ઉત્પાદનોને અકાળ રસ્ટિંગ અને પરિવહન દરમિયાન નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, રક્ષણાત્મક કોટિંગ ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે અને તૈયાર વાનગીના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, અગાઉથી એનેલીંગ હાથ ધરવા અને ફેક્ટરી ગ્રીસના અવશેષોથી છુટકારો મેળવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મૂળભૂત પદ્ધતિઓ

કેલ્સિનેશનની ચાર મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે, જેની લાક્ષણિકતાઓ અગાઉથી પરિચિત હોવી જોઈએ.

ટેબલ મીઠું સાથે કેલ્સિનેશન

સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ ટેબલ મીઠુંનો ઉપયોગ કરી રહી છે, જે દરેક પાસે રસોડામાં છે. પ્રક્રિયા ઘણા ક્રમિક પગલાઓમાં થાય છે:

• હૂંફાળા પાણીના દબાણ હેઠળ કઢાઈને કોગળા કરો અને બાકી રહેલી ભેજને દૂર કરવા માટે તેને સૂકા ટુવાલથી સાફ કરો.
• ધોવાઇ કાઝાનને ગેસ સ્ટોવ પર મૂકો અને બર્નરને મહત્તમ પર ચાલુ કરો.
• 15-20 મિનિટ પછી, કન્ટેનરની નીચે ટેબલ મીઠું સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. તે જ સમયે, તે એવી રીતે રેડવામાં આવે છે કે મીઠાના કણો દિવાલો પર પડે છે.
• જ્યારે કાસ્ટ આયર્ન પોટ ગરમ થાય છે, ત્યારે રેડવામાં આવેલ મીઠું હલાવવામાં આવે છે. જ્યારે ધ્રુજારી, તે કાળજીપૂર્વક તળિયે અને દિવાલો સાથે ઘસવામાં આવે છે જેથી ચરબી વધુ સારી રીતે શોષાય.
• મીઠું બ્રાઉન થાય એટલે ગેસ બંધ કરી શકાય.
• ઠંડક પછી, કઢાઈને ગરમ પાણીથી ધોઈને મીઠાના અવશેષોથી સાફ કરવામાં આવે છે.

જોવા પણ

પ્લાસ્ટિકની બારીઓ શા માટે ફોગ અપ કરે છે અને તેના વિશે શું કરવું

તેલ સારવાર

કેટલાક નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે કે નવા કઢાઈની સપાટીને સાફ કરવા માટે એકલા કેલ્સિનેશન પૂરતું નથી. તેથી, આ ઉપરાંત, તેલની પ્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તલ, અળસી અથવા સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ કરો.

પ્રક્રિયા નીચે પ્રમાણે કરવામાં આવે છે:

• વાનગીઓમાં 500-700 મિલીલીટર તેલ રેડવામાં આવે છે. તે કાળજીપૂર્વક રેડવું આવશ્યક છે જેથી પ્રવાહી બાહ્ય દિવાલો પર ન આવે.
• તેલ સાથેનો કન્ટેનર ગેસ સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે અને 40-50 મિનિટ માટે ગરમ થાય છે.
• જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે તે કાઝાનની દિવાલો સાથે ચમચી સાથે સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે. તેને 15-20 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઘસવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેલ બાષ્પીભવન કરવાનું શરૂ કરશે.
• પ્રોસેસ્ડ કઢાઈને સ્ટોવમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સૂકા કાગળથી સાફ કરવામાં આવે છે.

ઓવનમાં

જે લોકો વધારાના ભંડોળનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને કાઝાનને સળગાવી શકે છે.તમે આ કરો તે પહેલાં, તમારે પકવવાના કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરની લાક્ષણિકતાઓથી પોતાને પરિચિત કરવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયા ઘણા તબક્કામાં થાય છે:

• કઢાઈને ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરેલા પાણીથી ધોવામાં આવે છે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ છે અને 200-250 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કર્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ પર કાસ્ટ આયર્ન કન્ટેનર મૂકવામાં આવે છે. 20-25 મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફેદ ધુમાડો દેખાવાનું શરૂ થશે. આ સૂચવે છે કે ફેક્ટરી ચરબી ધીમે ધીમે બળી રહી છે.
• એકવાર ધુમાડો નીકળવાનું બંધ થઈ જાય પછી ફાયરિંગ બંધ થઈ જાય છે.
• ગ્રીસના અવશેષોને દૂર કરવા માટે ઠંડુ કરાયેલ કાઝાન ફરીથી ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.

ખુલ્લી આગ પર શેકવું

કેટલાક લોકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટોવ પર નહીં, પરંતુ ખુલ્લી આગ પર વાનગીઓ બાળવાનું પસંદ કરે છે. આ કિસ્સામાં, તમે બરબેકયુનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા આગ બનાવી શકો છો. કન્ટેનર ગરમ પ્રવાહીથી પહેલાથી ધોવાઇ જાય છે અને તે પછી જ તેને ખુલ્લી આગ પર મૂકવામાં આવે છે. કેલ્સિનેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન, કઢાઈમાંથી ઘણો ધુમાડો નીકળવાનું શરૂ થશે, જે ધીમે ધીમે ઘાટા થઈ જશે.

કન્ટેનરની બાજુઓ અને તળિયે પણ ડાર્ક સ્પોટ્સ જોવા મળી શકે છે. જ્યારે તેઓ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, ત્યારે કાઝાનના નાગરિકને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.

પોસ્ટ-એનિલિંગ સારવાર

કેલ્સિનેશન પૂર્ણ થયા પછી, કાઝાનિયનને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. પછી કોઈપણ અવશેષ ગંદકી દૂર કરવા માટે તેને ઠંડા અથવા હૂંફાળા પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો એક જ સમયે ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તમારે ન કરવું જોઈએ.

જોવા પણ

ઘર પર લાકડાના બોર્ડની જાળવણી કેવી રીતે કરવી અને શ્રેષ્ઠ ઉપાયો

ઘરે પ્રથમ ઉપયોગ માટે એલ્યુમિનિયમ કેવી રીતે તૈયાર કરવું

કેટલીકવાર, કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરને બદલે, વધુ આર્થિક એલ્યુમિનિયમ કન્ટેનરનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ કાસ્ટ આયર્નની જેમ જ પ્રથમ ઉપયોગ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.તેઓને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ખુલ્લી આગ પર અથવા મીઠુંનો ઉપયોગ કરીને ગેસ ઓવનમાં કેલ્સાઈન કરવામાં આવે છે.

સંભાળના નિયમો

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરને લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવા માટે સારી રીતે કાળજી લેવી જોઈએ. ખોરાક તૈયાર કર્યા પછી, તેને તરત જ બીજા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને કઢાઈમાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવતું નથી. પછી કાઝાનના નાગરિકને ખોરાકના ભંગાર અને ગ્રીસથી છુટકારો મેળવવા માટે ડીટરજન્ટથી ગરમ પાણીમાં ધોવામાં આવે છે. ધોયેલા કઢાઈને ટુવાલ વડે લૂછીને સૂકવવામાં આવે છે.

રસોઈ કાર્યો

કન્ટેનરની તૈયારીની નીચેની લાક્ષણિકતાઓને અલગ પાડવામાં આવે છે:

• જો કાઝાન એલ્યુમિનિયમને ખુલ્લી આગ પર કેલ્સાઈન કરવામાં આવે છે, તો આગ માટે ભીના લોગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે;
• કેલ્સિનેશન દરમિયાન, કઢાઈના ગરમ તાપમાનનું નિરીક્ષણ કરો;
• એક કલાક કરતા વધુ સમય માટે વાનગીઓને ગરમ કરવું જરૂરી છે;
• નીચા તાપમાને ફાયરિંગ કરવામાં આવે છે જેથી એલ્યુમિનિયમ કોટિંગને નુકસાન ન થાય.

નિષ્કર્ષ

નવી કઢાઈનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તે પૂર્વ-કેલસીઇન્ડ છે. તે પહેલાં, તમારે કાસ્ટ આયર્ન અને એલ્યુમિનિયમ કુકવેરને શેકવાની મુખ્ય પદ્ધતિઓથી પોતાને પરિચિત કરવું જોઈએ.